Zupa porowa z pieczoną białą kiełbaską

Name: Zupa porowa z pieczoną białą kiełbaską
Prep time: PT29.00M
Cook time: PT15.00M
Total time: PT44.00M
Yield: servings
Cuisine: środek do polerowania kuchni
Ingredients: 2 Kiełbasa biała parzona; 4 łyżek Bulion warzywny; 3 Por (biała lub jasnozielona część); 1 Marchewka; 1 kawałek Seler; trochę Pietruszka; 2 Cebula; 5 Ziemniaki; 3 łyżek Olej (u mnie winogronowy); 1 szczypta Sól morska; trochę Pieprz czarny ziarnisty; 1 gałązka Świeży lubczyk; trochę Natka pietruszki

(0)

44min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Kiełbasa biała parzona

4 łyżek

Bulion warzywny

Por (biała lub jasnozielona część)

Marchewka

1 kawałek

Seler

trochę

Pietruszka

Cebula

Ziemniaki

3 łyżek

Olej (u mnie winogronowy)

1 szczypta

Sól morska

trochę

Pieprz czarny ziarnisty

1 gałązka

Świeży lubczyk

trochę

Natka pietruszki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

5.48 g

Węglowodany

25.48 g

Tłuszcze

14.07 g

Wartość energetyczna

250.14 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Wielkanoc tuż, tuż. Przygotowania do Świąt w moim domu już kilka dni temu ruszyły pełną parą. A Wy macie już ustalone świąteczne menu? Jeśli nie, a szukacie świeżego pomysłu, polecam zupę porową z białą kiełbasą, która nadaje jej wielkanocnego akcentu. Zupa porowa z pieczoną białą kiełbaską może urozmaicić poniedziałkowy obiad, bo jednak w Niedzielę Wielkanocną nie może moim zdaniem zabraknąć żurku, barszczu białego lub zupy chrzanowej.

Już kiedyś wspominałam na blogu o kiełbaskach w sosie porowym, które często na zwykłe niedzielne śniadanie serwuje moja Rodzina z Poznania. Pomyślałam sobie, że nie tylko w sosie porowym, ale także w zupie z pora biała kiełbaska będzie smakować wyśmienicie. Lubię też pora, ale do dziś pamiętam moją niechęć do porowych nitek pływających w niektórych zupach. Dziś sama dodaję go do wielu zup, ale nigdy nie dopuszczam do jego rozgotowania. A nade wszystko uwielbiam, kiedy gra w zupie rolę główną. Jeśli wolicie jednak krem z porów, zapewniam Was, że zupa porowa z pieczoną białą kiełbaską w wersji zblendowanej też będzie pyszna. Oczywiście miksujcie bez białej kiełbasy :).

Wszystkim sympatykom tego warzywa polecam także:
zupa z pora z wędzonym łososiem
zupa z pora z kiełbaskami
zupa z pora z grillowanymi oscypkami
kremowa zupa z trzech porów
A jeśli szukacie przepisu na tradycyjną zupę Wielkanocną, polecam:
barszcz biały kaliski
żurek z jajkiem i kiełbasą
barszcz biały ogórkowy z kiełbaską, jajkiem, śmietaną i świeżym majerankiem
zupa chrzanowa z chipsami z salami

Krok 1

6 min

Pora kroję w półtalarki, cebulę siekam, pozostałe warzywa (oprócz ziemniaków) ścieram na tarce o grubych oczkach.

Krok 2

20 min

Na patelni rozgrzewam olej, przesmażam cebulę, por i starte na tarce warzywa. Wywar zagotowuję, przesmażone warzywa dodaję do wrzącego wywaru, gotuję 10 minut. W tym czasie nastawiam piekarnik na 180 stopni i obieram ziemniaki.

Krok 3

15 min

Dodaję do garnka ziemniaki, gałązkę lubczyku, doprawiam solą, gotuję 15 minut.

Krok 4

3 min

W tym czasie do nagrzanego piekarnika wstawiam białą kiełbaskę, zapiekam, aż się lekko zrumieni.

Krok 5

3 min

Gotową kiełbaskę wyciągam z piekarnika, kroję w plasterki i dodaję do miseczek z zupą, którą doprawiam jeszcze świeżo zmielonym pieprzem i posypuję posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 5

Pora kroję w półtalarki, cebulę siekam, pozostałe warzywa (oprócz ziemniaków) ścieram na tarce o grubych oczkach.

Krok 2 z 5

Krok 3 z 5

Dodaję do garnka ziemniaki, gałązkę lubczyku, doprawiam solą, gotuję 15 minut.

Krok 4 z 5

W tym czasie do nagrzanego piekarnika wstawiam białą kiełbaskę, zapiekam, aż się lekko zrumieni.

Krok 5 z 5

Gotową kiełbaskę wyciągam z piekarnika, kroję w plasterki i dodaję do miseczek z zupą, którą doprawiam jeszcze świeżo zmielonym pieprzem i posypuję posiekaną natką pietruszki.