40min
Łatwy
Zupa rybna z łososia
2
Marchewka
2
Pietruszka
1
Por (biała część)
1
kawałek
Seler
1
Seler naciowy
200
g
Zielony groszek (najlepiej mrożony, ew. z puszki)
400
g
Filet z łososia
4
Ziemniaki
1
Biała cebula
2
ząbków
3
łyżek
Oliwa
1.5
l
Woda
2
łyżek
Sok z cytryny
1
gałązka
Świeży rozmaryn
1
łyżeczka
Kurkuma
1
łyżeczka
Słodka papryka
0.5
łyżeczka
Ostra papryka
1
kulka
Ziele angielskie
2
Listek laurowy
1
szczypta
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
26.84 g
Węglowodany
32.57 g
Tłuszcze
15.48 g
Wartość energetyczna
363.38 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
40 min
Krok 1
10 min
Marchewki, pietruszki i kawałek selera, seler naciowy umyć, obrać i pokroić na mniejsze części. Tak przygotowane warzywa umieścić w garnku, dodać liście laurowe, ziele angielskie i zalać wodą. Gotować na małym ogniu.
Krok 2
10 min
W międzyczasie obrać ziemniaki, pora, cebulę i czosnek. Ziemniaki pokroić w kostkę, pora w półksiężyce, posiekać cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić przygotowane ziemniaki, pora, cebulę i czosnek.
Krok 3
5 min
Filet z łososia podzielić na mniejsze kawałki.
Krok 4
5 min
Ugotowany bulion przecedzić. Marchewki i pietruszki pokroić w kosteczkę.
Krok 5
2 min
Do bulionu dodać zeszklone ziemniaki, pora, cebulę i czosnek. Dorzucić groszek oraz kawałki łososia.
Krok 6
7 min
Zupę doprawić kurkumą, słodką i ostrą papryką, solą i pieprzem. Gotować na niewielkim ogniu aż wszystkie składniki będą miękkie, uważając aby nie rozgotować ryby.
Krok 7
1 min
Zupę rybną z łososiem podawać gorącą.
Czasem przychodzi taki dzień, że tradycyjny obiad po prostu nie pasuje. Wtedy pojawia się pytanie: Co zamiast mięsa? …Ryba! Szczególnie morska, bogata w kwasy tłuszczowe omega 3, stanowiła będzie doskonałą alternatywę dla często wybieranego kurczaka czy indyka.
Zupa rybna z łososia to esencjonalny wywar z warzywami z dodatkiem tłustej ryby, dzięki której całość staje się bardziej sycąca i aromatyczna. Ziemniaki sprawiają, że jest to też zupa sycąca, a groszek… Groszek to po prostu najbardziej tradycyjny składnik polskich zup rybnych, bez którego nie miałyby one tego wyjątkowego smaku!
Zobacz też inne przepisy na zupy z łososiem:
- Zupa serowa z łososiem i pomidorami
- Kartoflanka z łososiem
- Zupa szczawiowa z łososiem
- Wyjątkowy krem z brokułów z parmezanem, łososiem i grzankami czosnkowymi
- Zupa cytrynowa z wędzonym łososiem
- Lekki chłodnik z czosnkiem niedźwiedzim i wędzonym łososiem
- Zupa z białych warzyw ze szparagami i pieczonym łososiem
- Noworoczna zupa krem z awokado z łososiem
- Zupa koperkowa z pieczonym łososiem
Komentarze 0