33min
Łatwy
Miętowa zupa krem z cukinii z serem ricotta
500
g
Cukinia
2
Ziemniaki
3
łyżek
1
l
Woda
1
Młoda cebula
2
ząbków
10
dag
Serek ricotta
2
łyżek
Olej do smażenia
15
liści
Świeże listki mięty
trochę
Sok z cytryny do smaku
1
szczypta
Sól morska do doprawienia
1
szczypta
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
4.51 g
Węglowodany
6.76 g
Tłuszcze
8.79 g
Wartość energetyczna
123.98 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
33 min
Krok 1
8 min
Ziemniaki myjemy, obieramy, cukinię myjemy. Kroimy warzywa w kostkę.
Krok 2
10 min
Podduszamy na oleju cebulę pokrojoną w kostkę. Kiedy się zaszkli, dodajemy pokrojone w plasterki ząbki czosnku, a po chwili ziemniaki i cukinię. Dusimy 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
10 min
Podlewamy podduszone warzywa wywarem, gotujemy nieco ponad 10 minut, do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą.
Krok 4
4 min
Dodajemy do zupy miętę (można dodawać stopniowo, aż do uzyskania odpowiadającego nam smaku), miksujemy na gładki krem, dodajemy ser ricotta, ponownie miksujemy. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny.
Krok 5
1 min
Zupę na talerzach oprószamy pieprzem, dekorujemy świeżą miętą. Możemy dodać do każdej miseczki łyżeczkę sera riccota lub grzanki.
Zupa krem z cukinii w niezwykle orzeźwiającej odsłonie – ze świeżą miętą, dzięki której przynosi miłe orzeźwienie w gorące dni. W prawdziwe upały możecie ją serwować w postaci chłodnika, dodając zamiast sera ricotta szklankę gęstego kefiru. Inne dodatki według uznania, od łyżki sera, przez prażone nasiona, po grzanki. Smacznego :)Mięta do zupy? Oczywiście! Zioła w zupie sprawdzają się zawsze, a przepisy na zupy z miętą znajdziesz na naszym blogu:
Zupa szparagowa z awokado i miętą
Chłodnik arbuzowy z serem feta i miętą
Chłodnik litewski z miętą
Zupa z młodej cukinii ze świeżą miętą i słonecznikiem
Chłodnik ogórkowy z melonem, mozzarellą i świeżą miętą
Chłodnik z rabarbaru i truskawek z lodami śmietankowymi i miętą
Zupa miętowa na zimno z ogórkiem i limonką
Chłodnik miętowy z awokado, ogórkiem i pistacjami
Krem z bobu
Zobacz też
Zobacz Bazyliowa zupa krem z cukinii z twarogiem
Zobacz Zupa krem z cukinii z serkiem topionym, grzankami i parmezanem
Zobacz Zupa krem z cukinii i marchewki z dodatkiem marchewki karmelizowanej
Zobacz Zupa krem z cukinii z fetą
Zupa szparagowa z awokado i miętą
Chłodnik arbuzowy z serem feta i miętą
Chłodnik litewski z miętą
Zupa z młodej cukinii ze świeżą miętą i słonecznikiem
Chłodnik ogórkowy z melonem, mozzarellą i świeżą miętą
Chłodnik z rabarbaru i truskawek z lodami śmietankowymi i miętą
Zupa miętowa na zimno z ogórkiem i limonką
Chłodnik miętowy z awokado, ogórkiem i pistacjami
Krem z bobu
Zobacz też
Zobacz Bazyliowa zupa krem z cukinii z twarogiem
Zobacz Zupa krem z cukinii z serkiem topionym, grzankami i parmezanem
Zobacz Zupa krem z cukinii i marchewki z dodatkiem marchewki karmelizowanej
Zobacz Zupa krem z cukinii z fetą
