Zupa tajska Tom-Yum z kurczakiem

Name: Zupa tajska Tom-Yum z kurczakiem
Prep time: PT21.00M
Cook time: PT20.00M
Total time: PT44.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 łodyga Trawa cytrynowa; 3 łyżeczek Pasta Tom Yum; 2 łyżek Sos rybny; 2 Ostra papryczka chilli; 1 3 cm kawałek imbiru; 5 liści Limonka (Kaffir); 2 łyżek Brązowy cukier; 300 ml Woda; 2 Pomidory; 2 Cebula szalotka; 2 ząbków Czosnek; 1 puszka Mleko kokosowe; 0.5 Limonka; 5 Grzyby shiitake; 1 Podwójna Pierś z Kurczaka; trochę Olej kokosowy; 3 gałązek Świeża kolendra

44min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

1 łodyga

Trawa cytrynowa

3 łyżeczek

Pasta Tom Yum

2 łyżek

Sos rybny

Ostra papryczka chilli

3 cm kawałek imbiru

5 liści

Limonka (Kaffir)

2 łyżek

Brązowy cukier

300 ml

Woda

Pomidory

Cebula szalotka

2 ząbków

Czosnek

1 puszka

Mleko kokosowe

0.5

Limonka

Grzyby shiitake

Podwójna Pierś z Kurczaka

trochę

Olej kokosowy

3 gałązek

Świeża kolendra

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

14.48 g

Węglowodany

25.62 g

Tłuszcze

17.26 g

Wartość energetyczna

299.87 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Cebulę, czosnek, imbir oraz papryczki chilli posiekać.

Krok 2

5 min

Mięso z kurczaka oraz pomidory umyć, obrać i pokroić w kawałki.

Krok 3

8 min

W dużym garnku (lub woku) rozgrzać olej kokosowy, zeszklić na nim cebulę wraz z czosnkiem, imbirem i papryczkami chilli. Dodać kurczaka i chwilę przesmażyć.

Krok 4

3 min

Podsmażone składniki zalać wodą.

Krok 5

10 min

Do gotującej się wody dorzucić łodygę trawy cytrynowej, liście limonki, cukier i pokrojone w paski grzyby Shiitake. Pogotować chwilę na małym ogniu.

Krok 6

10 min

Do gotującej się zupy tajskiej dodać pokrojone pomidory, mleko kokosowe, pastę Tom-Tum, sos rybny, sok z limonki. Gotować przez ok. 10 minut.

Krok 7

3 min

Tajską zupę Tom-Yum podawać z posiekaną kolendrą, jeśli lubimy jej wyrazisty smak.

Krok 1 z 7

Cebulę, czosnek, imbir oraz papryczki chilli posiekać.

Krok 2 z 7

Mięso z kurczaka oraz pomidory umyć, obrać i pokroić w kawałki.

Krok 3 z 7

W dużym garnku (lub woku) rozgrzać olej kokosowy, zeszklić na nim cebulę wraz z czosnkiem, imbirem i papryczkami chilli. Dodać kurczaka i chwilę przesmażyć.

Krok 4 z 7

Podsmażone składniki zalać wodą.

Krok 5 z 7

Do gotującej się wody dorzucić łodygę trawy cytrynowej, liście limonki, cukier i pokrojone w paski grzyby Shiitake. Pogotować chwilę na małym ogniu.

Krok 6 z 7

Do gotującej się zupy tajskiej dodać pokrojone pomidory, mleko kokosowe, pastę Tom-Tum, sos rybny, sok z limonki. Gotować przez ok. 10 minut.

Krok 7 z 7

Tajską zupę Tom-Yum podawać z posiekaną kolendrą, jeśli lubimy jej wyrazisty smak.

Kremowa, ostro – słodka zupa tajska Tom-Yum to jeden z klasyków kuchni tajskiej. Połączenie ostrej papryczki chilli z kwaśną limonką i słodkim cukrem trzcinowym to jedyne w swoim rodzaju doświadczenie smakowe. Dziś przepis na wersję z kurczakiem, mimo że zupa tajska Tom-Yum często przyrządzana jest także z krewetkami. Chcąc przyrządzić tajską zupę Tom-Yum, w składniki kuchni azjatyckiej najlepiej zaopatrzyć się na halach targowych lub w sklepach z szerokim asortymentem produktów z kuchni świata. Wyjątkowo aromatyczne używane są w małych ilościach – raz kupione, starczą na długo.

Smakowała ci zupa tajska Tom-Yum? Zobacz też inne przepisy na zupy z kurczakiem:
Zupa cebulowa z kurczakiem
Zupa z soczewicy z pomidorami i kurczakiem
Zupa meksykańska z kurczakiem i czekoladą
Grochówka z kurczakiem i curry
Zupa krem ze szparagami, kurczakiem i oliwkami