54min
Zupa krem z brokułów zabielana wegańską śmietaną
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
5
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Cebula
3
ząbków
2
Pietruszka
1
Cukinia
1
Brokuł
0.5
łyżeczka
Kmin rzymski
0.5
łyżeczka
Gałka muszkatołowa
3
łyżek
Sok z cytryny
3
łyżek
Oliwa
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
1
kostka
Tofu naturalne
1
łyżka
Ocet jabłkowy lub sok z cytryny
2
łyżek
Oliwa
0.33
szklanka
Woda
.
Wartości odżywcze
Białko
9.21 g
Węglowodany
14.77 g
Tłuszcze
18.39 g
Wartość energetyczna
248.17 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Na naszym blogu pojawiają się przepisy w różnych kategoriach, część adresowana jest do osób przepadających za mięsem, część do tych, którzy w swojej kuchni najczęściej sięgają po warzywa, dziś z kolei mamy coś dla wegan. Proponujemy jedną z najpopularniejszych zup o kremowej konsystencji. Serwowana będzie zupa krem z brokułów zabielana wegańską śmietaną.
Dla tych, którzy z kuchnią wegańską są już za pan brat, poniższy przepis pewno będzie stanowił specjalnego zaskoczenia. Jeśli jednak dopiero stawiacie swoje pierwsze kroki na wege-drodze, wegańska śmietana może okazać się ciekawym odkryciem. Raz spróbujecie, a pokochacie ją i będziecie wykorzystywać do różnego rodzaju zup i nie tylko! Tym razem śmietanę przygotowałam z kostki tofu, ale da się ją także wyczarować z orzechów nerkowca czy… cebuli. Dajcie znać, jeśli macie ochotę na więcej wegańskich przepisów.
Wypróbuj kolejne wegetariańskie i wegańskie przepisy!
Rosół wegetariański z pieczonych warzyw
Wegetariańska zupa neapolitańska z długim makaronem dla dzieci
Wegańska zupa z soczewicy czerwonej z wędzonym tofu, czosnkiem i imbirem
Wegański krem z pieczarek
Wegańska zupa z soczewicy z kaszą bulgur i przecierem pomidorowym
Przygotowanie
54 min
-
Krok 1 - zupa
5 minCebule i czosnek obrać, drobno posiekać. -
Krok 2
2 minPietruszki obrać, pokroić w cienkie plasterki. -
Krok 3
5 minCukinię i brokuła umyć. Cukinię pokroić w kostkę, brokuła podzielić na różyczki. -
Krok 4
4 minNa dnie większego garnka zeszklić na oliwie cebulę z czosnkiem. -
Krok 5
1 minDodać pokrojoną pietruszkę oraz różyczki brokuła. Wymieszać. -
Krok 6
1 minCałość zalać ok. 1 litrem wody. -
Krok 7
15 minGotować na wolnym ogniu przez ok. 15 minut – aż warzywa zmiękną. -
Krok 8
10 minPod koniec gotowania do zupy dodać cukinię. Całość gotować jeszcze przez ok.5-10 minut. -
Krok 9
2 minDolać sok z cytryny, kumin rzymski i gałkę muszkatołową. Zupę zmiksować na gładki krem. -
Krok 10
1 minNa koniec zupę zabielić wegańską śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem. -
Krok 11
1 minZupę podawać udekorowaną śmietaną. -
Krok 12 - wegańska śmietana
2 minTofu umieść w misie miksera i zacznij miksować. -
Krok 13
3 minW trakcie miksowania dolewaj powoli wodę, następnie oliwę oraz odrobinę oleju jabłkowego lub soku z cytryny. -
Krok 14
1 minCałość dokładnie wymieszaj. -
Krok 15
1 minŚmietana nie będzie bardzo gęsta, jednak powinna mieć kremową konsystencję.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0