56min
Średni
Zupa kurkowa z kaszą jaglaną
400
g
Kurki
1
Duża cebula
2
ząbków
2
Marchewka
2
Pietruszka
0.5
szklanka
Kasza jaglana
2
łyżek
5
łyżek
Oliwa
0.5
łyżeczka
Kurkuma
1
łyżeczka
Suszony tymianek
1
szczypta
Sól i pieprz do smaku
5
łyżek
Śmietana 18%
1
pęczek
Zielona pietruszka
.
Wartości odżywcze
Białko
7.85 g
Węglowodany
42.2 g
Tłuszcze
19.35 g
Wartość energetyczna
368.63 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
56 min
Krok 1
10 min
Kurki dokładnie umyć. Marchewki i pietruszki obrać, pokroić w słupki lub półksiężyce. Cebule i czosnek obrać, drobno posiekać.
Krok 2
20 min
Do dużego garnka wsypać kurki, dodać pokrojone marchewki i pietruszki.Całość zalać bulionem (2 łyżki Bulionu warzywnego w słoiku WINIARY na 700ml wody ) i gotować na małym ogniu.
W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę z czosnkiem. W międzyczasie kaszę jaglaną porządnie wypłukać, ugotować w lekko osolonej wodzie w osobnym garnku.
Krok 3
5 min
Do gotującej się zupy dodać zeszkloną cebulę z czosnkiem. Dodać kurkumę, tymianek, obficie doprawić solą i pieprzem.
Krok 4
15 min
Całość gotować do miękkości wszystkich składników.
Krok 5
5 min
Pod koniec do zupy kurkowej dodać ugotowaną kaszę jaglaną oraz posiekaną natkę pietruszki. Można opcjonalnie zabielić śmietaną.
Krok 6
1 min
Zupę kurkową z kaszą jaglaną podawać udekorowaną zieloną natką pietruszki.
W trakcie wakacji i sezonu urlopowego zdarza się czasem okazja do nazbierania grzybów samemu w lesie. Złociste kurki nie trafiają się co prawda w zbyt dużych ilościach, ale jeśli dopisze nam szczęście…Ewentualnie zawsze pozostaje okoliczny stragan 😉 Zupa kurkowa z kaszą jaglaną to lekka, bezmięsna propozycja. Kasza jaglana nadaje jednak zupie kurkowej nieco „treści”. Kto ma ochotę, zupę może zabielić śmietaną. Obowiązkowo dodajmy zielonej pietruszki!
Komentarze 0