46min
Łatwy
Zupa wegetariańska z zielonych warzyw
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Cebula Biała
3
ząbków
1
Brokuł
1
Por (biała część)
3
Ziemniaki
2
Pietruszka
1
ćwiartka
Kapusta włoska
1
pęczek
Zielona pietruszka
1.5
l
Bulion
3
łyżek
Masło
0.5
łyżeczka
Estragon
0.5
łyżeczka
Rozmaryn
1
łyżeczka
Kurkuma
trochę
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
7.1 g
Węglowodany
32.99 g
Tłuszcze
9.82 g
Wartość energetyczna
229.14 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa wegetariańska z zielonych warzyw to danie, które doskonale sprawdzi się zarówno przed, jak i po świętach. Lekkostrawna i niskokaloryczna pozwoli zrobić miejsce na wielkanocne przysmaki, po świętach z kolei da odpocząć żołądkowi.
Na nowalijki trzeba co prawda jeszcze chwilę poczekać, jednak w warzywniakach nie brakuje już jarzyn w wiosennych, zielonych odcieniach. Do koszyka, a potem garnka, trafiły: brokuł, por, seler naciowy, kapusta włoska. Dodatek ziemniaków i pietruszki sprawia, że jarzynowa staje się nieco bardziej treściwa. Świeże, chrupkie i aromatyczne natka pietruszki oraz cebula dymka nadają z kolei zupie intensywny aromat.
Przepis idealny dla wegetarian, zupę przygotowuje się bowiem wyłącznie na bazie warzyw i ziół. Ze względu na łagodny smak, przypadnie także do gustu najmłodszym głodomorom. Jeśli zależy Ci na podniesieniu jej wartości kalorycznej możesz dodać do zupy makaron lub kaszę. Zajadaj na zdrowie!
Poznaj również zupy w innych, zachwycających kolorach:
Przygotowanie
46 min
-
Krok 1
2 minCebulę i czosnek obrać, posiekać. -
Krok 2
3 minKapustę umyć, poszatkować. -
Krok 3
2 minPora dokładnie opłukać, pokroić w cienkie plasterki. -
Krok 4
2 minZiemniaki i pietruszki obrać, pokroić w kostkę. -
Krok 5
3 minBrokuła opłukać, podzielić na różyczki. Różyczki pokroić na mniejsze części. -
Krok 6
1 minPietruszkę i dymkę posiekać. -
Krok 7
3 minNa dnie garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę i czosnek. -
Krok 8
1 minDodać poszatkowaną kapustę i pora oraz kurkumę. -
Krok 9
20 minCałość delikatnie podsmażyć, dodać rozmaryn, ziemniaki i pietruszki. Zalać bulionem. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 minut. -
Krok 10
1 minPod koniec gotowania dodać brokuły. -
Krok 11
7 minCałość doprawić obficie solą i pieprzem, dodać estragon, gotować ok. 7 minut – aż brokuły zmiękną. -
Krok 12
1 minZupa wegetariańska z zielonych warzyw zyska bardziej intensywny aromat jeśli podasz ją z posiekaną natką pietruszki i cebulą dymką.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0