Kartoflanka z łososiem

Name: Kartoflanka z łososiem
Prep time: PT22.00M
Cook time: PT20.00M
Total time: PT44.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska

(0)

44min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

4 łyżek

Bulion warzywny

1 l

Woda

Marchewka

Pietruszka

Średniej wielkości ziemniaki

Cebula

200 g

Łosoś wędzony

5 łyżek

Oliwa

3 łyżek

Śmietana

1 łyżeczka

Oregano

1 łyżeczka

Majeranek

1 łyżeczka

Suszona natka pietruszki

0.5 łyżeczka

Kurkuma

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

12.75 g

Węglowodany

14.41 g

Tłuszcze

23.33 g

Wartość energetyczna

320.29 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa ziemniaczana to jedna z najłatwiejszych do ugotowania potraw. Składniki dostępne są przez cały rok, zakupy robi się więc w mig, nie wydając przy tym wiele! Zwykłej ziemniaczanej nadajemy dziś nieco bardziej wykwintnego charakteru wzbogacając ją o… rybę. Kartoflanka z łososiem świetnie nada się na rodzinne przyjęcie, bo prezentuje się pięknie i jest wyjątkowo sycąca. Zadowoleni będą także wszyscy ci, którzy nie jadają mięsa (ale lubią ryby), bo kartoflanka z łososiem, zamiast na tradycyjnej wędzonce, przyrządzona jest na aromatycznym wywarze z warzyw.

Jeśli lubisz taki dodatek ryby, zobacz też inne nasze przepisy na zupy z łososiem:
Zupa szczawiowa z łososiem
Wyjątkowy krem z brokułów z parmezanem, łososiem i grzankami czosnkowymi
Zupa z białych warzyw ze szparagami i pieczonym łososiem
Aksamitny chowder z łososia
Zupa z batatów z karmelizowanym porem i łososiem
Noworoczna zupa krem z awokado z łososiem
Lekki chłodnik z czosnkiem niedźwiedzim i wędzonym łososiem
Zupa cytrynowa z wędzonym łososiem
Zupa rybna z pieczonego łososia z serkiem mascarpone
Zupa z pora z wędzonym łososiem

Krok 1

3 min

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.

Krok 2

4 min

Marchewki i pietruszki obrać, pokroić w plasterki lub półksiężyce.

Krok 3

3 min

Cebulę obrać, drobno posiekać.

Krok 4

5 min

Na dnie garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy, dodać wszystkie przygotowane warzywa, delikatnie podsmażyć.

Krok 5

20 min

Podsmażone warzywa zalać bulionem warzywnym i gotować do miękkości.

Krok 6

3 min

Pod koniec gotowania zupę zabielić: śmietanę rozmieszać z kilkoma chochlami wywaru, dodać wszystkie zioła i przyprawy, dokładnie wymieszać (tak, aby nie powstały grudki) i dolać do zupy.

Krok 7

3 min

Łososia podzielić na mniejsze kawałki i dodać do zupy.

Krok 8

1 min

Po dodaniu ryby zupy nie przegotowywać, aby ryba pozostała w kawałkach.

Krok 9

2 min

Kartoflankę z łososiem podawać udekorowaną świeżą lub suszoną natką pietruszki.

Krok 1 z 9

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.

Krok 2 z 9

Marchewki i pietruszki obrać, pokroić w plasterki lub półksiężyce.

Krok 3 z 9

Cebulę obrać, drobno posiekać.

Krok 4 z 9

Na dnie garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy, dodać wszystkie przygotowane warzywa, delikatnie podsmażyć.

Krok 5 z 9

Podsmażone warzywa zalać bulionem warzywnym i gotować do miękkości.

Krok 6 z 9

Pod koniec gotowania zupę zabielić: śmietanę rozmieszać z kilkoma chochlami wywaru, dodać wszystkie zioła i przyprawy, dokładnie wymieszać (tak, aby nie powstały grudki) i dolać do zupy.