48min
Łatwy
Zupa krem z rzeżuchy
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
5
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
80
g
Świeża rzeżucha
2
Średnie ziemniaki
1
kawałek
Por (biała część)
1
łyżka
Masło klarowane
2
Liść laurowy
2
Ziele angielskie
2
kulek
Ziarenka pieprzu
1
szczypta
Kozieradka
3
łyżek
1
l
Woda
2
łyżek
Śmietana 12%
trochę
Oliwa
5
Jajeczka przepiórcze
.
Wartości odżywcze
Białko
3.08 g
Węglowodany
9.08 g
Tłuszcze
5.92 g
Wartość energetyczna
103.31 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Malutka, niepozorna, mało wymagająca – rzeżucha. Co roku na wiosnę wysiewam ziarna rzeżuchy a na Wielkanoc dekoruję nią stół świąteczny. To istne bogactwo witamin, tak bardzo potrzebnych nam po zimie. Zazwyczaj dodaję ją do kanapek, sałatek, czy jajek, ale tym razem postanowiłam ugotować z niej zupę, bo rzeżucha póki co, zanim doczekamy się pełni warzyw i owoców na straganach, jest świetną alternatywą na wprowadzenie naturalnych witamin do naszego menu.
Każdą porcję zupy skropiłam odrobiną oliwy. Dzięki temu zupa zyskuje na smaku i wyglądzie a witaminy rozpuszczalne w tłuszczach będą lepiej się wchłaniać. Nawyk dodawania oliwy do zup i wielu innych potraw „przywiozłam” z Włoch. Bardzo lubię też ziołowy olej z czosnkiem, który świetnie podkręca smak.
Jeśli szukacie więcej pomysłów na wiosenne zupy, proponuję:
upę z rzodkiewką i jajkiem
Zupę z rzodkiewki białej
Zobacz też
Zobacz Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce
Zobacz Zupa ziołowa ze świeżych ziół
Zobacz Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowym
Zobacz Zupa krem z jarmużu na mleku kokosowym
Każdą porcję zupy skropiłam odrobiną oliwy. Dzięki temu zupa zyskuje na smaku i wyglądzie a witaminy rozpuszczalne w tłuszczach będą lepiej się wchłaniać. Nawyk dodawania oliwy do zup i wielu innych potraw „przywiozłam” z Włoch. Bardzo lubię też ziołowy olej z czosnkiem, który świetnie podkręca smak.
Jeśli szukacie więcej pomysłów na wiosenne zupy, proponuję:
upę z rzodkiewką i jajkiem
Zupę z rzodkiewki białej
Zobacz też
Zobacz Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce
Zobacz Zupa ziołowa ze świeżych ziół
Zobacz Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowym
Zobacz Zupa krem z jarmużu na mleku kokosowym
Przygotowanie
48 min
-
Krok 1
3 minNa patelni rozpuszczamy masło klarowane i wrzucamy pokrojonego w plasterki pora. -
Krok 2
4 minZiemniaki obieramy, myjemy i kroimy w równą kosteczkę. -
Krok 3
30 minZeszklonego pora i ziemniaki wkładamy do garnka i zalewamy bulionem. Dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Gotujemy na małym ogniu aż ziemniaki będę miękkie ( około 25-30 minut). -
Krok 4
1 minDoprawiamy do smaku kozieradką. Wyjmujemy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. -
Krok 5
5 minDodajemy do gotującej się zupy 4 szklanki rzeżuchy i gotujemy jeszcze kilka minut. Ciepłą zupę miksujemy blenderem i zabielamy śmietanką. W razie potrzeby zupę można doprawić solą i pieprzem do smaku -
Krok 6
4 minJajeczka przepiórcze gotujemy na twardo i kroimy w plasterki. -
Krok 7
1 minKażdą porcję zupy dekorujemy plasterkami jajek i skrapiamy oliwą.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0