Zupa wiosenna z kurczakiem

Name: Zupa wiosenna z kurczakiem
Prep time: PT29.00M
Cook time: PT55.00M
Total time: PT87.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 2 Podudzia z kurczaka (do przygotowania bulionu możesz też wykorzystać indyka lub mięso wołowe na rosół); 3 Skrzydełka z kurczaka; 2 Marchewka; 2 Pietruszka; 4 liści Kapusta włoska; 1 Cebula; 1 pęczek Botwina; 3 Ogórek gruntowy; 1 pęczek Rzodkiewka; 1 opakowanie Zupa Jarzynowa Winiary; trochę Koperek; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz

(0)

1 godz 27 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Podudzia z kurczaka (do przygotowania bulionu możesz też wykorzystać indyka lub mięso wołowe na rosół)

Skrzydełka z kurczaka

Marchewka

Pietruszka

4 liści

Kapusta włoska

Cebula

1 pęczek

Botwina

Ogórek gruntowy

1 pęczek

Rzodkiewka

1 opakowanie

Zupa Jarzynowa Winiary

trochę

Koperek

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

36.71 g

Węglowodany

22.11 g

Tłuszcze

27.73 g

Wartość energetyczna

503.24 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Wiosna w pełnym rozkwicie! Pora zatem sięgnąć po jej pierwsze dobrodziejstwa i ugotować coś zdrowego i pysznego. Zupa wiosenna z kurczakiem w prezentowanej dziś odsłonie to prawdziwe bogactwo warzyw. Pomysł zrodził się podczas wizyty w warzywniaku, kiedy wprost nie sposób było się oprzeć tym wszystkim pięknym, kolorowym jarzynkom. U zaufanego rzeźnika kupiłam jeszcze trochę mięsa z kurczaka, żeby nadać zupie bardziej wyrazistego aromatu.

Bulion tym razem w wersji bardzo podstawowej, ponieważ do garnka dodałam także opakowanie Zupy Jarzynowej Winiary. To idealne rozwiązanie dla wszystkich, którzy mają kłopot z doprawianiem. Zupę wystarczy pod koniec dosmaczyć jednie solą i pieprzem, resztę przypraw znajdziemy w saszetce. Zupa Jarzynowa Winiary w składzie zawiera m.in. ziemniaki, pora, korzeń selera, pasternak, czosnek, korzeń pietruszki. Mieszanka przypraw jest tak dobrze zbalansowana, że zupa smakuje naprawdę wyśmienicie i to bez żadnych konserwantów!

Nie ma co zwlekać tylko łapać w garść kosz wiklinowy i biec do sklepu po chrupkie warzywa, a potem już tylko siekać i mieszać w garnku!

Sprawdź również inne nasze wiosenne propozycje!
Wiosenny krupnik z fasolką szparagową
Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną
Wiosenny barszcz biały na zakwasie z jajkiem i szpinakiem
Wiosenna zupa z rzodkiewką i jajkiem
Zupa krem ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną
Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowym

Krok 1

3 min

Mięso z kurczaka umyć.

Krok 2

3 min

Marchewki i pietruszki umyć, obrać.

Krok 3

3 min

Cebulę obrać. Liście kapusty dokładnie opłukać.

Krok 4

40 min

Tak przygotowane mięso oraz warzywa umieścić w garnku i zalać wodą – do przykrycia wszystkich składników. Gotować na małym ogniu przez ok. 30-40 minut.

Krok 5

3 min

W międzyczasie botwinę umyć, posiekać.

Krok 6

4 min

Ogórki obrać, pokroić w plasterki. Rzodkiewki umyć, usunąć łodyżki oraz ogonki i również pokroić w plasterki.

Krok 7

2 min

Koperek posiekać.

Krok 8

5 min

Gotowy buliony przecedzić. Mięso obrać, marchewki, pietruszki i kapustę pokroić – wszystko dodać do zupy.

Krok 9

3 min

Do garnka dodać przygotowaną resztę warzyw: botwinkę, ogórki i rzodkiewki.

Krok 10

3 min

W 600 ml zimnej wody rozmieszać opakowanie Zupy Jarzynowej Winiary, dolać do gotującej się zupy.

Krok 11

15 min

Całość gotować przez kolejne 15 minut.

Krok 12

3 min

Na koniec dodać posiekany koperek. Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku.

Krok 1 z 12

Mięso z kurczaka umyć.

Krok 2 z 12

Marchewki i pietruszki umyć, obrać.

Krok 3 z 12

Cebulę obrać. Liście kapusty dokładnie opłukać.

Krok 4 z 12

Tak przygotowane mięso oraz warzywa umieścić w garnku i zalać wodą – do przykrycia wszystkich składników. Gotować na małym ogniu przez ok. 30-40 minut.