Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

0
50min
Łatwy
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Agata

Składniki

-
4 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

1  szklanka
Zielony groszek
2  pęczków
Szpinak Baby
3 
Nieduże ziemniaki
1  kawałek
Por (biała część)
1 
Mała marchewka
1 
Mała pietruszka
1  kawałek
Seler
1  łyżka
Olej roślinny lub oliwa
1  szczypta
Kurkuma
1  szczypta
Sól
1  szczypta
Pieprz czarny
4 
Jajka
trochę
Świeża zielenina do dekoracji

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
15 g
Węglowodany
27.74 g
Tłuszcze
9.25 g
Wartość energetyczna
239.4 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

50 min
Krok 1
3 min
W rondlu rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Pok kroimy w talarki, podduszamy z dodatkiem szczypty kurkumy.
Krok 2
10 min
Marchewkę, pietruszkę i kawałek selera ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do pora, chwilę smażymy.
Krok 3
5 min
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do podduszonego pora. Smażymy ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
15 min
Podlewamy ziemniaki z porem 1l wody, dodajemy szczyptę soli, gotujemy 15 minut.
Krok 5
5 min
Do garnka dodajemy mrożony groszek, gotujemy 5 minut.
Krok 6
1 min
Pod koniec gotowania dorzucamy szpinak.
Krok 7
3 min
Zupę miksujemy na gładki krem.
Krok 8
4 min
Do osobnych miseczek delikatnie wbijamy po jednym jajku. W garnku zagotowujemy litr wody, dodajemy sok z ćwiartki cytryny.
Krok 9
3 min
Zmniejszamy moc płyty lub gaz, mieszamy, aby utworzył się wirek, do którego wlewamy po jednym jajku. Mieszamy, gotujemy 2-3 minuty, wyławiamy jajka łyżką cedzakową.
Krok 10
1 min
Zupę podajemy z jajkiem w koszulce, posypujemy świeżo mielonym pieprzem, dekorujemy zieleniną.
Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 1 z 10

W rondlu rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Pok kroimy w talarki, podduszamy z dodatkiem szczypty kurkumy.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 2 z 10

Marchewkę, pietruszkę i kawałek selera ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do pora, chwilę smażymy.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 3 z 10

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do podduszonego pora. Smażymy ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 4 z 10

Podlewamy ziemniaki z porem 1l wody, dodajemy szczyptę soli, gotujemy 15 minut.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 5 z 10

Do garnka dodajemy mrożony groszek, gotujemy 5 minut.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 6 z 10

Pod koniec gotowania dorzucamy szpinak.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 7 z 10

Zupę miksujemy na gładki krem.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 8 z 10

Do osobnych miseczek delikatnie wbijamy po jednym jajku. W garnku zagotowujemy litr wody, dodajemy sok z ćwiartki cytryny.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 9 z 10

Zmniejszamy moc płyty lub gaz, mieszamy, aby utworzył się wirek, do którego wlewamy po jednym jajku. Mieszamy, gotujemy 2-3 minuty, wyławiamy jajka łyżką cedzakową.

Zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce

Krok 10 z 10

Zupę podajemy z jajkiem w koszulce, posypujemy świeżo mielonym pieprzem, dekorujemy zieleniną.

Pomóż wiośnie przechytrzyć zimę! Niech w końcu zrobi się ciepło i zielono, chociaż na naszych talerzach! zupa krem z groszku i szpinaku z jajkiem w koszulce to idealne ciężkie działo wytoczone przeciw szaroburej zimowej aurze i posępnym nastrojom.

Groszek do zupy trafił w mrożonej postaci. O świeżym można na razie pomarzyć, ale ten mrożony nie tylko zachowuje piękny kolor, ale także większość witamin, jakich nie brakuje w świeżym groszku. Do tego szpinak, młode listki baby dostępne są przez okrągły rok, nie trzeba więc korzystać z mrożonego, który moim zdaniem nie do końca nadaje się na zupy. Za to szpinak baby jak najbardziej!

A jajko w koszulce? Co to za wynalazek? Jajko w koszulce, czyli ugotowane bez skorupki. Da się tak? Jak najbardziej. Najpierw delikatnie rozbijamy jajko, aby żółtko pozostało w całości. Nie rozbijamy jajka bezpośrednio do garnka z wodą, a do miseczki. Każde jajko musi trafić do osobnej. W garnku zagotowujemy litr wody, dodajemy sok z ćwiartki cytryny. Zmniejszamy moc płyty. I teraz najważniejsze – mieszamy łyżką, aby powstał wirek, i w jego środek wlewamy jajko i gotujemy 2-3 minuty. Jajko w koszulce powinno mieć płynne lub półpłynne żółtko. Moje jajka gotowały się chwilę dłużej, w związku z czym konsystencja żółtka nie jest idealna. Jednak jaka by nie była, zupa zawsze smakuje pysznie!

Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.

Wypróbuj również inne aromatyczne wiosenne zupy!

Zupa z zielonych warzyw z soczewicą

Zupa szpinakowa z serem feta

Zupa krem z bobu i fasolki szparagowej

Zupa szparagowa z koperkiem

Zupa wiosenna z młodych warzyw ze świeżym szczawiem

Wiosenna zupa ogórkowa ze szczawiem

Zobacz też

Zobacz Zupa ziołowa ze świeżych ziół

Zobacz Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowym

Zobacz Zupa krem z jarmużu na mleku kokosowym

Zobacz Zupa krem z zielonego groszku i porów z kwiatami jadalnymi
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika