Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano

0
47min
Łatwy
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Agata
Dodaj do My Menu Plan

Składniki

-
4 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

1.5  kg
Dynia hokkaido
4  łyżek
1  l
Woda
1 
Cebula
1  ząbek
1  kawałek
Papryczka chili
1  łyżka
Czarnuszka
50  g
Ser grana padano (może być już starty)
1  gałązka
Świeży rozmaryn
1  szczypta
Sól
1  kawałek
Imbir świeży
trochę
Oliwa do smażenia

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
9.96 g
Węglowodany
49.09 g
Tłuszcze
6.01 g
Wartość energetyczna
270.59 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

47 min
Krok 1
5 min
Dynię myjemy, kroimy na pół, usuwamy miąższ z pestkami. Kroimy na kawałki bez obierania ze skórki (dynia hokkaido nadaje się do jedzenia ze skórką – inne wymagają obrania).
Krok 2
5 min
Cebulę kroimy w kostkę, podduszamy w głębokim rondlu na oliwie.
Krok 3
4 min
Kiedy się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, podduszamy chwilę.
Krok 4
10 min
Dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili i pokrojoną w kostkę dynię. Dusimy 10 minut.
Krok 5
10 min
Podlewamy dynię wywarem, gotujemy 10 minut, pod koniec gotowania dodajemy odrobinę świeżo startego imbiru.
Krok 6
5 min
Zupę miksujemy na gładki krem. Doprawiamy solą morską.
Krok 7
5 min
Nasiona czarnuszki wrzucamy na rozgrzaną suchą patelnię, prażymy chwilę, aż zaczną wydzielać aromat.
Krok 8
3 min
Pikantną zupę dyniową podajemy z uprażoną czarnuszką i startym serem grana padano.
Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano

Krok 1 z 8

Dynię myjemy, kroimy na pół, usuwamy miąższ z pestkami. Kroimy na kawałki bez obierania ze skórki (dynia hokkaido nadaje się do jedzenia ze skórką – inne wymagają obrania).

Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano

Krok 2 z 8

Cebulę kroimy w kostkę, podduszamy w głębokim rondlu na oliwie.

Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano

Krok 3 z 8

Kiedy się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, podduszamy chwilę.

Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano

Krok 4 z 8

Dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili i pokrojoną w kostkę dynię. Dusimy 10 minut.

Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano

Krok 5 z 8

Podlewamy dynię wywarem, gotujemy 10 minut, pod koniec gotowania dodajemy odrobinę świeżo startego imbiru.

Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano

Krok 6 z 8

Zupę miksujemy na gładki krem. Doprawiamy solą morską.

Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano

Krok 7 z 8

Nasiona czarnuszki wrzucamy na rozgrzaną suchą patelnię, prażymy chwilę, aż zaczną wydzielać aromat.

Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano

Krok 8 z 8

Pikantną zupę dyniową podajemy z uprażoną czarnuszką i startym serem grana padano.

Obfitość dyń sprawia, że chyba już nikt nie ma wątpliwości, że jesień coraz bliżej. Z dyń można wyczarować mnóstwo rzeczy, począwszy od jesiennych dekoracji, przez pyszne zupy dyniowe, aż po przekąski na słodko kompoty, ciasta i desery. Właściwie można z dynią (a raczej: z dyni) zrobić w kuchni wszystko, nawet zupę z jej kwiatów.

Ja najczęściej przerabiam dynie na dyniowe zupy kremy. Jeden z moich ulubionych to krem z dyni z prażonymi migdałami. Dziś jednak przygotowałam zupę dyniową w nieco innej wersji. Tym razem jest to pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano. Papryczka chili świetnie podkręca łagodny smak dyni, aromatyczna czarnuszka przyjemnie chrupie, a ser rozpływa się w ustach. Taka pikantna zupa dyniowa idealnie sprawdzi się w jesienną słotę!

Więcej o dyniach przeczytacie tutaj. Na nadchodzącą jesień polecam także inne nasze przepisy z dynią w roli głównej:
zupa z dyni z przecierem pomidorowym i serem z niebieską pleśnią
pikantna zupa z dyni z pieczonymi batatami
zupa warzywna z dynią
zupa dyniowa z pestkami dyni
krem z pieczonej dyni
zupa z dyni z krewetkami
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika