Zupa krem ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną

Zupa krem ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną

Name: Zupa krem ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną
Prep time: PT3.00M
Cook time: PT27.00M
Total time: PT31.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 2 Cebula; 4 ząbków Czosnek; 1 gałązka Rozmaryn; 1 Por (biała część); 120 g Marchewka; 1 kawałek Seler; 1 Batat; 5 Duży pomidor malinowy; 3 Pomidory pomarańczowe; 0.7 l Bulion warzywny lub warzywno-mięsny; 2 łyżek Serek mascarpone; 2 łyżek Oliwa; 0.5 łyżeczka Kurkuma; 1 szczypta Cynamon; 1 szczypta Sól i pieprz; 0.5 szklanka Kasza jaglana

(0)

31min

Średni

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Cebula

4 ząbków

Czosnek

1 gałązka

Rozmaryn

Por (biała część)

120 g

Marchewka

1 kawałek

Seler

Batat

Duży pomidor malinowy

Pomidory pomarańczowe

0.7 l

Bulion warzywny lub warzywno-mięsny

2 łyżek

Serek mascarpone

2 łyżek

Oliwa

0.5 łyżeczka

Kurkuma

1 szczypta

Cynamon

1 szczypta

Sól i pieprz

0.5 szklanka

Kasza jaglana

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

7.61 g

Węglowodany

47.34 g

Tłuszcze

12.16 g

Wartość energetyczna

312.53 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Bez glutenu, bez laktozy, w wersji wegetariańskiej lub na mięsnym wywarze. Pomidorową przygotować możecie na kilka różnych sposobów. Odpowiednio dobierając składniki, dogodzicie wszystkim. Wegetarianie krem ze świeżych pomidorów mogą przyrządzić na bulionie warzywnym, osoby z nietolerancją laktozy po prostu go nie zabielą, a zupę krem ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną zjeść mogą niemalże wszyscy, nawet ci na diecie bezglutenowej! Czy stworzyliśmy właśnie przepis idealny? :)

Zupa z kaszą jaglaną to zawsze świetny pomysł, dlatego sprawdź też inne nasze przepisy:

Krok 1

5 min

Cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanej na dnie garnka oliwie.

Krok 2

5 min

Marchewkę, batata, selera i pora dokładnie umyć i obrać. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie plastry lub półksiężyce i dorzucić do zeszklonej cebuli oraz czosnku.

Krok 3

2 min

Dodać kurkumę, cynamon i gałązkę rozmarynu. Wymieszać i jeszcze przez chwilę podsmażyć.

Krok 4

2 min

Pomidory umyć, pokroić na cząstki. Dodać do przesmażonych warzyw.

Krok 5

15 min

Całość zalać bulionem, gotować do miękkości wszystkich warzyw. W międzyczasie ugotować kaszę jaglaną

Krok 6

1 min

Kiedy warzywa zmiękną, zupę obficie doprawić solą i pieprzem. Dodać mascarpone i całość zmiksować na gładki krem z pomidorów.

Krok 7

1 min

Krem z pomidorów podawać z kaszą jaglaną.

Krok 1 z 7

Cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanej na dnie garnka oliwie.

Krok 2 z 7

Marchewkę, batata, selera i pora dokładnie umyć i obrać. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie plastry lub półksiężyce i dorzucić do zeszklonej cebuli oraz czosnku.