1 godz 3 min
Łatwy
Krupnik drobiowy z kaszą jaglaną
80
g
Kasza jaglana
2
Podudzia drobiowe
1
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
2
Średnie ziemniaki
1
Por (biała część)
2
ząbków
1
Liść laurowy
3
Ziarenka ziela angielskiego
1
gałązka
Lubczyk świeży
1
gałązka
Natka selera
1
łyżeczka
Sól himalajska
1
szczypta
Pieprz czarny ziarnisty
2
łyżek
Świeżo posiekana pietruszka
.
Wartości odżywcze
Białko
19.55 g
Węglowodany
24.15 g
Tłuszcze
17.1 g
Wartość energetyczna
330.64 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
63 min
Krok 1
35 min
Podudzia myję, zalewam w garnku ok. 2 litrami zimnej wody, zagotowuję, odszumowuję i gotuję pół godziny na małej mocy płyty. Dodaję do garnka ząbek czosnku, listki laurowe i ziele angielskie.
Krok 2
5 min
Ziemniaki marchewkę kroję w kostkę, por kroję w półtalarki, pietruszkę i seler ścieram na tarce o grubych oczkach.
Krok 3
20 min
Kaszę jaglaną przepłukuję zimną wodą na sicie i przelewam wrzątkiem. Dodaję do zupy razem z przygotowanymi warzywami, doprawiam solą, dodaję zieleninę. Gotuję nie dłużej niż 15 minut. Wyciągam z zupy podudzia, oddzielam mięso i dodaję je do zupy, doprawiam świeżo mielonym pieprzem.
Krok 4
3 min
Krupnik drobiowy z kaszą jaglaną podaję z świeżą natką pietruszki.
W garnku pod pokrywką delikatnie bulgocze krupnik. Tym razem jednak nie jest to tradycyjny krupnik z kaszą jęczmienną, a krupnik drobiowy z kaszą jaglaną. Już jakiś czas temu sprawdziłam, że kasza jaglana świetnie nadaje się do zup na słodko, czego dowodem
jest pyszna zupa owocowa. Ale już dawno po sezonie na owocowe chłodniki i typowo letnie zupy. Szczęśliwie sezon na kaszę jaglaną nigdy się nie kończy. Oczywiście to tylko żart, bo w przypadku kasz trudno mówić o jakiejkolwiek sezonowości. Kasze po prostu są zawsze.
Zarówno ta jęczmienna, jak i jaglana, to wielkie dobrodziejstwo dla naszego zdrowia. Jeśli macie ochotę dowiedzieć się dużo więcej o kaszach, kliknijcie tutaj.
A teraz przyszedł czas na krupnik drobiowy z kaszą jaglaną. Właściwie jego przygotowanie nie różni się od przygotowania krupniku tradycyjnego. Zamiast kaszy jęczmiennej, do krupniku drobiowego dodałam kaszę jaglaną. Zanim jednak kasza trafiła do krupniku, przepłukałam ją na sicie wrzącą wodą, żeby pozbyć się ewentualnej goryczki. Tak do końca nie wiem, czy przelewanie kaszy jaglanej wrzątkiem jest konieczne. Można zamiast tego uprażyć kaszę na suchej patelni lub zwyczajnie przelać ją zimną wodą – tak twierdzi moja sąsiadka, ale ja na wszelki wypadek przelewam kaszę wrzątkiem.
Wszystkim wielbicielom krupników w każdej postaci polecam także:
krupnik z suszonymi grzybami
krupnik na gęsinie
krupnik z kaszą kuskus
krupnik drobiowy
Zarówno ta jęczmienna, jak i jaglana, to wielkie dobrodziejstwo dla naszego zdrowia. Jeśli macie ochotę dowiedzieć się dużo więcej o kaszach, kliknijcie tutaj.
A teraz przyszedł czas na krupnik drobiowy z kaszą jaglaną. Właściwie jego przygotowanie nie różni się od przygotowania krupniku tradycyjnego. Zamiast kaszy jęczmiennej, do krupniku drobiowego dodałam kaszę jaglaną. Zanim jednak kasza trafiła do krupniku, przepłukałam ją na sicie wrzącą wodą, żeby pozbyć się ewentualnej goryczki. Tak do końca nie wiem, czy przelewanie kaszy jaglanej wrzątkiem jest konieczne. Można zamiast tego uprażyć kaszę na suchej patelni lub zwyczajnie przelać ją zimną wodą – tak twierdzi moja sąsiadka, ale ja na wszelki wypadek przelewam kaszę wrzątkiem.
Wszystkim wielbicielom krupników w każdej postaci polecam także:
krupnik z suszonymi grzybami
krupnik na gęsinie
krupnik z kaszą kuskus
krupnik drobiowy
Komentarze 0