59min
Łatwy
Wiosenna zupa ogórkowa ze szczawiem
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
opakowanie
Zupa ogórkowa Jak u Mamy WINIARY
1.5
l
Woda
1
pęczek
Szczaw świeży
2
Marchewka średniej wielkości
1
Pietruszka
3
Nieduże ziemniaki
1
łyżka
Masło
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
2
Jajko ugotowane na twardo
1
pęczek
Koperek
.
Wartości odżywcze
Białko
4.97 g
Węglowodany
11.14 g
Tłuszcze
5.66 g
Wartość energetyczna
111.77 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa ogórkowa to niekwestionowany klasyk naszej rodzimej kuchni. Wyróżnia się świeżym i charakterystycznie kwaskowym smakiem. Tym razem zupę ogórkową serwuję nieco odmienioną – jeszcze bardziej wiosenną, a to za sprawą dodatku w postaci świeżych liści szczawiu. Szczaw stanowi wybitnie wiosenny dodatek. Szczególnie warto na niego zwrócić uwagę w sezonie, kiedy łatwo dostępne są jego młode liście.
Szczaw stanowi motyw przewodni, zaś w ramach dodatkowego akcentu do ogórkowej proponuję dodać podsmażone warzywa – marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Taką lekką majową zupę ogórkową podaję z jajkiem ugotowanym na twardo i posiekanym koperkiem. Po więcej pomysłów na wykorzystanie sezonowych, wczesnowiosennych skarbów odsyłam was do tego wpisu o nowalijkach.
Szczaw stanowi motyw przewodni, zaś w ramach dodatkowego akcentu do ogórkowej proponuję dodać podsmażone warzywa – marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Taką lekką majową zupę ogórkową podaję z jajkiem ugotowanym na twardo i posiekanym koperkiem. Po więcej pomysłów na wykorzystanie sezonowych, wczesnowiosennych skarbów odsyłam was do tego wpisu o nowalijkach.
Przygotowanie
59 min
-
Krok 1
8 minWarzywa obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewki i pietruszkę w talarki. -
Krok 2
6 minW większym garnku rozgrzej masło i wrzuć pokrojone warzywa. Podsmaż przez ok. 5 minut. -
Krok 3
15 minPodsmażone warzywa zalej 1 l wody i gotuj na małym ogniu. -
Krok 4
5 minDo małego garnka wlej pozostałą wodę (0,5 l) i rozprowadź w niej zawartość opakowania Zupy ogórkowej jak u mamy Winiary. Następnie wlej do garnka z wodą i warzywami. Dopraw solą i pieprzem do smaku. -
Krok 5
20 minGotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie. -
Krok 6
2 minSzczaw dokładnie opłucz, posiekaj i dorzuć do zupy ogórkowej. Gotuj jeszcze 1-2 minuty. -
Krok 7
3 minZupę ogórkową zestaw z ognia. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo i posiekanym koperkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0