Domowy makaron do rosołu

(0)

37min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

2 porcje

20 dag

Mąka (plus sporo do podsypywania)

Jajka

1 łyżeczka

Oliwa z oliwek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

19.49 g

Węglowodany

72.33 g

Tłuszcze

9.51 g

Wartość energetyczna

431.39 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Domowy makaron. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, nawet pomimo wysiłku, jakiego wymaga ugniatanie i wałkowanie ciasta, i cierpliwości, jaką trzeba się wykazać. Za to jak pysznie smakuje, zwłaszcza z esencjonalnym rosołem lub zupą pomidorową.
Domowy makaron świetnie sprawdzi się w zupach, np.:
Rosół z kaczki z domowym makaronem
Klasyczna zupa pomidorowa
Zupa grzybowa ze świeżych grzybów z ziemniakami i makaronem
Tradycyjny rosół wołowy z makaronem
Zupa koperkowa zabielana z makaronem i klopsikami

Krok 1

2 min

Mąkę przesiewamy na stolnicę, oprószamy solą.

Krok 2

5 min

Robimy dołek, wbijamy jajka, zagniatamy ciasto (ta czynność będzie wymagała sporo cierpliwości i trochę siły).

Krok 3

5 min

Kiedy ciasto będzie jednolite, dzielimy je na dwie części, pierwszą cienko rozwałkowujemy (tak cienko, że placek powinien zająć prawie całą stolnicę).

Krok 4

15 min

Przekładamy płat ciasta na blat kuchenny i zostawiamy chwilę do przeschnięcia (ok. 15 minut, bez przykrycia). W tym czasie rozwałkowujemy drugą część ciasta i postępujemy z nią analogicznie jak z pierwszą.

Krok 5

5 min

Rozwałkowane placki ciasta delikatnie oprószamy mąką, zwijamy w rulon, cienko kroimy. Otrzymany makaron rozsypujemy po stolnicy, by porozdzielał się na nitki.

Krok 6

5 min

Makaron gotujemy we wrzącej lekko osolonej wodzie ok. 5 minut, odcedzamy.

Krok 1 z 6

Mąkę przesiewamy na stolnicę, oprószamy solą.

Krok 2 z 6

Robimy dołek, wbijamy jajka, zagniatamy ciasto (ta czynność będzie wymagała sporo cierpliwości i trochę siły).

Krok 3 z 6

Kiedy ciasto będzie jednolite, dzielimy je na dwie części, pierwszą cienko rozwałkowujemy (tak cienko, że placek powinien zająć prawie całą stolnicę).

Krok 4 z 6

Krok 5 z 6

Rozwałkowane placki ciasta delikatnie oprószamy mąką, zwijamy w rulon, cienko kroimy. Otrzymany makaron rozsypujemy po stolnicy, by porozdzielał się na nitki.