1 godz 6 min
Średni
Zupa cytrynowa z wędzonym łososiem
2
Cytryna (najlepiej ekologiczna)
1
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
kawałek
Por
1
Cebula
4
Ziarenka czarnego pieprzu
2
Liść laurowy
2
Ziele angielskie
1
szczypta
Sól morska
0.5
szklanka
Śmietanka kremówka 30%
2
Żółtko
0.33
szklanka
Ryż
100
g
Łosoś wędzony na zimno
trochę
Natka pietruszki do dekoracji
1
szczypta
Biały pieprz do przyprawienia
.
Wartości odżywcze
Białko
8.64 g
Węglowodany
21.43 g
Tłuszcze
13 g
Wartość energetyczna
230.02 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
66 min
Krok 1
35 min
Marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę, por myjemy, zalewamy 1 l wody, zagotowujemy, dodajemy ziele angielskie, ziarenka pieprzu, listek laurowy, szczyptę soli, gotujemy 30 minut na wolnym ogniu, odcedzamy.
Krok 2
12 min
Ryż dokładnie płuczemy na sicie, wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody, gotujemy do miękkości, przelewamy zimną wodą.
Krok 3
5 min
Cytryny dokładnie myjemy i ścieramy z nich skórkę. Następnie wyciskamy sok.
Krok 4
3 min
Żółtka łączymy ze śmietanką i sokiem z cytryny, dodajemy otartą skórkę z cytryny, mieszamy, łączymy z 3-4 łyżkami gorącego wywaru.
Krok 5
8 min
Dolewamy żółtka połączone ze śmietanką i sokiem do gorącego, ale nie wrzącego wywaru, podgrzewamy mieszając, ale już nie gotujemy.
Krok 6
3 min
Zupę cytrynową z wędzonym łososiem podajemy z ryżem i plasterkami wędzonego łososia. Dekorujemy świeżo posiekaną natką pietruszki, przyprawiamy białym pieprzem.
Łagodna zupa cytrynowa z wędzonym łososiem jest doskonała na imprezę karnawałową, bo optymistycznie nastawia do życia. Ta wyjątkowa i – nie oszukujmy się – trochę dziwna zupa cytrynowa cieszy zarówno smakiem, jak i kolorem.
Dobra baza z dużej ilości warzyw sprawia, że w zupie mieszają się różne, kontrastowe smaki. I od dziwo, współgrają ze sobą wyśmienicie! Wędzony łosoś nadaje zupie charakteru i świetnie komponuje się z cytrynową nutą. W końcu ryby zwykle podajemy z kawałkiem cytryny – nic dziwnego, że i w zupie to połączenie działa i smakuje. Zupa cytrynowa z wędzonym łososiem to potrawa szybka w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowna.
Spróbuj też innych zup z łososiem:
Zupa z łososia z pomidorami
Kartoflanka z łososiem
Zupa szczawiowa z łososiem
Zupa z białych warzyw ze szparagami i pieczonym łososiem
Lekki chłodnik z czosnkiem niedźwiedzim i wędzonym łososiem
Wyjątkowy krem z brokułów z parmezanem, łososiem i grzankami czosnkowymi
Zupa z batatów z karmelizowanym porem i łososiem
Aksamitny chowder z łososia
Dobra baza z dużej ilości warzyw sprawia, że w zupie mieszają się różne, kontrastowe smaki. I od dziwo, współgrają ze sobą wyśmienicie! Wędzony łosoś nadaje zupie charakteru i świetnie komponuje się z cytrynową nutą. W końcu ryby zwykle podajemy z kawałkiem cytryny – nic dziwnego, że i w zupie to połączenie działa i smakuje. Zupa cytrynowa z wędzonym łososiem to potrawa szybka w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowna.
Spróbuj też innych zup z łososiem:
Zupa z łososia z pomidorami
Kartoflanka z łososiem
Zupa szczawiowa z łososiem
Zupa z białych warzyw ze szparagami i pieczonym łososiem
Lekki chłodnik z czosnkiem niedźwiedzim i wędzonym łososiem
Wyjątkowy krem z brokułów z parmezanem, łososiem i grzankami czosnkowymi
Zupa z batatów z karmelizowanym porem i łososiem
Aksamitny chowder z łososia
Komentarze 0