Zupa pomidorowa z kaszą bulgur

(0)

45min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

100 g

Kasza bulgur

500 g

Opakowanie sosu pomidorowego

1 łyżeczka

Czerwone pesto

2 ząbków

Czosnek

1 łyżka

Oliwa

1 łyżeczka

Suszona papryczka jalapeno

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.89 g

Węglowodany

26.83 g

Tłuszcze

5.17 g

Wartość energetyczna

160.7 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa pomidorowa to jedna z najbardziej lubianych przez dzieci zup. Zazwyczaj przygotowuję zupę pomidorową z makaronem lub ryżem, ale dzisiaj postanowiłam sięgnąć po kaszę bulgur i przygotować pomidorówkę w zupełnie innym niż zwykle wydaniu.

Wszystkie kasze są zdrowe, ale warto w swojej kuchni wykorzystywać różne jej rodzaje, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale i odżywcze, bo każda kasza jest jednak inna. W sąsiedzkich kuchniach króluje jęczmienna, w mojej manna i jaglana. Czas dać szansę bulgurowi!

Bulgur to jedna z najstarszych odmian kaszy, a jednak mało znana w Polsce. Na Bliskim Wschodzie dodawana jest niemalże do każdej potrawy, począwszy od sałatek, poprzez zupy, a na deserach skończywszy. Kasza bulgur, jak to kasza, jest zdrowa i zawiera mnóstwo białka. I ma najwięcej błonnika ze wszystkich kasz. Ma sporo witamin z grupy B, magnezu, fosforu i żelaza. Bulgur to kasza z pszenicy durum, odpowiednio przygotowanej, a później grubo zmielonej.

Wszystkim wielbicielom zupy pomidorowej polecam także:
zupa pomidorowa z grissini
zupa pomidorowa z makaronem serduszkowym
zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów
zupa pomidorowa z makaronem i bazylią
zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
zupa pomidorowa z suszonych pomidorów
zupa pomidorowa z ryżem i papryką pieczoną

Krok 1

10 min

Kaszę przepłukuję na sicie, zalewam 3/2 szklanki wrzącej wody, dodaję łyżeczkę soli i gotuję na małej mocy płyty 5 minut.

Krok 2

10 min

Po 5 minutach odstawiam garnek z kaszą z płyty i pozostawiam pod przykryciem do napęcznienia.

Krok 3

4 min

W tym czasie czosnek siekam na drobne kawałki, wrzucam na rozgrzaną oliwę na pół minuty.

Krok 4

6 min

Dodaję łyżeczkę czerwonego pesto i sos pomidorowy, mieszam, dodaję rozkruszone w moździerzu suszone papryczki japanelo i duszę chwilę.

Krok 5

12 min

Dodaję pół litra wody, zagotowuję, gotuję jeszcze chwilę, doprawiam do smaku solą morską i czarnym pieprzem.

Krok 6

3 min

Tak przygotowaną zupę podaję z kaszą bulgur. Jeśli zupę przygotowujemy dużo wcześniej, kaszę lepiej dodać do garnka z zupą. Można też ugotować kaszę od razu w zupie.

Krok 1 z 6

Kaszę przepłukuję na sicie, zalewam 3/2 szklanki wrzącej wody, dodaję łyżeczkę soli i gotuję na małej mocy płyty 5 minut.

Krok 2 z 6

Po 5 minutach odstawiam garnek z kaszą z płyty i pozostawiam pod przykryciem do napęcznienia.

Krok 3 z 6

W tym czasie czosnek siekam na drobne kawałki, wrzucam na rozgrzaną oliwę na pół minuty.

Krok 4 z 6

Dodaję łyżeczkę czerwonego pesto i sos pomidorowy, mieszam, dodaję rozkruszone w moździerzu suszone papryczki japanelo i duszę chwilę.

Krok 5 z 6

Dodaję pół litra wody, zagotowuję, gotuję jeszcze chwilę, doprawiam do smaku solą morską i czarnym pieprzem.

Krok 6 z 6

Tak przygotowaną zupę podaję z kaszą bulgur. Jeśli zupę przygotowujemy dużo wcześniej, kaszę lepiej dodać do garnka z zupą. Można też ugotować kaszę od razu w zupie.