
- Wszystkie przepisy
- Kuchnia sezonowa
- Składniki
- Okazja
- Nie marnujemy
- Desery
- Kolacja
- Obiad
- Śniadanie
- Dania i przekąski
- Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
- Przepisy
- Porady i inspiracje
- Foodsharing
- Recycling opakowań
- Produkty Dobre Dłużej
- Obiad na każdą kieszeń
- Mięsny obiad
- Mięsny obiad do 10 zł
- Mięsny obiad do 15 zł
- Bezmięsny obiad
- Bezmięsny obiad do 10 zł
- Bezmięsny obiad do 15 zł





Zupa wiosenna z botwinką

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj
Porady & triki
Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.
Wartości odżywcze
Moje dzieci uwielbiają barszcz, także ten z młodych buraczków, ale niestety coraz mniej pobłażliwie traktują w zupach listki i posiekane łodyżki. Ja właśnie za to kocham botwinkę, a moje dzieci nie mogą się doczekać, kiedy sklepowe buraczki zostaną pozbawione tej zieleniny. Żeby nie było marudzenia nad talerzem, najczęściej dodaję do botwinki jajko. Tym razem jednak dodałam do zupy kiełki.
Marzyły mi się kiełki buraków, niestety nie udało mi się ich kupić, a na wyhodowanie ich w domu nie było już czasu – botwinka kupiona, trzeba było działać natychmiast. Do swojego talerza dodałam kiełki rzodkiewki, dzieciom zupa wiosenna z botwinką najbardziej smakowała z ulubionymi kiełkami brokułów.
Wszystkim wielbicielom botwinki polecam:
krem z młodej botwinki z czosnkiem niedźwiedzim, tymiankiem cytrynowym i chipsami z ziemniaków truflowych
barszcz wiosenny z botwinką
chłodnik litewski z miętą
botwinka z ogórkiem
botwinka z jajkiem od zielononóżki kuropatwianej
chłodnik litewski
Przygotowanie
Krok 1
7 minKrok 2
15 minKrok 3
6 minKrok 4
2 minKrok 5
1 min
Krok 1 z 5
Ziemniaki obieram, kroję w kostkę. Marchewkę, pietruszkę i seler ścieram na tarce o grubych oczkach. Por kroję w półtalarki, a potem lekko siekam.

Krok 2 z 5
W rondlu o grubym dnie podsmażam por na średnio rozgrzanym oleju kilka minut, dodaję pokrojone w kostkę warzywa, po chwili podlewam całość wodą, zagotowuję i gotuję 15 minut.

Krok 3 z 5
Botwinkę dokładnie myję, buraczki szoruję i kroję w kostkę, a listki i łodyżki siekam. Dodaję do zupy, doprawiam do smaku solą, dodaję łyżkę koncentratu z buraków i gotuję 5 minut.

Krok 4 z 5
Zupę zabielam śmietaną, doprawiam do smaku pieprzem, szczyptą kwasku cytrynowego i cukru.

Krok 5 z 5
Zupę podaję posypaną kiełkami.
Przepis w formacie PDF
PobierzDziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!
Oceniłeś już ten przepis/produkt.
Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.
Komentarze 0