Pieczone białe kiełbaski żurkiem podlewane

Name: Pieczone białe kiełbaski żurkiem podlewane
Prep time: PT46.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT81.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 0.5 kg Cienkie białe kiełbaski surowe; 3 Cebule (u mnie dymki); 5 łyżek Olej (u mnie winogronowy); 2 opakowań Żurek Nasza Specjalność WINIARY; 1 szklanka Sok z kiszonych ogórków; 5 gałązek Majeranek świeży; 2 Jajka

(0)

1 godz 21 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

0.5 kg

Cienkie białe kiełbaski surowe

Cebule (u mnie dymki)

5 łyżek

Olej (u mnie winogronowy)

2 opakowań

Żurek Nasza Specjalność WINIARY

1 szklanka

Sok z kiszonych ogórków

5 gałązek

Majeranek świeży

Jajka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

28.05 g

Węglowodany

12.12 g

Tłuszcze

52.14 g

Wartość energetyczna

668.95 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Świąteczny aromat wypełnił moją kuchnię. W piekarniku piekły się białe kiełbaski, a na kuchennej płycie cicho bulgotał żurek. I choć nazwa potrawy sugeruje, że żurek jest w niej na drugim planie, uwierzcie mi, żurek jest tego drugiego planu prawdziwym mistrzem!

Pomysł na pieczone białe kiełbaski żurkiem podlewane wziął się od białych kiełbasek, które moja ciocia przygotowuje w kwaskowatym sosie porowym. Tutaj za sos posłużył żurek, więc potrawa jest nie tylko pyszna, ale także bardzo wielkanocna. Bo nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez żurku, choć tradycji gotowania świątecznego żurku nie wyniosłam z domu rodzinnego. Kiedyś nawet nie lubiłam żurku, ale ciiiii…

Już sobie wyobrażam, jak na naszym wielkanocnym stole będą się pysznić te pieczone białe kiełbaski żurkiem podlewane. Bo naprawdę są pyszne.

Z podanych składników powstaną 4 porcje zupy z kiełbaskami.

Wszystkim wielbicielom żurku polecam także żurek w tradycyjnej postaci:
żurek z jajkiem i kiełbasą
grzybowy żurek w chlebie
żurek z klopsikami z jajek i pieczonymi ziemniakami z nutką chrzanowąNa Wielkanoc polecam także:
wielkanocna zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
barszcz biały chrzanowy z jajkiem i chrupiącym boczkiem
zupa porowa z pieczoną białą kiełbaską
bułeczki wielkanocne
barszcz biały kaliski
barszcz biały ogórkowy z kiełbaską, jajkiem, śmietanką i świeżym majerankiem
zupa chrzanowa z chipsami z salami

Krok 1

8 min

Piekarnik nagrzewam do 180 st. C.

Krok 2

3 min

Kiełbaski delikatnie nacinam w poprzek, żeby nie popękały podczas pieczenia, cebulę kroję w piórka.

Krok 3

5 min

Nieduże naczynie żaroodporne skrapiam olejem, wykładam na dnie połowę pokrojonej cebuli, potem kiełbaski i na kiełbaski pozostałą cebulę. Skrapiam obficie olejem kiełbaski, dodaję kilka gałązek świeżego majeranku (pozostawiając kilka listków do dekoracji).

Krok 4

30 min

Wstawiam kiełbaski do nagrzanego piekarnika, zapiekam 20-30 minut.

Krok 5

10 min

W tym czasie gotuję jajka na twardo, przelewam zimną wodą, obieram ze skorupek.

Krok 6

20 min

Zawartość torebek z żurkiem rozprowadzam w 0,5 l zimnej wody, wstawiam do gotowania, gotuję 5 minut na niewielkiej mocy płyty, ciągle mieszając. Na koniec dodaję sok z kiszonych ogórków, mieszam, zagotowuję i zestawiam z płyty.