Absolutna klasyka wśród zup, czyli rosół z kury z makaronem. Wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez domowego rosołu. W wielu domach rodzinnych rosół pojawiał się nie tylko w niedzielę, ale też wtedy kiedy zachorował ktoś z domowników. Wielu rodziców, gdy tylko dzieci zachorują, nastawia wielki gar rosołu.
Rosół z makaronem ulubiona zupa maluchów, zaraz obok pomidorowej. W końcu niedzielny rosół bardzo łatwo przerobić następnego dnia na pomidorówkę lub ogórkową. Według tradycyjnych wskazówek do rosołu zawsze należy dodać korpus z kurczaka. Ponoć wówczas rosół ma wyrazisty smak. Trzymając się receptur sprzed lat, do rosołu dodawano wówczas również kilka żołądków z kurczaka i serduszek.
Największą popularnością cieszy się rosół drobiowy, ale można też ugotować go, mieszając mięso wołowe z drobiowym lub z cielęciną. Po ugotowaniu zupy warzywa i mięso zawsze należy wyjąć. Marchewkę pokroić w talarki i podać razem z porcją rosołu w miseczce. Jarzyny nadadzą się także idealnie na sałatkę!
Jeśli chcesz pozbyć się nadmiaru tłuszczu z rosołu, można lekko ściągnąć go przy pomocy ręczników papierowych lub wstawiając garnek z zupą do lodówki, do wystudzenia. Wówczas bez problemu łyżką zbierzesz zbędny tłuszcz.
Najlepszy rosół jest oczywiście z domowym makaronem, ale świetnie sprawdzi się też tutaj makaron 5-jajeczny, który można kupić w sklepie.
Domowy rosół z kury to potrawa, która jest niezwykle uniwersalna. Pomaga, gdy chcesz zwalczyć przeziębienie, nadaje się na codzienny obiad, a także na uroczyste przyjęcie czy spotkanie z zaproszonym gośćmi. Lubią ją zarówno dzieci, jak i dorośli.
Na gotowanie rosołu z kury trzeba wygospodarować trochę czasu. Żeby wszystkie smaki dobrze się połączyły, należy trzymać zupę na gazie łącznie około dwóch godzin. Początkowo należy podgotować mięso z przyprawami, a następnie dodać wszystkie warzywa. Ważne, żeby się nie spieszyć, tylko gotować na wolnym ogniu, a nie w mocno bulgoczącej wodzie. Domowy rosół drobiowy przygotowany zgodnie z recepturą będzie aromatyczny i wyrazisty w smaku!
