1 godz 4 min
Łatwy
Zupa z dyni z przecierem pomidorowym i serem z niebieską pleśnią - jak zrobić?
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
850
g
Dynia hokkaido
315
g
Ziemniaki - 2 szt.
1
Cebula
trochę
Olej roślinny do smażenia
1
szklanka
Przecier pomidorowy
1
l
Wywar warzywny lub drobiowy
1
czubata łyżka
Czubryca czerwona
1
łyżeczka
Papryka ostra
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz ziołowy do smaku
1
Imbir do smaku
trochę
Świeży tymianek cytrynowy (lub zwykły)
1
opakowanie
Ser pleśniowy niebieski
trochę
Orzechy włoskie
trochę
Oliwa
.
Wartości odżywcze
Białko
5.56 g
Węglowodany
22.41 g
Tłuszcze
6.33 g
Wartość energetyczna
157.14 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Jesień zagościła na dobre na naszym blogu, obfitując przepisami na rozgrzewające i sycące zupy. Oczywiście nie może też zabraknąć kolejnego przepisu na zupę z dyni. Od kilku dobrych już lat nie musiałam kupować dyni, bo miałam jej spory zapas z przydomowego ogródka mojego taty, ale tegoroczne zbiory były wyjątkowo mizerne. Postanowiłam więc kupić dynię hokkaido, z którą w zeszłym roku Agatka gotowała zupę z dyni.
Bardzo spodobał mi się fakt, że tę dynię gotujemy razem ze skórką, więc jest przy niej zdecydowanie mniej pracy. Pestki dużo łatwiej odchodzą od miąższu i też lepiej się ją kroi. Zupa dyniowa przygotowana na bazie dyni hokkaido ma też nieco bardziej intensywnie pomarańczowy kolor.
Jeśli chodzi o smak to nie różni się niczym od zwykłej dyni, na której w zeszłym roku ugotowałam kremową zupę z pestkami dyni. Bardzo zasmakowała mi wersja zupy dyniowej z mleczkiem kokosowym i krewetkami, ale postanowiłam przygotować nieco inną wersję zupy z dyni i wykorzystałam słoiczek domowego przecieru pomidorowego.
(z podanych składników można przygotować około 8 -10 porcji zupy z dyni)
Zachęcam też do sprawdzenia naszych pozostałych przepisów na zupy dyniowe :
Śniadaniowa zupa z dyni z mlekiem
Zupa z pieczonej dyni
Zupa krem z dyni z pestkami
Zupa warzywna z dynią
Zupa z dyni z krewetkami
Bardzo spodobał mi się fakt, że tę dynię gotujemy razem ze skórką, więc jest przy niej zdecydowanie mniej pracy. Pestki dużo łatwiej odchodzą od miąższu i też lepiej się ją kroi. Zupa dyniowa przygotowana na bazie dyni hokkaido ma też nieco bardziej intensywnie pomarańczowy kolor.
Jeśli chodzi o smak to nie różni się niczym od zwykłej dyni, na której w zeszłym roku ugotowałam kremową zupę z pestkami dyni. Bardzo zasmakowała mi wersja zupy dyniowej z mleczkiem kokosowym i krewetkami, ale postanowiłam przygotować nieco inną wersję zupy z dyni i wykorzystałam słoiczek domowego przecieru pomidorowego.
(z podanych składników można przygotować około 8 -10 porcji zupy z dyni)
Zachęcam też do sprawdzenia naszych pozostałych przepisów na zupy dyniowe :
Śniadaniowa zupa z dyni z mlekiem
Zupa z pieczonej dyni
Zupa krem z dyni z pestkami
Zupa warzywna z dynią
Zupa z dyni z krewetkami
Przygotowanie
64 min
-
Krok 1
25 minDynię kroimy na pół i łyżeczką usuwamy nasiona. Wyczyszczoną dynię kroimy w kostkę i wrzucamy do dużego garnka. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w równą kostkę. Dodajemy je do pokrojonej dyni i zalewamy zimnym wywarem. Nastawiamy na gaz i gotujemy 15 minut. -
Krok 2
25 minCebulę obieramy i kroimy w kostkę. Szklimy na złoty kolor na 1 łyżce oleju rzepakowego. Dodajemy do gotującej się zupy razem z przecierem pomidorowym. Gotujemy jeszcze około 10-15 minut aż dynia i ziemniaki będą miękkie. -
Krok 3
3 minPod koniec gotowania doprawiamy do smaku imbirem, solą, pieprzem ziołowym (może być też zwykły ), papryką czerwoną i czubrycą czerwoną. -
Krok 4
3 minZupę można też zaprawić śmietanką, ale według mnie w zupełności wystarcza dodatek sera z niebieską pleśnią, który podajemy razem z zupą z dyni. -
Krok 5
5 minUgotowaną zupę miksujemy blenderem na gładką masę. Moja zupa z dyni ma konsystencję gęstej śmietanki i taką właśnie lubię, ale jeśli wolcie gęstsze zupy to wystarczy dodać nieco mniej wywaru. -
Krok 6
3 minMiseczkę zupy z dyni skrapiamy odrobiną oliwy, posypujemy kawałeczkami sera i pokruszonymi orzechami oraz dekorujemy listkami tymianku.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0