23 min
Łatwy
Przepis na chrzan domowy
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
kg
3 Świeże korzenie chrzanu
0.5
Sok z połówki cytryny
0.33
szklanka
Wrzątek
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Cukier
2
łyżek
Śmietana dla złagodzenia smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
7.3 g
Wartość energetyczna
31.6 kcal
Tłuszcze
0.6 g
Białko
0.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Niezbędny do zupy chrzanowej, a także do białej kiełbasy czy też na kanapkę z wędliną. Chrzan domowy wart jest wylania morza łez, bez którego z pewnością się nie obejdziemy przy tarciu korzeni. Wybierając chrzan zwróćmy uwagę na to, by korzeń był świeżo wykopany i przywieziony z pola, czyli jędrny i wilgotny (podobnie jak świeża pietruszka lub marchewka). Szukając chrzanu idealnego na chrzan domowy, warto wybrać się do lokalnych sklepów ze zdrową żywnością lub dobrze zaopatrzonych sklepów spożywczych (tam można kupić świeży chrzan nie tylko w okresie wielkanocnym). Zapraszam po przepis na domowy chrzan!
Jeśli nie lubimy mocnego chrzanu, można przed tarciem namoczyć korzenie w zimnej wodzie (ok. 2 godziny).
A co zrobić z domowego chrzanu? Pyszną zupę chrzanową! Zobacz przepisy:
Zupa chrzanowa z domowym chrzanem i pieczonymi ziemniaczkami
Zupa chrzanowa z jajkiem i prażuchami
Zupa chrzanowa na chlebie żytnim
Wielkanocna zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
Żurek z klopsikami z jajek i pieczonymi ziemniakami z nutką chrzanową
Zupa chrzanowa z chipsami z salami
Jeśli nie lubimy mocnego chrzanu, można przed tarciem namoczyć korzenie w zimnej wodzie (ok. 2 godziny).
A co zrobić z domowego chrzanu? Pyszną zupę chrzanową! Zobacz przepisy:
Zupa chrzanowa z domowym chrzanem i pieczonymi ziemniaczkami
Zupa chrzanowa z jajkiem i prażuchami
Zupa chrzanowa na chlebie żytnim
Wielkanocna zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
Żurek z klopsikami z jajek i pieczonymi ziemniakami z nutką chrzanową
Zupa chrzanowa z chipsami z salami
Przygotowanie
23 min
-
Krok 1
6 minChrzan myjemy, cienko obieramy obieraczką do warzyw, ścieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach. -
Krok 2
4 minPartiami przekładamy starty chrzan do miski, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy (sok zapobiegnie ciemnieniu chrzanu). -
Krok 3
5 minDodajemy do miski z chrzanem wrzątek (najlepiej po trochę, bo ilość zależy od wilgotności chrzanu), resztę soku z cytryny (o ile nie wykorzystaliśmy już całego), szczyptę soli i cukru, mieszamy. -
Krok 4
5 minPrzekładamy chrzan do słoiczków, przechowujemy w lodówce. -
Krok 5
3 minDla złagodzenia smaku możemy dodać do startego chrzanu śmietanę (najlepiej jednak przechowywać go w lodówce bez dodatków, a dodawać śmietanę do porcji chrzanu, którą chcemy zużyć „na bieżąco”)
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
