Zupa z dyni z przecierem pomidorowym i serem z niebieską pleśnią

Jesień zagościła na dobre na naszym blogu, obfitując przepisami na rozgrzewające i sycące zupy. Oczywiście nie może też zabraknąć kolejnego przepisu na zupę z dyni. Od kilku dobrych już lat nie musiałam kupować dyni, bo miałam jej spory zapas z przydomowego ogródka mojego taty, ale tegoroczne zbiory były wyjątkowo mizerne. Postanowiłam więc kupić dynię hokkaido, z którą w zeszłym roku Agatka gotowała zupę z dyni.

Bardzo spodobał mi się fakt, że tę dynię gotujemy razem ze skórką, więc jest przy niej zdecydowanie mniej pracy. Pestki dużo łatwiej odchodzą od miąższu i też lepiej się ją kroi. Zupa dyniowa przygotowana na bazie dyni hokkaido ma też nieco bardziej intensywnie pomarańczowy kolor.

Jeśli chodzi o smak to nie różni się niczym od zwykłej dyni, na której w zeszłym roku ugotowałam kremową zupę z pestkami dyni. Bardzo zasmakowała mi wersja zupy dyniowej z mleczkiem kokosowym i krewetkami, ale postanowiłam przygotować nieco inną wersję zupy z dyni i wykorzystałam słoiczek domowego przecieru pomidorowego.

(z podanych składników można przygotować około 8 -10 porcji zupy z dyni)

Zachęcam też do sprawdzenia naszych pozostałych przepisów na zupy dyniowe :
Śniadaniowa zupa z dyni z mlekiem
Zupa z pieczonej dyni
Zupa krem z dyni z pestkami
Zupa warzywna z dynią
Zupa z dyni z krewetkami