Zupa pomidorowa z ryżem i papryką pieczoną

Zupa pomidorowa z ryżem i papryką pieczoną

(0)

1 godz 42 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Papryka czerwona

2 opakowań

Przecier pomidorowy (po 500g)

6 łyżek

Bulion drobiowy

1.5 l

Woda

2 ząbków

Czosnek

2 gałązek

Seler naciowy

5 gałązek

Szczypiorek

1 szczypta

Sól morska

5 łyżek

Gęsta śmietana

125 g

Ryż (u mnie basmati)

trochę

Oliwa z oliwek

1 łyżeczka

Cukier

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

8.1 g

Węglowodany

41.07 g

Tłuszcze

8.82 g

Wartość energetyczna

264.81 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa pomidorowa z ryżem i papryką pieczoną jest świetną odmianą królującej na moim stole tradycyjnej i ukochanej przez moje dzieci pomidorówki. Papryka dodała pomidorówce ciekawego smaku, a chrupiące kawałki warzyw …przyjemnie w niej chrupią. W mojej zupie pomidorowej to nowość, bo zazwyczaj wszystko w niej jest bardzo miękkie – makaron podaję ugotowany do miękkości (w ogóle nie lubię makaronu ugotowanego al dente, brrrr…), a ryżu wybieram taką odmianę, która podczas gotowania „rozciapierza się”. A tym razem zaskoczenie – coś chrupie i to chrupie przyjemnie, bo smacznie. Taka oto chrupiąca zupa pomidorowa. Przepis na nią dodaję do swoich ulubionych przepisów, a mam ich całkiem sporo.

Sprawdź wszystkie nasze pomidorówki:
zupa pomidorowa z suszonymi pomidorami
zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów z bazyliowym pesto
zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
zupa pomidorowa z makaronem i bazylią
zupa pomidorowa z grissini
pomidorowa zupa krem we włoskim stylu

Krok 1

8 min

Paprykę kroję na połówki, kawałek zostawiam do dekoracji, wydrążam gniazda nasienne, skrapiam oliwą, wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Krok 2

3 min

Ząbki czosnku zawijam w folię aluminiową, dokładam na blaszkę.

Krok 3

60 min

Całość wstawiam ją do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę około 40 minut. Odstawiam do przestygnięcia.

Krok 4

6 min

Z jeszcze ciepłej papryki zdejmuję skórkę, przekładam do naczynia blendera. Wyciskam upieczony czosnek, miksuję na gładką masę.

Krok 5

6 min

Do wrzącego wywaru dodaję sos pomidorowy, zmiksowaną z czosnkiem paprykę, mieszam i gotuję kilka minut. Doprawiam solą i cukrem.

Krok 6

14 min

Ryż gotuję do miękkości w lekko osolonej wodzie.

Krok 7

3 min

Zupę pomidorową podaję z ryżem, kleksem kwaśnej śmietany, chrupiącymi kawałkami selera naciowego, udekorowaną papryką i posiekanym szczypiorkiem.

Krok 8

2 min

Ryż można nakładać bezpośrednio do miseczek lub do garnka z pomidorówką.

Krok 1 z 8

Paprykę kroję na połówki, kawałek zostawiam do dekoracji, wydrążam gniazda nasienne, skrapiam oliwą, wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.