Zupa kalarepowa z kaszą jaglaną

1 godz

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

6 porcje

1.5 l

Woda

Marchewka

Pietruszka

0.5

Seler

Skrzydełka z kurczaka

Kalarepa

1 szklanka

Kasza jaglana

1 pęczek

Koperek

1 szczypta

Sól, pieprz

Liść laurowy

trochę

Ziarno ziela angielskiego

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

18.19 g

Węglowodany

36.81 g

Tłuszcze

10.87 g

Wartość energetyczna

317.14 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

20 min

Skrzydełka zalewamy wodą, dorzucamy liść laurowy i ziele angielskie, gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.

Krok 2

15 min

Gotujemy kaszę jaglaną – w proporcjach: 2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy.

Krok 3

3 min

Marchewkę i pietruszkę myjemy, obieramy, kroimy na średniej grubości plasterki.

Krok 4

3 min

Selera i cebulę myjemy, obieramy. Selera kroimy na kawałki, cebulę w piórka.

Krok 5

3 min

Kalarepy myjemy, odcinamy liście. Bulwy kroimy w kostkę, liście siekamy.

Krok 6

15 min

Do skrzydełek dodajemy wszystkie przygotowane warzywa oprócz liści kalarepy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości warzyw. Na koniec wyławiamy skrzydełka i kawałki selera, dodajemy liście kalarepy i gotujemy jeszcze 5 minut.

Krok 7

1 min

Zupę kalarepową podajemy z dodatkiem kaszy jaglanej, skrzydełek obranych z kości, udekorowaną posiekanym koperkiem.

Krok 1 z 7

Skrzydełka zalewamy wodą, dorzucamy liść laurowy i ziele angielskie, gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.

Krok 2 z 7

Gotujemy kaszę jaglaną – w proporcjach: 2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy.

Krok 3 z 7

Marchewkę i pietruszkę myjemy, obieramy, kroimy na średniej grubości plasterki.

Krok 4 z 7

Selera i cebulę myjemy, obieramy. Selera kroimy na kawałki, cebulę w piórka.

Krok 5 z 7

Kalarepy myjemy, odcinamy liście. Bulwy kroimy w kostkę, liście siekamy.

Krok 6 z 7

Krok 7 z 7

Zupę kalarepową podajemy z dodatkiem kaszy jaglanej, skrzydełek obranych z kości, udekorowaną posiekanym koperkiem.

O nadejściu prawdziwej wiosny można mówić wówczas, gdy w kuchni pachnie kalarepową. Podczas wizyty na targu nowalijki same wpadają do koszyka. Ten przepis na zupę kalarepową wykorzystuje ją w całości, zarówno bulwę, jak i liście – tak, aby nic się nie zmarnowało. Zupa lekka i delikatna, lecz dzięki dodatkowi kaszy jaglanej również pożywna. Samo zdrowie! Zjedzenie dwóch misek zupy kalarepowej w pełni dozwolone – nie stwierdzono żadnych przeciwwskazań!