Rosół z kaczki z domowym makaronem

(0)

4 godz 22 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

6 porcji

Korpus kaczki (najlepiej z szyją)

Kacze skrzydła (lub pierś z kaczki)

1 pęczek

Włoszczyzna (z kawałkiem kapusty włoskiej)

Obrana cebula opalona nad ogniem

Ziarenka pieprzu czarnego

Bukiet świeżych ziół (lubczyk, gałązka natki pietruszki)

Ziarenka ziela angielskiego

Listek laurowy

trochę

Sól morska lub himalajska do doprawienia

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

15.52 g

Węglowodany

11.35 g

Tłuszcze

5.6 g

Wartość energetyczna

155.66 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Esencjonalny i bardzo aromatyczny rosół z kaczki to wyjątkowe danie na specjalne okazje, takie jak świąteczny obiad lub niedzielne spotkanie z rodziną. Świetnym dodatkiem do rosołu z kaczki będzie domowy makaron. Jego przygotowanie nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych, a jedynie odrobinę cierpliwości. Choć rosół z kaczki nie należy do chudych, wcale nie musi być tłusty. Tylko taki w sam raz. Jak ten.

Zobacz co jeszcze warto wiedzieć nim zaczniesz przygotowywać rosół:

Krok 1

20 min

Dokładnie myjemy korpus i skrzydła kaczki. Jeśli mamy pierś, zdejmujemy z niej skórę. Przekładamy mięso do garnka, zalewamy 3 litrami zimnej wody, zagotowujemy na małym ogniu.

Krok 2

240 min

Odszumowujemy, dodajemy do garnka umyte, obrane i pokrojone w większe kawałki warzywa, świeże zioła związane w pęczek, dodajemy opalone nad ogniem cebule, ziarenka pieprzu, ziela angielskiego i listek laurowy. Gotujemy na wolnym ogniu 4 godziny.

Krok 3

1 min

Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą.

Krok 4

1 min

Rosół z kaczki podajemy z makaronem i kawałkami mięsa. Posypujemy natką pietruszki.

Krok 1 z 4

Dokładnie myjemy korpus i skrzydła kaczki. Jeśli mamy pierś, zdejmujemy z niej skórę. Przekładamy mięso do garnka, zalewamy 3 litrami zimnej wody, zagotowujemy na małym ogniu.