44min
Łatwy
Zupa tajska Tom-Yum z kurczakiem
1
łodyga
Trawa cytrynowa
3
łyżeczek
Pasta Tom Yum
2
łyżek
Sos rybny
2
Ostra papryczka chilli
1
3 cm kawałek imbiru
5
liści
Limonka (Kaffir)
2
łyżek
Brązowy cukier
300
ml
Woda
2
Pomidory
2
Cebula szalotka
2
ząbków
1
puszka
Mleko kokosowe
0.5
Limonka
5
Grzyby shiitake
1
Podwójna Pierś z Kurczaka
trochę
Olej kokosowy
3
gałązek
Świeża kolendra
.
Wartości odżywcze
Białko
14.48 g
Węglowodany
25.62 g
Tłuszcze
17.26 g
Wartość energetyczna
299.87 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kremowa, ostro – słodka zupa tajska Tom-Yum to jeden z klasyków kuchni tajskiej. Połączenie ostrej papryczki chilli z kwaśną limonką i słodkim cukrem trzcinowym to jedyne w swoim rodzaju doświadczenie smakowe. Dziś przepis na wersję z kurczakiem, mimo że zupa tajska Tom-Yum często przyrządzana jest także z krewetkami.
Chcąc przyrządzić tajską zupę Tom-Yum, w składniki kuchni azjatyckiej najlepiej zaopatrzyć się na halach targowych lub w sklepach z szerokim asortymentem produktów z kuchni świata. Wyjątkowo aromatyczne używane są w małych ilościach – raz kupione, starczą na długo.
Smakowała ci zupa tajska Tom-Yum? Zobacz też inne przepisy na zupy z kurczakiem:
Zupa cebulowa z kurczakiem
Zupa z soczewicy z pomidorami i kurczakiem
Zupa meksykańska z kurczakiem i czekoladą
Grochówka z kurczakiem i curry
Zupa krem ze szparagami, kurczakiem i oliwkami
Smakowała ci zupa tajska Tom-Yum? Zobacz też inne przepisy na zupy z kurczakiem:
Zupa cebulowa z kurczakiem
Zupa z soczewicy z pomidorami i kurczakiem
Zupa meksykańska z kurczakiem i czekoladą
Grochówka z kurczakiem i curry
Zupa krem ze szparagami, kurczakiem i oliwkami
Przygotowanie
44 min
Krok 1
5 min
Cebulę, czosnek, imbir oraz papryczki chilli posiekać.
Krok 2
5 min
Mięso z kurczaka oraz pomidory umyć, obrać i pokroić w kawałki.
Krok 3
8 min
W dużym garnku (lub woku) rozgrzać olej kokosowy, zeszklić na nim cebulę wraz z czosnkiem, imbirem i papryczkami chilli. Dodać kurczaka i chwilę przesmażyć.
Krok 4
3 min
Podsmażone składniki zalać wodą.
Krok 5
10 min
Do gotującej się wody dorzucić łodygę trawy cytrynowej, liście limonki, cukier i pokrojone w paski grzyby Shiitake. Pogotować chwilę na małym ogniu.
Krok 6
10 min
Do gotującej się zupy tajskiej dodać pokrojone pomidory, mleko kokosowe, pastę Tom-Tum, sos rybny, sok z limonki. Gotować przez ok. 10 minut.
Krok 7
3 min
Tajską zupę Tom-Yum podawać z posiekaną kolendrą, jeśli lubimy jej wyrazisty smak.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0