Zupa czosnkowa z klopsikami z tofu

2 godz 27 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

3 główek

Czosnek

0.5

Ziemniaki

Cebula

1 l

Wywar warzywny

1 łyżka

Olej

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz biały

Liść laurowy

trochę

Świeże listki szałwii

1 szczypta

Kurkuma

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

4 gałązek

Świeży tymianek lub natka pietruszki

1 opakowanie

Tofu naturalne lub wędzone (u mnie wędzone)

1 łyżeczka

Musztarda

1 ząbek

Czosnek

1 szczypta

Wędzona papryka

1 szczypta

Papryczka chili

1 łyżka

Bułka tarta

1 szczypta

Sól morska lub himalajska

trochę

Olej do smażenia

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

10.27 g

Węglowodany

23.04 g

Tłuszcze

8.75 g

Wartość energetyczna

196.36 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1 - Zupa czosnkowa

60 min

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Główki czosnku zawijamy w folię aluminiową (każdą osobno). Tak przygotowany czosnek pieczemy 30 minut. Odstawiamy do przestygnięcia.

Krok 2

10 min

W czasie, kiedy czosnek piecze się w piekarniku, ziemniaki obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy z cebulą na oleju z dodatkiem listków laurowych, szałwii i szczypty kurkumy.

Krok 3

15 min

Podsmażone ziemniaki podlewamy wywarem, doprawiamy szczyptą soli i gotujemy 10 minut.

Krok 4

10 min

Do zupy dodajemy wyciśnięty z główek czosnek, gotujemy chwilę.

Krok 5

10 min

Po zdjęciu garnka z kuchenki miksujemy zupę czosnkową na gładki krem (wcześniej wyciągając laurowe listki). Doprawiamy białym pieprzem i ewentualnie gałką muszkatołową.

Krok 6 - Klopsiki z tofu (ok. 15 sztuk)

10 min

Tofu kroimy w kostkę, przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem.

Krok 7

10 min

Dodajemy musztardę i przyprawy, łączymy wszystkie składniki. Można też zblendować tofu z przyprawami na gładką masę.

Krok 8

12 min

Formujemy z masy nieduże klopsiki (wielkości orzecha włoskiego), obtaczamy w bułce tartej, smażymy na oleju kilka minut, zwracając uwagę na to, by zrumieniły się równomiernie.

Krok 9

5 min

Odsączamy klopsiki z namiaru oleju na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Podajemy z zupą czosnkową.

Krok 10

5 min

Zupę czosnkową podajemy z klopsikami z tofu, posypujemy listkami świeżego tymianku lub natką pietruszki.

Krok 1 - Zupa czosnkowa z 10

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Główki czosnku zawijamy w folię aluminiową (każdą osobno). Tak przygotowany czosnek pieczemy 30 minut. Odstawiamy do przestygnięcia.

Krok 2 z 10

W czasie, kiedy czosnek piecze się w piekarniku, ziemniaki obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy z cebulą na oleju z dodatkiem listków laurowych, szałwii i szczypty kurkumy.

Krok 3 z 10

Podsmażone ziemniaki podlewamy wywarem, doprawiamy szczyptą soli i gotujemy 10 minut.

Krok 4 z 10

Do zupy dodajemy wyciśnięty z główek czosnek, gotujemy chwilę.

Krok 5 z 10

Po zdjęciu garnka z kuchenki miksujemy zupę czosnkową na gładki krem (wcześniej wyciągając laurowe listki). Doprawiamy białym pieprzem i ewentualnie gałką muszkatołową.

Krok 6 - Klopsiki z tofu (ok. 15 sztuk) z 10

Tofu kroimy w kostkę, przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem.

Krok 7 z 10

Dodajemy musztardę i przyprawy, łączymy wszystkie składniki. Można też zblendować tofu z przyprawami na gładką masę.

Krok 8 z 10

Formujemy z masy nieduże klopsiki (wielkości orzecha włoskiego), obtaczamy w bułce tartej, smażymy na oleju kilka minut, zwracając uwagę na to, by zrumieniły się równomiernie.

Krok 9 z 10

Odsączamy klopsiki z namiaru oleju na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Podajemy z zupą czosnkową.

Krok 10 z 10

Zupę czosnkową podajemy z klopsikami z tofu, posypujemy listkami świeżego tymianku lub natką pietruszki.

Aromatyczna zupa czosnkowa z pieczonego czosnku tym razem serwowana jest z wegańskimi klopsikami z tofu. Pysznie doprawione klopsiki z tofu, które dodajemy do zupy czosnkowej, to nie tylko świetny kąsek do schrupania dla wegetarian czy wegan, ale dla wszystkich, którzy lubią dobrze zjeść. A do samej zupy czosnkowej chyba nie musimy Was przekonywać :)

Jeśli lubisz klopsiki, zobacz też inne nasze przepisy:
Zupa z dyni z klopsikami indyczymi
Klopsiki z jajkiem do żurku i barszczu białego
Barszcz biały z klopsikami z białej kiełbasy i suszonych grzybów
Żurek z klopsikami z jajek i pieczonymi ziemniakami z nutką chrzanową
Zupa z fasolką szparagową i pulpecikami