Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • Obiad na każdą kieszeń
  • MyMenu Plan
  • CookBook
  • Roślinna kuchnia
  • Desery
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Zupy
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Promocja na kiełbasę
  • Promocja na pomidory
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
  • Kontakt
Nowalijki – czy są zdrowe? ZWZ WINIARY

Nowalijki – czy są zdrowe?

Z utęsknieniem czekaliśmy na wiosnę, by czerpać z niej pełnymi garściami. Teraz, kiedy wiosna w pełni, a wokół cieszą oczy apetyczne nowalijki, pojawiają się też wątpliwości, czy takie warzywa prosto ze szklarni są zdrowe i czy można po nie sięgać bez ograniczeń.

Choć warzywa uprawiane w szklarni nie cieszą się pełnym słońcem, mogą mieć optymalne warunki do wzrostu, odpowiednią temperaturę, wilgotność powietrza, oświetlenie. Nie grożą im wiosenne przymrozki, ani atak szkodników. Często w szklarniach warzywa uprawiane są metodą hydroponiczną. Korzenie roślin uprawianych w ten sposób są zanurzone w wodzie, z której czerpią wszystkie potrzebne do wzrostu składniki odżywcze. W takich warunkach rosną zdrowo i tylko mają nieco mniej witamin od tych z gruntu. I dopóki rośliny nie zostaną przesadnie potraktowane nawozem, nie ma w nich niczego złego. Chociaż trzeba pamiętać o tym, że z braku bezpośredniego kontaktu z promieniami słońca, nowalijki bywają mniej aromatyczne od warzyw wzrastających pod gołym niebem.

nowalijki-kolaż ZWZ WINIARY

Niestety sztuczne nawożenie nowalijek jest w zasadzie standardem. Takie nowalijki gromadzą wszystkie dostarczone w nawozach azotany. Najwięcej azotanów gromadzi się w korzeniach i zewnętrznych liściach warzyw. A to już sprawia, że nie patrzymy tak łapczywie na rzodkiewkę, marchewkę czy sałatę, prawda?

Niestety większość przenawożonych nowalijek wygląda tak samo, jak te uprawiane bez chemii lub z odpowiednią jej ilością. Dlatego dobrze jest zaopatrywać się w nowalijki u sprawdzonego dostawcy, na przykład zaufanego rolnika. Nowalijki można też dostać w dobrze zaopatrzonych sklepach ze zdrową żywnością. A jeśli nie mamy dostępu do takich zdrowych warzyw, traktujmy nowalijki jako dodatek, a nie główne źródło witamin w naszej diecie.

Kupując nowalijki, unikajmy przerośniętych okazów, bo ich wielkość może świadczyć o tym, że są naszpikowane chemią. Wybierzmy lepiej te mniejsze. Zwróćmy też uwagę, czy listki i korzenie są jędrne. Nowalijki przechowujmy w lodówce w szufladzie przeznaczonej na warzywa, możemy je przykryć ręcznikiem papierowym, ale nie wolno przechowywać nowalijek w foliowych opakowaniach. Przed spożyciem nowalijki należy dobrze umyć.

nowalijki ZWZ WINIARY

A wykorzystać nowalijki możecie do wielu pysznych wiosennych zup:

zupa wiosenna z botwinką

zupa z liści młodej rzodkiewki

barszcz wiosenny z botwinką

wiosenna zupa z rzodkiewką i jajkiem

I pamiętajmy, że niektóre nowalijki możemy sami wyhodować na kuchennym parapecie. Na przykład szczypiorek, pietruszka lub kiełki doskonale się do takiej domowej uprawy nadają. Bez chemii i naprawdę niewielkim nakładem pracy. Smacznego!

Autor: Agata

Polecane artykuły

Kasza jaglana – najzdrowszy dodatek do zup
Kasza jaglana – najzdrowszy dodatek do zup
Superfood – niezwykła żywość
Superfood – niezwykła żywość
Warzywa świeże czy mrożone? Jakie wybierać zimą?
Warzywa świeże czy mrożone? Jakie wybierać zimą?
Zobacz więcej artykułów
Ciesz się gotowaniem z Winiary - teaser full

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu