46min
Łatwy
Zupa wegetariańska z zielonych warzyw
.
Wartości odżywcze
Białko
7.1 g
Węglowodany
32.99 g
Tłuszcze
9.82 g
Wartość energetyczna
229.14 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
46 min
Krok 1
2 min
Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
Krok 2
3 min
Kapustę umyć, poszatkować.
Krok 3
2 min
Pora dokładnie opłukać, pokroić w cienkie plasterki.
Krok 4
2 min
Ziemniaki i pietruszki obrać, pokroić w kostkę.
Krok 5
3 min
Brokuła opłukać, podzielić na różyczki. Różyczki pokroić na mniejsze części.
Krok 6
1 min
Pietruszkę i dymkę posiekać.
Krok 7
3 min
Na dnie garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę i czosnek.
Krok 8
1 min
Dodać poszatkowaną kapustę i pora oraz kurkumę.
Krok 9
20 min
Całość delikatnie podsmażyć, dodać rozmaryn, ziemniaki i pietruszki. Zalać bulionem. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 minut.
Krok 10
1 min
Pod koniec gotowania dodać brokuły.
Krok 11
7 min
Całość doprawić obficie solą i pieprzem, dodać estragon, gotować ok. 7 minut – aż brokuły zmiękną.
Krok 12
1 min
Zupa wegetariańska z zielonych warzyw zyska bardziej intensywny aromat jeśli podasz ją z posiekaną natką pietruszki i cebulą dymką.
Zupa wegetariańska z zielonych warzyw to danie, które doskonale sprawdzi się zarówno przed, jak i po świętach. Lekkostrawna i niskokaloryczna pozwoli zrobić miejsce na wielkanocne przysmaki, po świętach z kolei da odpocząć żołądkowi.
Na nowalijki trzeba co prawda jeszcze chwilę poczekać, jednak w warzywniakach nie brakuje już jarzyn w wiosennych, zielonych odcieniach. Do koszyka, a potem garnka, trafiły: brokuł, por, seler naciowy, kapusta włoska. Dodatek ziemniaków i pietruszki sprawia, że jarzynowa staje się nieco bardziej treściwa. Świeże, chrupkie i aromatyczne natka pietruszki oraz cebula dymka nadają z kolei zupie intensywny aromat.
Przepis idealny dla wegetarian, zupę przygotowuje się bowiem wyłącznie na bazie warzyw i ziół. Ze względu na łagodny smak, przypadnie także do gustu najmłodszym głodomorom. Jeśli zależy Ci na podniesieniu jej wartości kalorycznej możesz dodać do zupy makaron lub kaszę. Zajadaj na zdrowie!
Poznaj również zupy w innych, zachwycających kolorach:
Komentarze 0