Dodaj do CookBook

Zupa z pokrzywy z kaszą jaglaną

(0)

1 godz 14 min

Średni

Autorem przepisu jest lucynako

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

2 łyżek

Bulion warzywny WINIARY

500 ml

Woda

3 pęczków

Świeżo zebrana młoda pokrzywa

1 szklanka

Kasza jaglana

Marchewka

Korzeń pietruszki

0.25

Korzeń selera

Cebula

2 ząbków

Czosnek

trochę

Oliwa do smażenia

0.25 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

44.7 g

Wartość energetyczna

239.2 kcal

Tłuszcze

3.4 g

Białko

6.8 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa z pokrzywy to dla mnie esencja wiosny na talerzu. Jest orzeźwiająca, ma delikatny smak, a co najważniejsze jest bardzo zdrowa. Pokrzywa, powszechnie uważana za chwast, jest prawdziwą bombą witamin, wartości odżywczych i mikroelementów. Od dawna wykorzystywana jest w medycynie naturalnej.

Zupę przygotowałem ze świeżych, młodych gałązek pokrzywy. Rosną w wielu miejscach, postaraj się jednak wybierać gałązki z dala od dróg i zanieczyszczonych terenów. Do zupy warto dodać trochę warzyw – cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę, seler oraz przyprawy. Polecam taką zupę w wersji z kaszą jaglaną. Zupa z pokrzywy to prawdziwie wiosenny przysmak!

Krok 1
4 min

Odmierz szklankę kaszy jaglanej. Kaszę opłucz na sicie pod bieżącą wodą. Zagotuj wodę (proporcja gotowania kaszy – dwie szklanki wody na jedną szklankę kaszy).
Krok 2
20 min

Przepłukana kaszę wrzuć na posolony wrzątek. Gotuj pod przykryciem około 20 minut na małym ogniu (nie mieszaj). Po 20 minutach sprawdź, czy kasza wchłonęła wodę i jest już gotowa. Odstaw.
Krok 3
4 min

Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Warzywa korzeniowe pokrój w kostkę. Pokrzywę opłucz na sicie pod bieżącą wodą.
Krok 4
10 min

Przygotuj bulion warzywny Winiary, powinien być gorący. Bulion zagotuj, następnie trzymaj na małym ogniu.
Krok 5
8 min

W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj resztę warzyw i podsmaż.
Krok 6
15 min

Składniki zalej gorącym bulionem. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj na małym ogniu przez ok. 10-15 minut.
Krok 7
10 min

Wrzuć posiekaną pokrzywę i gotuj 10 minut.
Krok 8
3 min

Zupę zmiksuj przy pomocy blendera. Podawaj z ugotowaną kaszą jaglaną.

Krok 1 z 8

Odmierz szklankę kaszy jaglanej. Kaszę opłucz na sicie pod bieżącą wodą. Zagotuj wodę (proporcja gotowania kaszy – dwie szklanki wody na jedną szklankę kaszy).

Krok 2 z 8

Przepłukana kaszę wrzuć na posolony wrzątek. Gotuj pod przykryciem około 20 minut na małym ogniu (nie mieszaj). Po 20 minutach sprawdź, czy kasza wchłonęła wodę i jest już gotowa. Odstaw.

Krok 3 z 8

Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Warzywa korzeniowe pokrój w kostkę. Pokrzywę opłucz na sicie pod bieżącą wodą.

Krok 4 z 8

Przygotuj bulion warzywny Winiary, powinien być gorący. Bulion zagotuj, następnie trzymaj na małym ogniu.

Krok 5 z 8

W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj resztę warzyw i podsmaż.

Krok 6 z 8

Składniki zalej gorącym bulionem. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj na małym ogniu przez ok. 10-15 minut.

Krok 7 z 8

Wrzuć posiekaną pokrzywę i gotuj 10 minut.

Krok 8 z 8

Zupę zmiksuj przy pomocy blendera. Podawaj z ugotowaną kaszą jaglaną.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa z pokrzywy z kaszą jaglaną

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7