Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • MyMenu Plan
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania
75 ze 100
Zbilansuj swoje danie
X
MyMenu IQ™
75 ze 100
Doskonały bilans
Twoje danie jest doskonale zbilansowane
Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™
Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?
Popraw bilans dania (0 - 44)
Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.
Prawidłowy bilans (45 - 69)
To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.
Doskonały bilans (70 - 100)
To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.
Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?
Białko
69.7g / 49%
Węglowodany
12.5g / 8%
Tłuszcze
27g / 42%
Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

  • Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
  • Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
  • Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.
x
MyMenu IQ™

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

 +

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania
Wróć

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

(10)
4 godz 25 min
Średni
Kup składniki
WINIARY logo
Winiary winiary.pl
Smacznego!

Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.

Z Planerem posiłków szybko przygotujesz menu dopasowane do Twoich smaków. W jednym miejscu są smaczne przepisy i lista zakupów. Wejdź do MyMenu Plan z menu strony, zaloguj się na konto i wybieraj spośród setek inspiracji, jakie dla Ciebie mamy. Dowiedz się więcej o MyMenu Plan.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
1  kg
Mięso z jelenia
1 
Cytryna
trochę
Sól
trochę
Pieprz czarny mielony
trochę
Owoce jałowca
1  łyżka
Mąka
1  łyżka
Smalec
0.5  szklanka
Ocet winny
0.5  szklanka
Czerwone wino
1 
Skórka z cytryny
1 
Goździki
5  kulek
Pieprz czarny
5  kulek
Ziele angielskie
5 
Pieczarki
1 
Kiełbasa
5  kulek
Owoce jałowca
1  opakowanie
Sos myśliwski Jak u Mamy WINIARY
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Białko
69.71 g
Węglowodany
12.52 g
Tłuszcze
27.04 g
Wartość energetyczna
617.43 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Marynowana pieczeń z jelenia na sposób myśliwski to danie popisowe i wyjątkowe. Wymaga odpowiednio wczesnych przygotowań – mięso z jelenia powinno marynować się w lodówce przez co najmniej dwie doby, aby przesiąkło mocno smakiem i aromatem przypraw. Pieczeń z jelenia po myśliwsku to danie w sam raz na wyjątkową okazję – polecamy użycie do niej Sosu myśliwskiego popisowego WINIARY oraz podanie pieczeni z jelenia z kaszą, ziemniakami pieczonymi lub ugotowanymi, aby stworzyć idealną kompozycje smaku.

Przygotowanie

265 min

  • Krok 1

    10 min
    Marynata: Ocet winny, czerwone wino, skórka z cytryny, ziele angielskie, pieprz, owoc jałowca, goździk. Składniki marynaty połącz i zagotuj.

  • Krok 2

    1 min
    Po przestudzeniu zalej mięso przestudzoną marynatą i pozostaw w chłodnym miejscu na ok. 48 godzin.

  • Krok 3

    5 min
    Po wyjęciu z marynaty mięso opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Skrop sokiem z cytryny i posyp solą, pieprzem i rozgniecionym owocem jałowca.

  • Krok 4

    120 min
    Pozostaw w lodówce natarte przyprawami mięso na około 2 godziny.

  • Krok 5

    10 min
    Następnie oprósz mąką i smaż na smalcu ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu do momentu zrumienienia.

  • Krok 6

    90 min
    Przełóż do rondla, zalej przecedzoną marynatą i duś pod przykryciem na „wolnym ogniu” do miękkości (minimum 1,5 godziny – w razie odparowania zbyt dużej ilości marynaty uzupełnij niewielką ilością wody).

  • Krok 7

    6 min
    Pieczarki oczyść i pokrój w tzw. „czosnek”.

  • Krok 8

    5 min
    Z kiełbasy zdejmij osłonkę i pokrój w półplasterki.

  • Krok 9

    2 min
    Pod koniec duszenia mięsa dodaj pokrojone pieczarki oraz kiełbasę.

  • Krok 10

    3 min
    Wyjmij mięso i wystudź powstały sos.

  • Krok 11

    5 min
    Do zimnego wywaru powstałego z mięsa dodaj Sos pieczeniowy myśliwski, dobrze wymieszaj i doprowadź do zagotowania.

