2 godz 27 min
Łatwy
Zupa czosnkowa z klopsikami z tofu
3
główek
0.5
Ziemniaki
1
Cebula
1
l
Wywar warzywny
1
łyżka
Olej
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz biały
2
Liść laurowy
trochę
Świeże listki szałwii
1
szczypta
Kurkuma
1
szczypta
Gałka muszkatołowa
4
gałązek
Świeży tymianek lub natka pietruszki
1
opakowanie
Tofu naturalne lub wędzone (u mnie wędzone)
1
łyżeczka
Musztarda
1
ząbek
1
szczypta
Wędzona papryka
1
szczypta
Papryczka chili
1
łyżka
Bułka tarta
1
szczypta
Sól morska lub himalajska
trochę
Olej do smażenia
.
Wartości odżywcze
Białko
10.27 g
Węglowodany
23.04 g
Tłuszcze
8.75 g
Wartość energetyczna
196.36 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
147 min
Krok 1 - Zupa czosnkowa
60 min
Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Główki czosnku zawijamy w folię aluminiową (każdą osobno). Tak przygotowany czosnek pieczemy 30 minut. Odstawiamy do przestygnięcia.
Krok 2
10 min
W czasie, kiedy czosnek piecze się w piekarniku, ziemniaki obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy z cebulą na oleju z dodatkiem listków laurowych, szałwii i szczypty kurkumy.
Krok 3
15 min
Podsmażone ziemniaki podlewamy wywarem, doprawiamy szczyptą soli i gotujemy 10 minut.
Krok 4
10 min
Do zupy dodajemy wyciśnięty z główek czosnek, gotujemy chwilę.
Krok 5
10 min
Po zdjęciu garnka z kuchenki miksujemy zupę czosnkową na gładki krem (wcześniej wyciągając laurowe listki). Doprawiamy białym pieprzem i ewentualnie gałką muszkatołową.
Krok 6 - Klopsiki z tofu (ok. 15 sztuk)
10 min
Tofu kroimy w kostkę, przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem.
Krok 7
10 min
Dodajemy musztardę i przyprawy, łączymy wszystkie składniki. Można też zblendować tofu z przyprawami na gładką masę.
Krok 8
12 min
Formujemy z masy nieduże klopsiki (wielkości orzecha włoskiego), obtaczamy w bułce tartej, smażymy na oleju kilka minut, zwracając uwagę na to, by zrumieniły się równomiernie.
Krok 9
5 min
Odsączamy klopsiki z namiaru oleju na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Podajemy z zupą czosnkową.
Krok 10
5 min
Zupę czosnkową podajemy z klopsikami z tofu, posypujemy listkami świeżego tymianku lub natką pietruszki.
Aromatyczna zupa czosnkowa z pieczonego czosnku tym razem serwowana jest z wegańskimi klopsikami z tofu. Pysznie doprawione klopsiki z tofu, które dodajemy do zupy czosnkowej, to nie tylko świetny kąsek do schrupania dla wegetarian czy wegan, ale dla wszystkich, którzy lubią dobrze zjeść. A do samej zupy czosnkowej chyba nie musimy Was przekonywać :)
Jeśli lubisz klopsiki, zobacz też inne nasze przepisy:
Zupa z dyni z klopsikami indyczymi
Klopsiki z jajkiem do żurku i barszczu białego
Barszcz biały z klopsikami z białej kiełbasy i suszonych grzybów
Żurek z klopsikami z jajek i pieczonymi ziemniakami z nutką chrzanową
Zupa z fasolką szparagową i pulpecikami
Jeśli lubisz klopsiki, zobacz też inne nasze przepisy:
Zupa z dyni z klopsikami indyczymi
Klopsiki z jajkiem do żurku i barszczu białego
Barszcz biały z klopsikami z białej kiełbasy i suszonych grzybów
Żurek z klopsikami z jajek i pieczonymi ziemniakami z nutką chrzanową
Zupa z fasolką szparagową i pulpecikami
