Zupa z pokrzywy z kaszą jaglaną

Zupa z pokrzywy to dla mnie esencja wiosny na talerzu. Jest orzeźwiająca, ma delikatny smak, a co najważniejsze jest bardzo zdrowa. Pokrzywa, powszechnie uważana za chwast, jest prawdziwą bombą witamin, wartości odżywczych i mikroelementów. Od dawna wykorzystywana jest w medycynie naturalnej.

Zupę przygotowałem ze świeżych, młodych gałązek pokrzywy. Rosną w wielu miejscach, postaraj się jednak wybierać gałązki z dala od dróg i zanieczyszczonych terenów. Do zupy warto dodać trochę warzyw – cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę, seler oraz przyprawy. Polecam taką zupę w wersji z kaszą jaglaną. Zupa z pokrzywy to prawdziwie wiosenny przysmak!