Zupa serowa z czterech serów

Name: Zupa serowa z czterech serów
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT5.00M
Total time: PT11.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 10 dag Gorgonzola lub inny ser z niebieską pleśnią; 10 dag Ser cheddar; 10 dag Ser gouda; 10 dag Serek topiony śmietankowy; 0.5 l Wywar warzywny (niesolony); 1 Mała Cebula; trochę Oliwa; 5 gałązek Świeży tymianek; trochę Groszek ptysiowy lub grzanki do podania

(0)

11min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

3 porcje

10 dag

Gorgonzola lub inny ser z niebieską pleśnią

10 dag

Ser cheddar

10 dag

Ser gouda

10 dag

Serek topiony śmietankowy

0.5 l

Wywar warzywny (niesolony)

Mała Cebula

trochę

Oliwa

5 gałązek

Świeży tymianek

trochę

Groszek ptysiowy lub grzanki do podania

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

30.47 g

Węglowodany

13.41 g

Tłuszcze

36.46 g

Wartość energetyczna

497.9 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa serowa z czterech rodzajów sera to świetny pomysł na szybki, a jednocześnie sycący obiad. Gęsta, pożywna i bardzo aromatyczna. Sery nadają zupie aksamitną konsystencję, a jej smak jest wyraźnie zdominowany przez niebieski ser pleśniowy.

Zupę serową można przygotować na wiele sposobów i z różnych rodzajów sera, na przykład tylko z sera żółtego, pleśniowego czy też topionego. Moja dzisiejsza propozycja łączy je w jedną pyszną zupę. Ponieważ zupa serowa jest bardzo pożywna, proponuję podać do niej lekki dodatek w postaci chrupiącego groszku ptysiowego lub grzanek. Jednak gdyby ktoś nie mógł się nią nasycić (choć uważam, że jest to niemożliwe, jeśli o sytości myślimy w dosłownym znaczeniu), można podać zupę serowa na przykład z pulpecikami z indyczego mięsa mielonego.

Zwróćcie uwagę, że do przygotowania zupy wykorzystujemy wywar niesolony, ponieważ niebieski ser dodany do zupy jest mocno słony. Zanim zdecydujecie się posolić zupę, sprawdźcie, jaki ma smak. Gdyby wydał się Wam zbyt intensywny, można go złagodzić dodając do zupy ok 1/4 szklanki słodkiej gęstej śmietanki.

Z podanej ilości składników przygotujecie 3 nieduże, ale bardzo sycące porcje zupy serowej.

Poznaj inne zupy przygotowane na wywarze warzywnym – idealne dla wegetarian!

Krok 1

5 min

Cebulkę drobno kroimy, szklimy na niewielkiej ilości oliwy. W tym czasie ścieramy na tarce ser pleśniowy, goudę i cheddar.

Krok 2

5 min

Podlewamy cebulkę gorącym wywarem, dodajemy starte sery i pokrojony w kostkę serek topiony, podgrzewamy na małej mocy płyty, ciągle mieszając, aż zupa nabierze jednolitej gładkiej konsystencji.