37min
Średni
Zupa chrzanowa na chlebie żytnim
1.5
l
Woda, bulion lub domowy rosół
6
łyżek
Chrzan ze słoiczka
1
Por mały
0.5
Bochenek chleba żytniego
3
łyżek
Masło
100
ml
Śmietana
1
Cebula
2
ząbków
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
trochę
Skarmelizowany por
trochę
Grzanki
trochę
Chipsy z boczku
1
porcja
Szczypiorek
.
Wartości odżywcze
Białko
8.27 g
Węglowodany
47.28 g
Tłuszcze
18.6 g
Wartość energetyczna
382.95 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
37 min
Krok 1
8 min
Zagotowujemy w garnku wodę, chleb kroimy w kostkę i z dodatkiem dwóch łyżek masła podsmażamy na patelni na złoty kolor.
Krok 2
6 min
Usmażony chleb wrzucamy do garnka z gotującą się lekko wodą (niedużą ilość grzanek zachowaj do podania), a na patelni na jednej łyżce masła podsmażamy przez kilka minut posiekane drobno cebulę i czosnek. Kiedy zawartość patelni zeszkli się i nabierze złotego koloru, dodajemy cebulę i czosnek do garnka.
Krok 3
15 min
Następnie do garnka dodajemy pokrojone 3/4 pora i gotujemy całość przez ok. 15 minut na niedużym ogniu, dość często mieszając.
Krok 4
2 min
Dodajemy do garnka chrzan – na początek najlepiej tylko część, aby zupa nie wyszła zbyt mocna, a następnie stopniowo dodajemy więcej aż do uzyskania pożądanego smaku. Następnie dodajemy śmietanę i blendujemy zupę na gładki krem.
Krok 5
3 min
Przybranie: W trakcie przygotowania zupy w piekarniku podpiekamy na chrupko plastry boczku, na patelni z odrobiną tłuszczu podsmażamy pozostałą część pora pokrojoną w cienkie plasterki. Pod koniec smażenia pora możesz dodać odrobinę miodu lub cukru i jeszcze przez kilkadziesiąt sekund podsmażać całość.
Krok 6
3 min
Zupę podajemy z dodatkiem grzanek, chipsów z boczku, pora i posiekanego szczypiorku.
Pieczywo to jeden z najszlachetniejszych produktów stale goszczących w naszych kuchniach. Świetnie sprawdza się nie tylko w tradycyjnej formie, ale również jako składnik przeróżnych dań. Czerstwy chleb, który nie nadaje się już do przygotowania kanapek, możesz z powodzeniem wykorzystać jako dodatek do sosów, past, a przede wszystkim jako znakomitą bazę dla naszych ukochanych zup. Spróbuj jak smakuje wyjątkowa zupa chrzanowa na chlebie żytnim!
