Kwaśnica po góralsku na żeberkach

43min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

4 porcje

500 g

Żeberka wędzone

35 g

Marchewka

500 g

Kapusta Kiszona

100 g

Boczek

Cebula

Ziemniaki

trochę

Pieprz czarny

trochę

Majeranek

trochę

Kminek

35 g

Pietruszka

35 g

Seler naciowy

2 kostek

Bulion na żeberkach WINIARY

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

31.23 g

Węglowodany

15.46 g

Tłuszcze

50.32 g

Wartość energetyczna

660.09 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Zagotuj 1,5 litra wody, dodaj bulion i ugotuj w nim żeberka.

Krok 2

10 min

Wyjmij żeberka i przekrój na 4 porcje. Dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i resztę warzyw startych na tarce o dużych oczkach.

Krok 3

10 min

Dodaj pokrojoną kiszoną kapustę, gotuj do miękkości.

Krok 4

10 min

Boczek pokrojony w kostkę wysmaż, zrumień. Następnie dodaj posiekaną cebulę, podsmaż na złoto i połącz z zupą.

Krok 5

3 min

Porcje zupy podaj z żeberkiem i pieczywem.

Krok 1 z 5

Zagotuj 1,5 litra wody, dodaj bulion i ugotuj w nim żeberka.

Krok 2 z 5

Wyjmij żeberka i przekrój na 4 porcje. Dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i resztę warzyw startych na tarce o dużych oczkach.

Krok 3 z 5

Dodaj pokrojoną kiszoną kapustę, gotuj do miękkości.

Krok 4 z 5

Boczek pokrojony w kostkę wysmaż, zrumień. Następnie dodaj posiekaną cebulę, podsmaż na złoto i połącz z zupą.

Krok 5 z 5

Porcje zupy podaj z żeberkiem i pieczywem.

Nasz przepis na kwaśnicę góralską, tradycyjne danie polskiej kuchni góralskiej, zakłada wykorzystanie nie tylko kapusty kiszonej, wędzonych żeberek i Bulionu na żeberkach WINIARY, ale również dodatek boczku, rozmaitych warzyw i przypraw (majeranku, kminku), aby kwaśnica po góralsku była nie tylko bardziej sycąca, ale również aromatyczna. Kwaśną zupę podawaj z ugotowanymi żeberkami i świeżym, chrupkim pieczywem (grzankami, pajdami lub bułeczkami).