1 godz
Łatwy
Zupa kalarepowa z kaszą jaglaną
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1.5
l
Woda
120
g
Marchewka
2
Pietruszka
0.5
Seler
4
Skrzydełka z kurczaka
2
Kalarepa
1
szklanka
Kasza jaglana
1
pęczek
Koperek
1
szczypta
Sól, pieprz
1
Liść laurowy
trochę
Ziarno ziela angielskiego
.
Wartości odżywcze
Białko
17.37 g
Węglowodany
35.3 g
Tłuszcze
9.89 g
Wartość energetyczna
293.62 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
O nadejściu prawdziwej wiosny można mówić wówczas, gdy w kuchni pachnie kalarepową. Podczas wizyty na targu nowalijki same wpadają do koszyka. Ten przepis na zupę kalarepową wykorzystuje ją w całości, zarówno bulwę, jak i liście – tak, aby nic się nie zmarnowało. Zupa lekka i delikatna, lecz dzięki dodatkowi kaszy jaglanej również pożywna. Samo zdrowie! Zjedzenie dwóch misek zupy kalarepowej w pełni dozwolone
– nie stwierdzono żadnych przeciwwskazań!
Przygotowanie
60 min
-
Krok 1
20 minSkrzydełka zalewamy wodą, dorzucamy liść laurowy i ziele angielskie, gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut. -
Krok 2
15 minGotujemy kaszę jaglaną – w proporcjach: 2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy. -
Krok 3
3 minMarchewkę i pietruszkę myjemy, obieramy, kroimy na średniej grubości plasterki. -
Krok 4
3 minSelera i cebulę myjemy, obieramy. Selera kroimy na kawałki, cebulę w piórka. -
Krok 5
3 minKalarepy myjemy, odcinamy liście. Bulwy kroimy w kostkę, liście siekamy. -
Krok 6
15 minDo skrzydełek dodajemy wszystkie przygotowane warzywa oprócz liści kalarepy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości warzyw. Na koniec wyławiamy skrzydełka i kawałki selera, dodajemy liście kalarepy i gotujemy jeszcze 5 minut. -
Krok 7
1 minZupę kalarepową podajemy z dodatkiem kaszy jaglanej, skrzydełek obranych z kości, udekorowaną posiekanym koperkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
_126_126.jpg)
Komentarze 0