  • Krok 12

    5 min
    Sos gotuj na „wolnym ogniu” co najmniej 5 minut

  • Krok 13

    2 min
    Mięso pokrój w plastry, podaj na talerzu polane sosem wraz z kiełbasą i pieczarkami.

  • Krok 14

    1 min
    Danie możesz podawać razem z ziemniakami z wody, ziemniakami pieczonymi, kaszami lub świeżym pieczywem.
Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 1 z 14

Marynata: Ocet winny, czerwone wino, skórka z cytryny, ziele angielskie, pieprz, owoc jałowca, goździk. Składniki marynaty połącz i zagotuj.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 2 z 14

Po przestudzeniu zalej mięso przestudzoną marynatą i pozostaw w chłodnym miejscu na ok. 48 godzin.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 3 z 14

Po wyjęciu z marynaty mięso opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Skrop sokiem z cytryny i posyp solą, pieprzem i rozgniecionym owocem jałowca.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 4 z 14

Pozostaw w lodówce natarte przyprawami mięso na około 2 godziny.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 5 z 14

Następnie oprósz mąką i smaż na smalcu ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu do momentu zrumienienia.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 6 z 14

Przełóż do rondla, zalej przecedzoną marynatą i duś pod przykryciem na „wolnym ogniu” do miękkości (minimum 1,5 godziny – w razie odparowania zbyt dużej ilości marynaty uzupełnij niewielką ilością wody).

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 7 z 14

Pieczarki oczyść i pokrój w tzw. „czosnek”.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 8 z 14

Z kiełbasy zdejmij osłonkę i pokrój w półplasterki.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 9 z 14

Pod koniec duszenia mięsa dodaj pokrojone pieczarki oraz kiełbasę.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 10 z 14

Wyjmij mięso i wystudź powstały sos.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 11 z 14

Do zimnego wywaru powstałego z mięsa dodaj Sos pieczeniowy myśliwski, dobrze wymieszaj i doprowadź do zagotowania.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 12 z 14

Sos gotuj na „wolnym ogniu” co najmniej 5 minut

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 13 z 14

Mięso pokrój w plastry, podaj na talerzu polane sosem wraz z kiełbasą i pieczarkami.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 14 z 14

Danie możesz podawać razem z ziemniakami z wody, ziemniakami pieczonymi, kaszami lub świeżym pieczywem.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

lite

Dziękujemy za ocenę!

Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz

Komentarze 2

Please enter proper keywords 0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika
Anuluj
Prześlij
J Jakub

Dwa problemy jednego przepisu: 1. Po wyjęciu mięsa nic nie piszecie o marynacie z czego wynika że już nie będzie potrzebna, natomiast parę punktów niżej jest napisane że jednak potrzebna do pieczenia jest. 2. Jak wystudzić wywar i dopiero wymieszać z sosem myśliwskim, a mięso to co, ma leżeć i stygnać ? Jak ja kończę potrawę to chce ją na świeżo podać A nie odgrzewać Bóg wie po co. Polecam w tym miejscu zrobić po prostu pożądany sos myśliwski, w sensie ten Winiary nie jest zły ale przy takiej potrawie to jak by do porsche włożyć silnik od malucha, no niby pojedzie ale bez szału.

S Stanisław

Mam pytanie. Jak kilogram mięsa można zalać szklanką marynaty? Chyba w wąskim słoju.

Pokaż więcej komentarzy

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity
Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan
Zobacz wszystkie benefity

Więcej przepisów

  • Bez jajek
  • Bez orzechów / orzeszków ziemnych
  • Boże Narodzenie
  • Danie główne
  • Grzyby
  • Kuchnia regionalna
  • Nowy Rok
  • Obiad
  • Rodzinne spotkanie
  • Rodzinny posiłek
  • Uroczystość
  • Z mięsem

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Świąteczna pieczeń z dziczyzny

     4 godz 50 min Trudny

  • Pyszne rilletes z kaczki na kanapki

     6 godz 40 min Średni

  • Bitki z sosem pieczeniowym

     1 godz 20 min Łatwy

  • Ryba faszerowana w galarecie

     3 godz 26 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu