Zupa pieczarkowa z klopsikami

(0)

56min

Łatwy

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

4 porcje

1 opakowanie

Zupa pieczarkowa Jak u Mamy WINIARY

1 l

Woda

Cebula

1 ząbek

Czosnek

1 łyżka

Oliwa z oliwek

125 mg

Śmietana 30%

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz do smaku

trochę

Natka pietruszki do dekoracji zupy

500 g

Mięso mielone z indyka

Czerstwa bułka

Mała cebula starta na tarce o małych oczkach

Jajko

3 łyżek

Drobno posiekana natka pietruszki

0.5 łyżeczka

Sól

0.25 łyżeczka

Czarny pieprz

2 łyżek

Olej do podsmażenia

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

27.04 g

Węglowodany

4.46 g

Tłuszcze

21.36 g

Wartość energetyczna

316.69 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupy goszczą na moim stole przez cały rok. Zimą chętnie sięgam po przepisy na sycące kremy. Jednym z takich dań jest aksamitna zupa pieczarkowa.

Kremową zupę pieczarkową serwuję z klopsikami mięsnymi i sporą porcją natki pietruszki. Do pulpecików, będących dodatkiem do kremu z pieczarek, najlepiej sprawdzi się mięso drobiowe, np. z kurczaka lub indyka. Moje klopsiki przygotowałam z mięsa indyczego. Zupa pieczarkowa to świetny pomysł na jednodaniowy obiad dla całej rodziny.

Jeśli lubisz klopsiki i pulpeciki, sprawdź też inne nasze przepisy:
Zupa czosnkowa z klopsikami z tofu
Zupa z dyni z klopsikami indyczymi
Barszcz biały z klopsikami z białej kiełbasy i suszonych grzybów
Zupa koperkowa zabielana z makaronem i klopsikami
Zupa z fasolką szparagową i pulpecikami

Krok 1 - Klopsiki

10 min

Bułkę zalej przegotowaną letnią wodą i odstaw do namoczenia na ok. 10 minut.

Krok 2

6 min

Do większej miski włóż zmielone mięso, odciśniętą bułkę, startą cebulę, jajko, sól i pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 3

4 min

Z masy przy pomocy dłoni uformuj małe kulki (wielkości orzecha włoskiego).

Krok 4

5 min

W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej i na rozgrzany tłuszcz nakładaj po kilka sztuk uformowanych pulpetów.

Krok 3

3 min

Smaż, aż uzyskają złoty kolor z różnych stron. Następnie wyłóż je na papierowy ręcznik żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Krok 6 - Zupa

3 min

Cebulę, czosnek obierz i posiekaj.

Krok 7

5 min

W garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę i wrzuć cebulę. Podsmaż, aż cebula nabierze złotego koloru. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze ok 1 minuty.

Krok 8

2 min

Podsmażone składniki zalej 0,5 l wody.

Krok 9

10 min

Do małego naczynia wlej pozostałą wodę (0,5 l) i rozprowadź w niej zawartość opakowania Zupy pieczarkowej jak u mamy Winiary. Następnie wlej do garnka i gotuj całość przez ok. 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 10

5 min

Garnek zestaw z ognia, dodaj śmietanę i zmiksuj przy pomocy blendera na gładki krem. Krem pieczarkowy dopraw solą i pieprzem.

Krok 11

3 min

Zupę pieczarkową nałóż do talerzy, dodaj pulpeciki oraz posiekaną natkę pietruszki.

Krok 1 - Klopsiki z 11

Bułkę zalej przegotowaną letnią wodą i odstaw do namoczenia na ok. 10 minut.

Krok 2 z 11

Do większej miski włóż zmielone mięso, odciśniętą bułkę, startą cebulę, jajko, sól i pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.