2 godz 53 min
Średni
Rosół z kaczki z pierożkami wonton
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
400
g
Woda gazowana
180
g
Marchewka
3
Pietruszka
0.5
Seler
1
Por (biała część)
1
kawałek
Koper włoski
1
Cebula
1
porcja
rosołowa z kaczki: korpus, szyja, skrzydła, udka
1
Limonka
0.5
Cytryna
1
Papryczka chili
2
cm
Kawałek imbiru
1
łyżeczka
Trawa cytrynowa
2
łyżek
Sos sojowy
1
łyżeczka
Cukier trzcinowy
1
pęczek
Świeża kolendra (ew. zielona pietruszka)
1
szczypta
Sól i pieprz
1
g
Woda gazowana
350
g
Mąka pszenna
1
szklanka
Ciepła woda
1
łyżeczka
Oliwa
0.5
łyżeczka
Sól
400
g
Dowolne mięso mielone - wedle upodobań
1
Cebula
3
ząbków
2
łyżek
Sos sojowy
2
łyżek
Olej sezamowy
2
łyżek
Masło
3
cm
Kawałek imbiru
1
Cebula dymka
1
szczypta
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
22.95 g
Węglowodany
42.44 g
Tłuszcze
39.65 g
Wartość energetyczna
617.16 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kulinarne eksperymenty zawiodły mnie dziś do Chin. Tłuściutki rosół z kaczki z pierożkami wonton to idealne danie na chłodniejsze dni. Znudził Wam się makaron? Nudne już te nudle? I na to mam radę! Zabawmy się w lepienie pierożków wonton. Delikatne, mięciutkie, niemalże rozpływają się w ustach.
Dziś alternatywa dla tradycyjnego rosołu – tym razem z orientalną nutą. Dzieciaki rozsmakują się w pierożkach, to pewne! Zaś dorośli na pewno docenią zaskakujący posmak imbiru i limonki. Smacznego!
Zobacz też inne nasze przepisy na zupy z imbirem i cytrusami:
- Zupa miętowa na zimno z ogórkiem i limonką
- Orientalny żurek
- Sylwestrowa zupa krem z batatów z krewetkami i limonką
- Tajska zupa z kukurydzy na mleku kokosowym
- Krem marchewkowo-jaglany z imbirem
- Zupa curry z kurczakiem
- Krem z dyni z niebieskim serem i granatem
- Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej
Przygotowanie
173 min
-
Krok 1
15 minZaczynamy od rosołu. Marchewki, pietruszki, selera obrać i pokroić na mniejsze części. Pora oraz kawałek kopru włoskiego dokładnie umyć. Kawałki mięsa z kaczki opłukać.Cebulę w łupinie opalić nad palnikiem kuchenki gazowej (lub za pomocą ręcznego palnika). Tak przygotowane warzywa oraz mięso umieścić w dużym garnku. -
Krok 2
120 minCałość zalać ok. 3 litrami zimnej wody. Gotować na średnim ogniu. Imbir obrać i pokroić w cienkie paski. Z papryczki usunąć pestki i podobnie jak imbir pokroić w paseczki. Po zagotowaniu z rosołu zebrać całą pianę i szumowiny. Zmniejszyć ogień, dodać imbir, papryczkę chili oraz trawę cytrynową i gotować na małym przy ok. 1,5 – 2 godzin. -
Krok 3
7 minW tym czasie przygotować pierożki wonton. Mąkę przesiać do misy, dodać sól i olej. Stopniowo dolewać wodę i wyrabiać ciasto. Można to zrobić ręcznie lub mikserem. Po ok. 5-7 minutach ciasto powinno odchodzić od ręki i być elastyczne, ew. podsypać jeszcze mąką. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce przez ok. pół godziny. -
Krok 4
10 minW międzyczasie cebulę i czosnek obrać i drobniutko posiekać. Zeszklić krótko na maśle. Imbir obrać i zetrzeć na tarce – na drobnych oczkach, dymkę opłukać i posiekać. Do mięsa mielonego dodać zeszklone cebulę z czosnkiem, starty imbir, sos sojowy, oraz olej sezamowy oraz posiekaną dymkę. Całość dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. -
Krok 5
5 minSchłodzone ciasto cienko rozwałkować i wycinać z niego kwadraty, o boku ok. 8 cm. Na środek kwadratu nałożyć łyżkę (kulkę) mięsnego farszu, brzegi ciasta zwilżyć odrobiną wody i skleić po przekątnej. -
Krok 6
10 minPierożki gotować we wrzącej, osolonej wodzie lub w koszyczku do gotowania na parze wyłożonym pergaminem ( w papierze należy zrobić dziurki) i umieszczonym nad garnkiem z gotującą się woda. Czas gotowania to ok. 7-9 minut. -
Krok 7
5 minGotowy rosół przecedzić. Mięso obrać. Całość doprawić sosem sojowym, dodać łyżeczkę cukru, sok z cytryny i limonki oraz sól i pieprz do smaku. -
Krok 8
1 minRosół podawać z pierożkami wonton i posiekaną kolendrą lub zieloną pietruszką.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0