Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

(9)
4 godz 25 min
Średni
WINIARY logo
Winiary winiary.pl
Od ponad 80 lat ułatwiamy przygotowywanie smakowitych dań w Twojej kuchni. Jesteśmy zawsze pod ręką! Nasze produkty pomagają w przygotowaniu zarówno polskich, tradycyjnych dań, jak i zaskakujących, nowoczesnych potraw inspirowanych kuchniami świata. Z nami gotujesz pysznie, sprytnie i mądrze: bez marnowania składników czy produktów. Zaproś nas do swojego rodzinnego stołu!
Dodaj do My Menu Plan

Składniki

-
4 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

1  kg
Mięso z jelenia
1 
Cytryna
trochę
Sól
trochę
Pieprz czarny mielony
trochę
Owoce jałowca
1  łyżka
Mąka
1  łyżka
Smalec
0.5  szklanka
Ocet winny
0.5  szklanka
Czerwone wino
1 
Skórka z cytryny
1 
Goździki
5  kulek
Pieprz czarny
5  kulek
Ziele angielskie
5 
Pieczarki
1 
Kiełbasa
5  kulek
Owoce jałowca
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
69.71 g
Węglowodany
12.52 g
Tłuszcze
27.04 g
Wartość energetyczna
617.43 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

265 min
Krok 1
10 min
Marynata: Ocet winny, czerwone wino, skórka z cytryny, ziele angielskie, pieprz, owoc jałowca, goździk. Składniki marynaty połącz i zagotuj.
Krok 2
1 min
Po przestudzeniu zalej mięso przestudzoną marynatą i pozostaw w chłodnym miejscu na ok. 48 godzin.
Krok 3
5 min
Po wyjęciu z marynaty mięso opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Skrop sokiem z cytryny i posyp solą, pieprzem i rozgniecionym owocem jałowca.
Krok 4
120 min
Pozostaw w lodówce natarte przyprawami mięso na około 2 godziny.
Krok 5
10 min
Następnie oprósz mąką i smaż na smalcu ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu do momentu zrumienienia.
Krok 6
90 min
Przełóż do rondla, zalej przecedzoną marynatą i duś pod przykryciem na „wolnym ogniu” do miękkości (minimum 1,5 godziny – w razie odparowania zbyt dużej ilości marynaty uzupełnij niewielką ilością wody).
Krok 7
6 min
Pieczarki oczyść i pokrój w tzw. „czosnek”.
Krok 8
5 min
Z kiełbasy zdejmij osłonkę i pokrój w półplasterki.
Krok 9
2 min
Pod koniec duszenia mięsa dodaj pokrojone pieczarki oraz kiełbasę.
Krok 10
3 min
Wyjmij mięso i wystudź powstały sos.
Krok 11
5 min
Do zimnego wywaru powstałego z mięsa dodaj Sos pieczeniowy myśliwski, dobrze wymieszaj i doprowadź do zagotowania.
Krok 12
5 min
Sos gotuj na „wolnym ogniu” co najmniej 5 minut
Krok 13
2 min
Mięso pokrój w plastry, podaj na talerzu polane sosem wraz z kiełbasą i pieczarkami.
Krok 14
1 min
Danie możesz podawać razem z ziemniakami z wody, ziemniakami pieczonymi, kaszami lub świeżym pieczywem.
Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 1 z 14

Marynata: Ocet winny, czerwone wino, skórka z cytryny, ziele angielskie, pieprz, owoc jałowca, goździk. Składniki marynaty połącz i zagotuj.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 2 z 14

Po przestudzeniu zalej mięso przestudzoną marynatą i pozostaw w chłodnym miejscu na ok. 48 godzin.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 3 z 14

Po wyjęciu z marynaty mięso opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Skrop sokiem z cytryny i posyp solą, pieprzem i rozgniecionym owocem jałowca.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 4 z 14

Pozostaw w lodówce natarte przyprawami mięso na około 2 godziny.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 5 z 14

Następnie oprósz mąką i smaż na smalcu ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu do momentu zrumienienia.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 6 z 14

Przełóż do rondla, zalej przecedzoną marynatą i duś pod przykryciem na „wolnym ogniu” do miękkości (minimum 1,5 godziny – w razie odparowania zbyt dużej ilości marynaty uzupełnij niewielką ilością wody).

