Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • MyMenu Plan
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
Nasiona chia – jak jeść i przygotować? | Porady i inspiracje

Nasiona chia – jak jeść i przygotować?

Chia to drobne, czarne nasionka, które ostatnimi czasy szturmem podbijają kulinarny świat. Użyte do deserów, owsianki albo koktajli, nie tylko delikatnie podkreślają smak wszystkich składników, ale również nadają potrawie bardzo efektownego wyglądu. Do czego można dodać nasiona chia? Jak przygotować z nich pyszne dania?

Czym są nasiona chia?

Te malutkie, ciemne nasionka pozyskuje się z szałwii hiszpańskiej – niewielkiej, jednorocznej rośliny, pochodzącej głównie z Meksyku i Gwatemali. W czasach prekolumbijskich były uprawiane przez Azteków, którzy doceniali wartości odżywcze oraz olej, znajdujący się w nasionach, do tego stopnia, że szałwia stała się trzecią najważniejszą uprawianą rośliną (zaraz po fasoli i kukurydzy).

Ziarna chia zalecane są do codziennego spożycia ponieważ wyróżniają się wysoką zawartością ważnych dla ludzkiego organizmu mikro i makroelementów. Włączone zostały nawet do produktów superfoods, czyli żywności funkcjonalnej, mającej pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Warto wiedzieć, że chia ma w sobie więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż większość ryb (np. łosoś), ponadto jest bogata w wapń, żelazo oraz wiele cennych witamin i minerałów.

Nasiona chia – jak jeść?

Niewielkie nasionka chia mają delikatnie orzechowy smak, który uwydatnia dopiero po namoczeniu. Zanim jednak zostaną spożyte, powinny być zalane płynem (woda, mleko krowie lub roślinne, jogurt) na około 2 godziny. Po tym czasie ziarna zdążą napęcznieć i wytworzyć wokół siebie przezroczystą, żelatynową otoczkę. Napęczniałe nasiona chia mogą zwiększyć swoją objętość nawet 10-krotnie, dlatego też nie należy spożywać ich na sucho w większej ilości. Przyjmuje się, że maksymalna dzienna dawka suchego chia wynosi około 15 gramów. Nadmierne ilości nasion szałwii hiszpańskiej utrudniają wchłanianie innych składników odżywczych, a w wyjątkowych sytuacjach, mogą nawet doprowadzić do zamknięcia światła jelita.

Pyszne nasiona chia – jak przygotować pudding?

Jednym z najpopularniejszych posiłków przygotowywanych na bazie chia są odżywcze desery, a zwłaszcza puddingi, które mogą być znakomitym drugim śniadaniem zarówno w pracy, jak i w domu. Pęczniejące nasionka zapewniają poczucie sytości i sprawiają, że przez dłuższy czas nie myślimy o jedzeniu, nie sięgamy więc po słodycze czy inne „szybkie” przekąski.

Przygotowanie puddingu zajmuje bardzo mało czasu i jest dziecinnie proste. Wystarczy ziarenka chia wymieszać z mlekiem w stosunku 1/7 a następnie zostawić na jakiś czas do napęcznienia. Jeżeli chcemy aby nasz deser miał lekko egzotyczną nutkę, do zalania nasion możemy użyć dobrze podgrzanego mleka kokosowego. Smak delikatnego puddingu doskonale podkreślą ulubione owoce (np. mango, truskawki, jagody, banany) zmiksowane na puree. Część owoców pokrojonych w paski możemy ułożyć też na dnie szklanki lub pucharka deserowego i dopiero zalać mlekiem z napęczniałymi chia. Na koniec nasz pudding polewamy półpłynnym puree owocowym, po czym wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut.

Z dodatkiem nasion szałwii hiszpańskiej w kilka chwil przygotujemy wspaniałe koktajle owocowe, będące prawdziwą bombą witaminową. Do wysokiego naczynia wrzucamy obrane ze skórki lub umyte owoce (np. banany, truskawki, maliny) miksujemy z dodatkiem przegotowanej, chłodnej wody. Do koktajlu wsypujemy ziarenka chia, mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce na około godzinę. Wierzch intensywnie owocowego deseru możemy udekorować warstwą słodkiej bitej śmietany.

Ciasto z chia? Jak najbardziej!

Ziarenka szałwii hiszpańskiej nie tylko są świetnym składnikiem puddingów, ale także doskonale pasują do różnych ciast, zwłaszcza tych przygotowywanych bez pieczenia. Sernik lub ptasie mleczko z dodatkiem tych smacznych nasion będą wyglądały i smakowały naprawdę wyjątkowo. Suche nasiona można także dodać do wilgotnych ciast np. na babkę czy muffinki, jeszcze przed pieczeniem. Zdążą one napęcznieć zanim nasze gotowe wypieki wyjmiemy z piekarnika. W ten prosty sposób można urozmaicić aromatyczne ciasta cytrynowe, puszyste muffinki albo idealne na śniadanie placuszki z bananami!

Polecane artykuły

Spróbuj naszych bezglutenowych deserów!
Jak zrobić kruszonkę do ciasta?
Najlepsze sposoby na kruche ciasto
Nowalijki – czy są zdrowe?
Zupy jako idealny sposób na więcej warzyw w codziennej diecie
Owoce kandyzowane – idealny dodatek do ciast
Kasza jaglana – lekkostrawna i pyszna!
Truskawka kaszubska – co warto o niej wiedzieć?
Zobacz więcej
Gotuj z WINIARY | Produkty WINIARY

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu