1 godz 12 min
Średni
Krupnik z suszonymi grzybami
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
100
g
Kasza jęczmienna perłowa
2
Marchewka
1
kawałek
Seler (korzeń)
1
kawałek
por (część zielona)
1.5
l
Bulion warzywny (lub wołowy)
trochę
Grzyby suszone
5
Ziemniaki
1
Cebula
1
łyżka
Masło
0.5
pęczek
Pietruszka
.
Wartości odżywcze
Białko
5.14 g
Węglowodany
37.32 g
Tłuszcze
2.59 g
Wartość energetyczna
188.14 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Krupnik był zmorą mojego dzieciństwa. Bardzo nie lubiłam tej zupy, ale na szczęście smaki się zmieniają i dzisiaj z miłą chęcią zjem jesienną porą miseczkę takiej rozgrzewającej zupy. Uwielbiam intensywny zapach suszonych grzybów, które zalewamy ciepłą wodą do namoczenia. Przypominają mi święta, bo z suszonych grzybów piekę co roku pyszne paszteciki do barszczu. Zapach roznosi się po całym mieszkaniu. Potem pieczemy pierniczki w hurtowych ilościach.
Co roku dostaję zapas suszonych grzybów od rodziców,którzy uwielbiają leśne wyprawy po grzyby. Ja niestety nie podzielam tej pasji. Nie mam chyba cierpliwości albo szczęścia, bo zazwyczaj wracam z pustym koszyczkiem. Do krupniku dodaję zawsze spore ilości pietruszki, bo bardzo ją lubię i do tego jest cennym źródłem witamin. Między innymi dzięki dużej zawartości witaminy C dobrze wpływa na poprawę naszej odporności.
Polecam też przepis Agatki na wiosenny krupnik z kaszą kuskus
Co roku dostaję zapas suszonych grzybów od rodziców,którzy uwielbiają leśne wyprawy po grzyby. Ja niestety nie podzielam tej pasji. Nie mam chyba cierpliwości albo szczęścia, bo zazwyczaj wracam z pustym koszyczkiem. Do krupniku dodaję zawsze spore ilości pietruszki, bo bardzo ją lubię i do tego jest cennym źródłem witamin. Między innymi dzięki dużej zawartości witaminy C dobrze wpływa na poprawę naszej odporności.
Polecam też przepis Agatki na wiosenny krupnik z kaszą kuskus
Przygotowanie
72 min
-
Krok 1
12 minMarchewkę i seler obieramy, myjemy i wrzucamy w całości do bulionu. Pora myjemy i również dodajemy do garnka z bulionem. Gotujemy na małym ogniu około 10 minut i wsypujemy kaszę. -
Krok 2
30 minGrzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do namoczenia ( najlepiej namoczyć je nawet na kilka godzin przed gotowaniem zupy). -
Krok 3
2 minNamoczone grzyby odsączamy i kroimy w kostkę lub na mniejsze kawałki. Dodajemy do gotującego się bulionu. -
Krok 4
20 minZiemniaki obieramy , myjemy i kroimy w mniejszą kostkę. Dodajemy do zupy i gotujemy jeszcze około 20 minut, do momentu aż ziemniaki będą miękkie. -
Krok 5
5 minCebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na łyżce masła na złoty kolor. Dodajemy ją do zupy na 2-3 minuty przed końcem gotowania. -
Krok 6
2 minZ zupy wyjmujemy marchewkę i kroimy ją na talarki. Pokrojoną dodajemy do zupy. -
Krok 7
1 minNatkę pietruszki drobno szatkujemy i dodajemy do ugotowanej zupy.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0