Postna kwaśnica

Name: Postna kwaśnica
Prep time: PT11.00M
Cook time: PT20.00M
Total time: PT32.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 400 g Kiszona kapusta; trochę Suszone grzyby (2 garście); 3 Marchewka; 2 Pietruszka; 2 Biała cebula; 2 ząbków Czosnek; 6 Ziemniaki (mogą być ugotowane lub podsmażone z obiadu z poprzedniego dnia); 3 łyżek Oliwa; 2 Liść laurowy; trochę Ziele angielskie; 0.5 łyżeczka Majeranek; 1 łyżeczka Słodka papryka; 0.5 łyżeczka Ostra papryka; 1 szczypta Sól i pieprz

(0)

32min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

400 g

Kiszona kapusta

trochę

Suszone grzyby (2 garście)

Marchewka

Pietruszka

Biała cebula

2 ząbków

Czosnek

Ziemniaki (mogą być ugotowane lub podsmażone z obiadu z poprzedniego dnia)

3 łyżek

Oliwa

Liść laurowy

trochę

Ziele angielskie

0.5 łyżeczka

Majeranek

1 łyżeczka

Słodka papryka

0.5 łyżeczka

Ostra papryka

1 szczypta

Sól i pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

5.48 g

Węglowodany

39.65 g

Tłuszcze

11.07 g

Wartość energetyczna

266.31 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kwaśnica zwykle kojarzy nam się z daniem bardzo sytym, które śmiało może zastąpić zarówno pierwsze, jak i drugie danie. W środku zazwyczaj pływają ziemniaki, kapusta oraz mięso. Dziś jednak propozycja, która powinna szczególnie ucieszyć wegetarian. Ale oczywiście nie tylko! Postna kwaśnica bez mięsa jest pyszna i bardzo aromatyczna, więc z łatwością przypadnie do gustu także tym, którzy na co dzień nie wyobrażają sobie obiadu bez kotleta

Postna kwaśnica idealnie zasmakuje wszystkim – jest nieco lżejsza od tradycyjnej, ale dzięki dodatkowi ziemniaków syci na długo. To idealne zupa na mrozy i chłody. Rozgrzeje i doda energii! Jeśli w długie zimowe wieczory zastanawiasz się, co by tu ugotować, wypróbuj nowy przepis na zupę z naszej polskiej kapusty.

Kwaśnica – nawet postna – to jeden z całej masy pysznych przepisów polskiej kuchni regionalnej. Sprawdź też inne tradycyjne polskie zupy!

Garus – staropolska zupa owocowa
Kaszubski barszcz z grzybami
Chołodziec, czyli chłodnik litewski z Pana Tadeusza
Wykwintna zupa z raków z dolnośląskiego stołu
Oberiba – śląska zupa z kalarepy
Czernina. Kontrowersyjna, a czy smaczna?
Zupa orkiszowa, czyli kuchnia dolnośląska
Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą
Zalewajka radomszczańska
Parzybroda z młodej kapusty – kuchnia regionalna
Zupa chlebowa z Dolnego Śląska

Krok 1

3 min

Kapustę delikatnie przepłukać, poszatkować.

Krok 2

3 min

Marchewki i pietruszki obrać i utrzeć na tarce.

Krok 3

2 min

Cebule i czosnek obrać i posiekać.

Krok 4

3 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać poszatkowaną kapustę i utarte marchewki i pietruszki. Zalać wodą – ok. 3 cm powyżej wszystkich składników. Dodać suszone grzyby, liście laurowe i ziele angielskie.