Zupa marchewkowa z imbirem

Name: Zupa marchewkowa z imbirem
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT28.00M
Total time: PT34.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 3 łyżek Bulion warzywny WINIARY; 700 g Marchewka; 200 ml Mleko kokosowe; 2 łyżeczek Świeżo starty imbir; 1 Cebula; 2 ząbków Czosnek; 0.5 Pomarańcza; 1 płaska łyżeczka Słodka mielona papryka; 0.5 łyżeczka Kurkuma; 1 szczypta Płatki chilli; 2 łyżek Oliwa z oliwek; 0.33 szklanka Płatki migdałowe; 1 szczypta Sól; pieprz do smaku

(0)

34min

Łatwy

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

4 porcje

3 łyżek

Bulion warzywny WINIARY

700 g

Marchewka

200 ml

Mleko kokosowe

2 łyżeczek

Świeżo starty imbir

Cebula

2 ząbków

Czosnek

0.5

Pomarańcza

1 płaska łyżeczka

Słodka mielona papryka

0.5 łyżeczka

Kurkuma

1 szczypta

Płatki chilli

2 łyżek

Oliwa z oliwek

0.33 szklanka

Płatki migdałowe

1 szczypta

Sól, pieprz do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

6.69 g

Węglowodany

26.22 g

Tłuszcze

26.02 g

Wartość energetyczna

348.97 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Marchew to warzywo korzeniowe. Jest dostępne przez okrągły rok i świetnie sprawdza się nie tylko jako dodatek do rosołu czy jarzynówki, ale również jako główny składnik kremowej zupy. Zupa marchewkowa jest bardzo smaczna i pożywna.

W tym przepisie słodycz marchewki przełamuję imbirem, chili, sokiem z pomarańczy i mlekiem kokosowym. Imbir nadaje potrawie nieco pikanterii, a sok z pomarańczy zapewnia niezwykle orzeźwiającą nutę. Dodatek mleczka kokosowego sprawia, że zupa marchewkowa nabiera kremowej, aksamitnej wręcz konsystencji. W efekcie otrzymujemy krem z zadziwiająco wieloma przenikającymi się smakami.

Szukasz więcej przepisów na zupy z imbirem? Zobacz nasze inne wpisy:

Krok 1

1 min

Przygotuj warzywa – marchew umyj, obierz i pokrój w plasterki, cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Krok 2

3 min

W garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij posiekaną cebulę, następnie dodaj czosnek oraz imbir i podsmaż przez 2-3 minuty.

Krok 3

5 min

Dodaj pokrojone marchewki, dopraw słodką papryką i kurkumą. Warzywa smaż jeszcze przez 5 minut, mieszając co jakiś czas.

Krok 4

1 min

Wyciśnij sok z połowy pomarańczy i wlej do warzyw.

Krok 5

20 min

Bulion (3 łyżki na litr wody) zagotuj w osobnym garnku. Podsmażone składniki zalej gorącym bulionem. Całość gotuj przez ok. 20 minut na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.

Krok 6

1 min

Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 7

2 min

Garnek zestaw z palnika, dodaj mleko kokosowe, a następnie zupę zmiksuj przy pomocy blendera na gładki krem.

Krok 8

1 min

Zupę nałóż do talerzy, posyp szczypta płatków chili i płatkami migdałowymi.

Krok 1 z 8

Przygotuj warzywa – marchew umyj, obierz i pokrój w plasterki, cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Krok 2 z 8

W garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij posiekaną cebulę, następnie dodaj czosnek oraz imbir i podsmaż przez 2-3 minuty.

Krok 3 z 8

Dodaj pokrojone marchewki, dopraw słodką papryką i kurkumą. Warzywa smaż jeszcze przez 5 minut, mieszając co jakiś czas.

Krok 4 z 8

Wyciśnij sok z połowy pomarańczy i wlej do warzyw.

Krok 5 z 8

Bulion (3 łyżki na litr wody) zagotuj w osobnym garnku. Podsmażone składniki zalej gorącym bulionem. Całość gotuj przez ok. 20 minut na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.