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 7 z 14

Pieczarki oczyść i pokrój w tzw. „czosnek”.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 8 z 14

Z kiełbasy zdejmij osłonkę i pokrój w półplasterki.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 9 z 14

Pod koniec duszenia mięsa dodaj pokrojone pieczarki oraz kiełbasę.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 10 z 14

Wyjmij mięso i wystudź powstały sos.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 11 z 14

Do zimnego wywaru powstałego z mięsa dodaj Sos pieczeniowy myśliwski, dobrze wymieszaj i doprowadź do zagotowania.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 12 z 14

Sos gotuj na „wolnym ogniu” co najmniej 5 minut

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 13 z 14

Mięso pokrój w plastry, podaj na talerzu polane sosem wraz z kiełbasą i pieczarkami.

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

Krok 14 z 14

Danie możesz podawać razem z ziemniakami z wody, ziemniakami pieczonymi, kaszami lub świeżym pieczywem.

Marynowana pieczeń z jelenia na sposób myśliwski to danie popisowe i wyjątkowe. Wymaga odpowiednio wczesnych przygotowań – mięso z jelenia powinno marynować się w lodówce przez co najmniej dwie doby, aby przesiąkło mocno smakiem i aromatem przypraw. Pieczeń z jelenia po myśliwsku to danie w sam raz na wyjątkową okazję – polecamy użycie do niej Sosu myśliwskiego popisowego WINIARY oraz podanie pieczeni z jelenia z kaszą, ziemniakami pieczonymi lub ugotowanymi, aby stworzyć idealną kompozycje smaku.
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

75 ze 100
Zbilansuj swoje danie
X
MyMenu IQ™
75 ze 100
Doskonały bilans
Twoje danie jest doskonale zbilansowane
Wstecz
Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?
Popraw bilans dania (0 - 44)
Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.
Prawidłowy bilans (45 - 69)
To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.
Doskonały bilans (70 - 100)
To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.
Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.
Białko
69.7g / 49%
Węglowodany
12.5g / 8%
Tłuszcze
27g / 42%
Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

  • Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
  • Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
  • Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.
x
MyMenu IQ™

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania

 +

Pieczeń z jelenia na sposób myśliwski oraz sposób marynowania
Wróć

Ogólna ocena

4.2 z 5
4.2222222222222
Wszystkich ocen: 9
Podziel się swoją opinią
Select a row to filter reviews by rating
99
44
33
22
00
00

Opinie

Average: 3 (1 vote)

Anonim (niezweryfikowany) śr., 01/06/2021 - 15:19 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
10
10
Average: 3 (1 vote)

Anonim (niezweryfikowany) śr., 01/06/2021 - 15:19 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
10
11
Average: 5 (1 vote)

Anonim (niezweryfikowany) sob., 12/26/2020 - 19:44 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
11
11
Average: 5 (1 vote)

Anonim (niezweryfikowany) sob., 12/26/2020 - 19:44 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
10
10
Average: 5 (1 vote)

Anonim (niezweryfikowany) sob., 12/26/2020 - 19:44 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
10
12
Average: 5 (1 vote)

Anonim (niezweryfikowany) sob., 12/26/2020 - 19:44 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
10
11
Average: 4 (1 vote)

Anonim (niezweryfikowany) wt., 12/22/2020 - 20:36 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
11
10
Average: 4 (1 vote)

Anonim (niezweryfikowany) wt., 12/22/2020 - 20:36 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
10
10
Average: 4 (1 vote)

Anonim (niezweryfikowany) wt., 12/22/2020 - 20:36 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
10
11

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
4
Czy polecisz ten produkt/przepis znajomym?
Images
Dodano 0 z 6.
CAPTCHA obrazkowa
Get new captcha!
Proszę wypełnić pole captcha

Więcej przepisów

Bez orzechów / orzeszków ziemnych Bez ryb Bez skorupiaków Boże Narodzenie Danie główne Grzyby Kuchnia regionalna Nowy Rok Obiad Rodzinne spotkanie Rodzinny posiłek Uroczystość Z mięsem

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów
Świąteczna pieczeń z dziczyzny
Świąteczna pieczeń z dziczyzny
 4 godz 50 min Trudny
Pyszne rilletes z kaczki na kanapki
Pyszne rilletes z kaczki na kanapki
 6 godz 40 min Średni
Bitki z sosem pieczeniowym
Bitki z sosem pieczeniowym
 1 godz 20 min Łatwy
Ryba faszerowana w galarecie
Ryba faszerowana w galarecie
 3 godz 26 min Łatwy
Pokaż więcej przepisów