1 godz 22 min
Średni
Krem z dyni z niebieskim serem i granatem
1
Dynia
2
Marchewka
2
Pietruszka
3
Ziemniaki
1
Cebula biała
1
Czerwona cebula
2
ząbków
1
Por
1
Mała papryczka chili
1
2-cm kawałek imbiru
5
łyżek
Oliwa
0.5
Sok z 1/2 cytryny
0.5
puszka
Mleko kokosowe
1
łyżeczka
Cynamon
0.5
łyżeczka
Kurkuma
0.5
Granat
1
opakowanie
Ser pleśniowy niebieski
1
Ciabatta
.
Wartości odżywcze
Białko
11.87 g
Węglowodany
46.52 g
Tłuszcze
29.79 g
Wartość energetyczna
472.65 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
82 min
Krok 1
8 min
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni.
Krok 2
8 min
Dynię wydrążyć, pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć na blasze. Skropić oliwą i piec (ze skórką) aż zmięknie.
Krok 3
15 min
Marchewki, pietruszki, cebule,czosnek, pora, ziemniaki i kawałek imbiru obrać. Marchewki, pietruszki oraz pora pokroić w plasterki, ziemniaki w kostkę, a cebulę w piórka. Czosnek, imbir i papryczkę chilli drobno posiekać (pamiętając o usunięciu bardzo ostrych pestek)
Krok 4
30 min
W garnku rozgrzać kilka łyżek oliwy. Wrzucić pokrojone warzywa. Dodać przyprawy i chwilę podsmażyć. Zalać wodą – tak, aby przykryć wszystkie warzywa i gotować do miękkości.
Krok 5
5 min
Upieczoną dynię obrać i pokroić w kostkę. Dodać do gotującej zupy, kiedy pozostałe warzywa zmiękną.
Krok 6
5 min
Pod koniec gotowania dodać sok z cytryny oraz mleko kokosowe.
Krok 7
8 min
Zblendować na gładki krem, zagotować. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dolać wody.
Krok 8
3 min
Zupę z dyni serwować z kawałkami niebieskiego sera i pestkami granatu, opcjonalnie kromką ciabatty.
Połączenie, które wpadło mi do głowy na chwilę przed zaserwowaniem zupy. Ugotowałam cały garnek porządnego, treściwego kremu z dyni z dodatkiem mleka kokosowego. Na wieczór zapowiedziało się akurat kilku znajomych: „Ania, wpadniemy do Ciebie na zupę. Zaskocz nas! Koniecznie coś rozgrzewającego na tę słotę”. Wyskoczyłam więc do pobliskiego sklepu w poszukiwaniu magicznych dodatków do kremu z dyni. W rękę wpadły mi granat i ser z niebieską pleśnią. Połączenie kwaskowatych pestek z wyrazistym serem, który delikatnie roztopił się w miskach z gorącą zupą dyniową, okazało się strzałem w dziesiątkę. Garnek kremu z dyni wylizano do ostatniej łyżki!
Jeśli lubisz zupy z dodatkiem serów, na pewno spodobają ci się też:
Wigilijny barszcz biały z kozim serem i olejem rydzowym
Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano
Krem z pieczonej papryki z pieczonym czosnkiem i mascarpone
Zupa z pieczonej cukinii z tymiankiem i kozim serem
Chłodnik ogórkowy z melonem, mozzarellą i świeżą miętą
Zupa krem ze szparagów zielonych z grillowanym kozim serem i orzechami
Jeśli lubisz zupy z dodatkiem serów, na pewno spodobają ci się też:
Wigilijny barszcz biały z kozim serem i olejem rydzowym
Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano
Krem z pieczonej papryki z pieczonym czosnkiem i mascarpone
Zupa z pieczonej cukinii z tymiankiem i kozim serem
Chłodnik ogórkowy z melonem, mozzarellą i świeżą miętą
Zupa krem ze szparagów zielonych z grillowanym kozim serem i orzechami
