Żurek zabielany z wędzonymi kabanosami

Name: Żurek zabielany z wędzonymi kabanosami
Prep time: PT18.00M
Cook time: PT40.00M
Total time: PT61.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 2 Marchewka; 2 Pietruszka; 1 kawałek Seler; 1 Por (biała część); 2 ząbków Czosnek; 8 Kabanosy wędzone; 1 mały kawałek Boczek; 2 opakowań Żurek Nasza Specjalność WINIARY; 5 łyżek śmietany 12% lub 18%; 5 Jajka; 2 Liść laurowy; 5 Ziarenka ziela angielskiego; trochę Majeranek; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz

(0)

1 godz 1 min

Średni

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Seler

Por (biała część)

2 ząbków

Czosnek

Kabanosy wędzone

1 mały kawałek

Boczek

2 opakowań

Żurek Nasza Specjalność WINIARY

5 łyżek

śmietany 12% lub 18%

Jajka

Liść laurowy

Ziarenka ziela angielskiego

trochę

Majeranek

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

23.91 g

Węglowodany

11.67 g

Tłuszcze

39.73 g

Wartość energetyczna

553.43 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Żurek zabielany każdy z nas przyrządza po swojemu. Gotujemy tak, jak smakuje nam najbardziej, niejednokrotnie z przepisu babci czy mamy. A można też tak, jak ja dzisiaj – na szybkiej bazie z Żurku WINIARY (bez obaw – choć to „żurek z torebki”, to skład ma bardzo przyjemny i bez chemii – przede wszystkim mąka, warzywa i przyprawy), ze sporą ilością warzyw i wędzonymi kabanosami. Kremowy, zabielony świeżą, wiejską śmietaną ma spore grono swoich wiernych fanów. Jako dodatek: wędzone kabanosy, które nadają zupie charakteru.

O zabielaniu zup wiemy wszystko! A jeśli szukasz więcej przepisów na zupy ze śmietanką, jogurtem lub delikatnym serkiem, zobacz koniecznie:
Barszcz biały wielkanocny z młodym szpinakiem i jajkiem przepiórczym
Zupa krem z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną
Zupa szczawiowa na rosole z jajkiem i ziemniakami
Barszcz z fasolą i kapustą włoską
Zupa chrzanowa z domowym chrzanem i pieczonymi ziemniaczkami
Zupa szpinakowa z mrożonego szpinaku
Zupa pieczarkowa z klopsikami
Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną

Krok 1

5 min

Marchewki, pietruszki i selera obrać, pokroić na mniejsze kawałki.

Krok 2

40 min

Warzywa wraz z dobrze umytym porem, kabanosami i kawałkiem boczku umieścić w dużym garnku. Dodać ząbki czosnku (w łupinkach), liście laurowe i ziele angielskie. Zalać 1 litrem wody i gotować na małym ogniu przez ok. 30-40 minut.

Krok 3

4 min

Gotowy wywar przecedzić. Kabanosy i boczek pokroić na kawałki i dodać do zupy, postawić ponownie na mały ogień.

Krok 4

5 min

2 opakowania Żurku Winiary Nasza Specjalność rozpuścić w zimnej 1/2 litra zimnej wody, dolać do zupy, całość dokładnie wymieszać i zagotować (mieszając od czasu do czasu).

Krok 5

4 min

Na koniec żurek zabielić śmietaną. Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Krok 6

3 min

Żurek zabielany podawać z ugotowanymi na twardo jajkami i kawałkami kabanosów.

Krok 1 z 6

Marchewki, pietruszki i selera obrać, pokroić na mniejsze kawałki.

Krok 2 z 6

Krok 3 z 6

Gotowy wywar przecedzić. Kabanosy i boczek pokroić na kawałki i dodać do zupy, postawić ponownie na mały ogień.

Krok 4 z 6

2 opakowania Żurku Winiary Nasza Specjalność rozpuścić w zimnej 1/2 litra zimnej wody, dolać do zupy, całość dokładnie wymieszać i zagotować (mieszając od czasu do czasu).