47min
Łatwy
Zupa ziemniaczana z karmelizowaną cebulą
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
3
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.75
Duża biała cebula
0.75
Duża czerwona cebula
2
ząbków
3
Ziemniaki
1.5
Marchewka
1.5
Pietruszka
0.75
puszka
Czarna fasola, może być też czerwona lub biała
3
łyżek
0.75
l
Woda
3
łyżek
Oliwa
0.75
łyżka
Brązowy cukier (możesz też wykorzystać zwykły)
0.75
łyżeczka
Majeranek
0.33
łyżeczka
Tymianek
0.33
łyżeczka
Kurkuma
0.33
łyżeczka
Ostra papryka
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
9.28 g
Węglowodany
47.97 g
Tłuszcze
15.04 g
Wartość energetyczna
360.17 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa ziemniaczana wcale nie musi być nudna! Wystarczy trochę poeksperymentować. A długie zimowe wieczory są niemalże do tego stworzone. Zatem tym razem zupa ziemniaczana z karmelizowaną cebulą z dodatkiem czarnej fasoli, dzięki którym podniesione zostały nie tylko walory smakowe, ale i wizualne :). Zimą, kiedy trudno o szeroki wachlarz krajowych warzyw sezonowych, ziemniaki to dobry wybór. Bogate w witaminę C, beta-karoten i potas są stosunkowo niskokaloryczne. Zawierają także dużo błonnika i minerałów.
Karmelizowanie cebuli i innych warzyw to świetny sposób, żeby odkryć zupełnie nowe, ukryte w nich smaki! Sprawdź inne nasze przepisy:
Barszcz biały z grzanką z pesto rosso
Krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną
Zupa z batatów z karmelizowanym porem i łososiem
Barszcz biały z jajkiem sadzonym i karmelizowaną cebulą
Krem z marchwi i fenkułu
Przygotowanie
47 min
-
Krok 1
4 minZiemianki obrać, pokroić w kostkę. -
Krok 2
4 minMarchewki i pietruszki obrać, pokroić w półksiężyce. -
Krok 3
3 minNa dnie dużego garnka rozgrzać oliwę. Wrzucić przygotowane warzywa, dodać ostrą paprykę i całość delikatnie podsmażyć – przez ok. 2-3 minuty. -
Krok 4
20 minPodsmażone warzywa zalać bulionem warzywnym i gotować na wolnym ogniu. -
Krok 5
3 minCebule obrać i pokroić w piórka. Czosnek obrać i drobno posiekać. -
Krok 6
5 minNa patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej posiekane cebule i czosnek, dodając w trakcie smażenia brązowy cukier i kurkumę. -
Krok 7
3 minKiedy ziemniaki oraz pozostałe składniki zaczną mięknąć dodać zeszklone cebule i czosnek. Zupę ziemniaczaną doprawić majerankiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Należy uważać, aby ziemniaki się nie rozgotowały. -
Krok 8
5 minNa zakończenie dodać czarną fasolę z puszki i jeszcze chwilę podgotować.
Przepis w formacie PDF
lite
Komentarze 0