Autorem przepisu jest Zakochane w zupach
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
19.9 g
Wartość energetyczna
262.3 kcal
Tłuszcze
19.4 g
Białko
8.5 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Bez mięsa, bez śmietany czy jakichkolwiek innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Czy w taki sposób da się w ogóle ugotować zupę, zapytają tradycjonaliści? Naszym babciom faktycznie czasem trudno w to uwierzyć. Jednak młodsze pokolenia, ze względu na swoje różny styl życia, dietę, przekonania, czy upodobania smakowe, odważnie eksperymentują w kuchni. Wiedzą też, że zwykle mniej znaczy więcej, posiadają wiedzę jak pewne składniki stosować wymiennie – tak, aby móc uzyskać pełnię smaku.
Wegański krem z pieczarek to zupa przygotowana na bazie warzyw. Kremowej konsystencji nadaje zupie mleko kokosowe. Zamiast grzanek czy makaronu, użyłam złociste pieczarki. Wegański krem z pieczarek powinien zasmakować także najmłodszym.
Z podanych składników przygotujesz ok. 4 porcji zupy.
A jeśli zostanie Ci więcej marchewki, spróbuj również:
Przygotowanie
23 min
-
Krok 1
1 minZiemniaki i marchewki umyć i obrać. -
Krok 2
1 minZiemniaki pokroić w kostkę, marchewki w plasterki. -
Krok 3
1 minBrukselkę umyć, część przekroić na połówki. -
Krok 4
15 minPokrojone ziemniaki i marchewki umieścić w garnku, zalać ok. 1 litrem wody i gotować na wolnym ogniu. Po ok. 15 minutach gotowania dodać brukselkę. W międzyczasie cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Pieczarki umyć, obrać, pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać pieczarki i chwilkę podsmażyć. -
Krok 5
1 minKiedy warzywa w garnku będą miękkie, dodać do nich podsmażoną z cebulą i czosnkiem pieczarki (odkładając uprzednio odrobinę do dekoracji zupy). -
Krok 6
2 minCałość zmiksować na gładki krem. W trakcie miksowania dolać mleko kokosowe, dodać gałkę muszkatołową. -
Krok 7
1 minNa koniec zupę doprawić obficie solą i pieprzem. -
Krok 8
1 minWegański krem z pieczarek podawać z podsmażonymi pieczarkami.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
