Zupa ogórkowa na rosole

Name: Zupa ogórkowa na rosole
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT49.00M
Total time: PT54.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1.5 l Rosół; 5 Ziemniaki małe; 2 Marchewka; 2 Pietruszka; 7 Duże ogórki kiszone; 2 Liść laurowy; 5 Ziarno ziela angielskiego; trochę Koperek; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz; 3 łyżek Śmietana 18%

54min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

1.5 l

Rosół

Ziemniaki małe

Marchewka

Pietruszka

Duże ogórki kiszone

Liść laurowy

Ziarno ziela angielskiego

trochę

Koperek

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

3 łyżek

Śmietana 18%

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

2.88 g

Węglowodany

14.83 g

Tłuszcze

0.64 g

Wartość energetyczna

70.94 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

14 min

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do rosołu i gotować na małym ogniu przez ok. 10 minut.

Krok 2

20 min

Marchewki i pietruszki obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać do rosołu i gotować, aż wszystkie warzywa zmiękną.

Krok 3

15 min

Ogórki obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Kiedy warzywa będą miękkie, do gotującej się zupy dodać ogórki, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować jeszcze przez ok. 15 minut. Zagotować.

Krok 4

5 min

Koperek posiekać. Prawie gotową zupę doprawić do smaku pieprzem i solą. Ostrożnie z solą – zarówno rosół, jak i ogórki będą już dosyć słone. Na koniec do zupy ogórkowej dodać posiekany koperek i ewentualnie zabielić śmietaną.

Krok 1 z 4

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do rosołu i gotować na małym ogniu przez ok. 10 minut.

Krok 2 z 4

Marchewki i pietruszki obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać do rosołu i gotować, aż wszystkie warzywa zmiękną.

Krok 3 z 4

Krok 4 z 4

Kiedy gotujemy rosół zwykle przyrządzamy jego spory garnek. Jeśli zdarzy się tak, że po dwóch dniach mamy ochotę na małą odmianę, a w garnku ciągle nie widać dna, na rosole przyrządzimy doskonałą zupę ogórkową. Przepis na zupę ogórkową to propozycja szybka i prosta: wystarczy, że do bulionu dodamy ogórki, ziemniaki, marchewki, pietruszkę, i zupa ogórkowa gotowa!

Nie ma dobrej ogórkowej bez koperku! A jak jeszcze można wykorzystać koperek w zupie? Zobacz przepisy:
Zupa koperkowa z jajkiem (żółtkiem)
Zupa koperkowa z lanymi kluseczkami
Zupa krem z kopru włoskiego z prażonymi płatkami jaglanymi
Zupa ogórkowa z ogórkami podsmażonymi na masełku i koprem z baldachem ze słoika
Zupa koperkowa zabielana z makaronem i klopsikami
Zupa koperkowa z pieczonym łososiem
Rosół rybny z dorszem i koperkiem