56min
Średni
Zupa kurkowa z kaszą jaglaną
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
400
g
Kurki
1
Duża cebula
2
ząbków
120
g
Marchewka
2
Pietruszka
0.5
szklanka
Kasza jaglana
2
łyżek
5
łyżek
Oliwa
0.5
łyżeczka
Kurkuma
1
łyżeczka
Suszony tymianek
1
szczypta
Sól i pieprz do smaku
5
łyżek
Śmietana 18%
1
pęczek
Zielona pietruszka
.
Wartości odżywcze
Białko
7.87 g
Węglowodany
43.57 g
Tłuszcze
19.35 g
Wartość energetyczna
371.46 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
W trakcie wakacji i sezonu urlopowego zdarza się czasem okazja do nazbierania grzybów samemu w lesie. Złociste kurki nie trafiają się co prawda w zbyt dużych ilościach, ale jeśli dopisze nam szczęście…Ewentualnie zawsze pozostaje okoliczny stragan 😉 Zupa kurkowa z kaszą jaglaną to lekka, bezmięsna propozycja. Kasza jaglana nadaje jednak zupie kurkowej nieco „treści”. Kto ma ochotę, zupę może zabielić śmietaną. Obowiązkowo dodajmy zielonej pietruszki!
Przygotowanie
56 min
-
Krok 1
10 minKurki dokładnie umyć. Marchewki i pietruszki obrać, pokroić w słupki lub półksiężyce. Cebule i czosnek obrać, drobno posiekać. -
Krok 2
20 minDo dużego garnka wsypać kurki, dodać pokrojone marchewki i pietruszki.Całość zalać bulionem (2 łyżki Bulionu warzywnego w słoiku WINIARY na 700ml wody ) i gotować na małym ogniu. W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę z czosnkiem. W międzyczasie kaszę jaglaną porządnie wypłukać, ugotować w lekko osolonej wodzie w osobnym garnku. -
Krok 3
5 minDo gotującej się zupy dodać zeszkloną cebulę z czosnkiem. Dodać kurkumę, tymianek, obficie doprawić solą i pieprzem. -
Krok 4
15 minCałość gotować do miękkości wszystkich składników. -
Krok 5
5 minPod koniec do zupy kurkowej dodać ugotowaną kaszę jaglaną oraz posiekaną natkę pietruszki. Można opcjonalnie zabielić śmietaną. -
Krok 6
1 minZupę kurkową z kaszą jaglaną podawać udekorowaną zieloną natką pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0