Krem z bobu

(0)

39min

Łatwy

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

4 porcje

1 kostka

Bulion warzywny WINIARY

1 l

woda gorąca

750 g

Bób

Cebula mała

1 ząbek

Czosnek

14 liści

Świeże listki mięty

1 łyżka

Sok z limonki

1 łyżka

Olej do smażenia

2 szczypt

Gałki muszkatołowej

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

49.54 g

Węglowodany

112.25 g

Tłuszcze

7.28 g

Wartość energetyczna

692.65 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Bób to jedno z moich ulubionych sezonowych warzyw. Pamiętam jak w dzieciństwie podczas wakacji spędzanych u dziadków zajadaliśmy się nim z kuzynostwem pod chmurką. Babcia okraszała ugotowany, młody bób odrobiną masła, a my z nieukrywanym zachwytem zjadaliśmy go razem ze skórką.

Dlatego zawsze z utęsknieniem czekam na początek lipca, kiedy bób staje się łatwo dostępny w większości sklepów i na targowych straganach. Co najlepsze, bób jest bogatym źródłem witamin i składników odżywczych, co czyni go jedną z najzdrowszych letnich przekąsek.

Poza jedzeniem go w całości, często przyrządzam na bazie bobu pasty, sałatki, a także pyszne zupy – na przykład krem z bobu.

Poznaj też inne przepisy z bobem:
- Zupa ze świeżego bobu z serem pleśniowym
- Krem ziemniaczany z bobem i świeżym tymiankiem

Krok 1

15 min

Bób gotuj przez 10-15 minut w osolonej wodzie, a następnie obierz.

Krok 2

5 min

W garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju i zeszklij na niej posiekaną cebulę i czosnek.

Krok 3

2 min

Następnie do garnka wlej bulion, wodę i dodaj bób.

Krok 4

10 min

Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut

Krok 5

5 min

Zdejmij garnek z ognia, dodaj liście mięty i przyprawy, a następnie zblenduj na gładką masę kremu z bobu.

Krok 6

2 min

Krem z bobu podawaj przyozdobiony listkami mięty i posypany grubo zmielonym czarnym pieprzem. Jako dodatek dobrze mogą się również sprawdzić grzanki z pieczywa, lub kleks jogurtu naturalnego.

Krok 1 z 6

Bób gotuj przez 10-15 minut w osolonej wodzie, a następnie obierz.

Krok 2 z 6

W garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju i zeszklij na niej posiekaną cebulę i czosnek.

Krok 3 z 6

Następnie do garnka wlej bulion, wodę i dodaj bób.

Krok 4 z 6

Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut

Krok 5 z 6

Zdejmij garnek z ognia, dodaj liście mięty i przyprawy, a następnie zblenduj na gładką masę kremu z bobu.

Krok 6 z 6

Krem z bobu podawaj przyozdobiony listkami mięty i posypany grubo zmielonym czarnym pieprzem. Jako dodatek dobrze mogą się również sprawdzić grzanki z pieczywa, lub kleks jogurtu naturalnego.