Zupa brokułowa z pieczonym pasternakiem i prażonymi orzechami

Zupa brokułowa z pieczonym pasternakiem i prażonymi orzechami

(0)

1 godz 10 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Cebula

3 ząbków

Czosnek

Por (biała część)

Pasternak

Duże ziemniaki

1 opakowanie

Zupa brokułowa Jak u Mamy WINIARY

2 łyżek

Masło

2 łyżek

Sok z cytryny

80 ml

Śmietana 30%

0.5 łyżeczka

Kmin rzymski

0.5 łyżeczka

Kurkuma

3 łyżek

Oliwa

1 szczypta

Pieprz ziołowy

1 szczypta

Sól

80 g

orzechy (włoskie lub nerkowca) do dekoracji

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4 g

Węglowodany

35.95 g

Tłuszcze

22.09 g

Wartość energetyczna

345.91 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Dzisiejszy pomysł to prosta zupa z ciekawymi dodatkami. Zupa brokułowa z pieczonym pasternakiem i prażonymi orzechami to danie, które sprawdzi się idealnie, kiedy niespodziewanie wpadną do Ciebie z wizytą goście lub przyjaciele zapowiedzą się na ostatnią chwilę. Zupę przygotujesz bez długiej listy zakupów, a wykwintnymi dodatkami zaskoczysz gości.

Pieczony pasternak (nie mylić z pietruszką!) nada zupie słodyczy, z kolei uprażone orzechy będą przyjemnie chrupać. Pasternak i pietruszka to łudząco podobne do siebie warzywa, które zdarza się mylić nawet samym sprzedawcom. Pasternak ma słodki orzechowy zapach, a w smaku zbliżony jest do marchewki – i właśnie o taką kombinację aromatów nad chodzi. Pasternak ma niedużo kalorii, zawiera także kwas foliowy, magnez, witaminę C i sporo błonnika.

Brokuły z dodatkiem przypraw znajdziesz w saszetce Zupy Brokułowej Jak u Mamy WINIARY. Dzięki tej małej pomocy, zupa będzie gotowa naprawdę szybko!

Dowiedz się, jak przygotować domowy susz warzywny i sprawdź, jak przygotować wiosenne zupy!

Zupa wiosenna z kurczakiem

Zupa wiosenna z młodych warzyw ze świeżym szczawiem

Wiosenny barszcz biały na zakwasie z jajkiem i szpinakiem

Wiosenna zupa ogórkowa ze szczawiem

Zupa z pokrzywy z kaszą jaglaną

Zupa z młodej kapusty z cukinią i kindziukiem

Krok 1

5 min

Cebule i czosnek obrać, drobno posiekać.

Krok 2

4 min

Pora dokładnie umyć, pokroić w półksiężyce.

Krok 3

5 min

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.

Krok 4

5 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę i czosnek.

Krok 5

6 min

Dodać pora, pokrojone ziemniaki oraz kurkumę. Całość krótko podsmażyć, następnie zalać wodą – tak, aby przykryła ona wszystkie warzywa.

Krok 6

15 min

Gotować na wolnym ogniu, przez ok. 15 minut – aż warzywa zmiękną.

Krok 7

15 min

W międzyczasie pasternak obrać, pokroić w słupki o długości ok. 4 cm, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Skropić oliwą i posypać pieprzem ziołowym. Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut – aż pasternak zmięknie i się zrumieni.