20min
Łatwy
Groszku więcej niż troszku, czyli zupa z zielonego groszku z groszkiem ptysiowym
2
szklanek
Wyłuskany groszek
1
Młoda cebula
1
łyżka
Sklarowane masło
1.5
łyżek
0.5
l
Woda
trochę
Świeże listki lubczyku
1
łyżka
Serek mascarpone
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Czubryca zielona
trochę
Groszek ptysiowy
.
Wartości odżywcze
Białko
4.67 g
Węglowodany
12.57 g
Tłuszcze
6.54 g
Wartość energetyczna
127.35 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dziś na obiad zupa z zielonego groszku, świeżo wyłuskanego z soczyście zielonych strączków. Takie łuskanie pierwszego groszku sprawia wielką radość – groszek prosto ze strączka smakuje wyśmienicie, więc co rusz groszek zamiast w miseczce, ląduje w dziecięcej buzi. Łuskanie się przedłuża, ale przecież mamy wakacje i nigdzie nie musimy się spieszyć. Niedługo groszek będzie sprzedawany już wyłuskany, zapakowany w półkilogramowe porcje. Pracy będzie mniej, ale zjadanie groszku prosto ze strączka ma swój urok.
Kilka tygodni temu na wycieczce rowerowej po okolicy przejeżdżaliśmy koło pola pełnego kwitnącego wtedy zielonego groszku. Pole wyglądało obiecująco i od tamtej wycieczki marzyła mi się zupa z zielonego groszku. W końcu groszek dojrzał i jeszcze w strąkach trafił do sklepu. A potem w moje ręce, a stąd już bliska droga do garnka.
Wielbicielom zielonego groszku polecam także:
zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
kremowa zupa z zielonego groszku z chipsami z pietruszki
zupa krem ze świeżego groszku z fetą i kiełkami
A wszystkim, którzy lubią kulinarne eksperymenty, polecam przepis na przepis na zupę z młodych strączków groszku cukrowego.
Zobacz też
Zobacz Zupa krem z groszku bez śmietany
Zobacz Orientalna zupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
Zobacz Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną Zobacz Zupa krem z groszku i marchewki
Kilka tygodni temu na wycieczce rowerowej po okolicy przejeżdżaliśmy koło pola pełnego kwitnącego wtedy zielonego groszku. Pole wyglądało obiecująco i od tamtej wycieczki marzyła mi się zupa z zielonego groszku. W końcu groszek dojrzał i jeszcze w strąkach trafił do sklepu. A potem w moje ręce, a stąd już bliska droga do garnka.
Wielbicielom zielonego groszku polecam także:
zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
kremowa zupa z zielonego groszku z chipsami z pietruszki
zupa krem ze świeżego groszku z fetą i kiełkami
A wszystkim, którzy lubią kulinarne eksperymenty, polecam przepis na przepis na zupę z młodych strączków groszku cukrowego.
Zobacz też
Zobacz Zupa krem z groszku bez śmietany
Zobacz Orientalna zupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
Zobacz Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną Zobacz Zupa krem z groszku i marchewki
Przygotowanie
20 min
Krok 1
3 min
Cebulkę siekamy, podduszamy na maśle w wyższym rondlu, aż się zeszkli, ale nie zrumieni.
Krok 2
7 min
Dodajemy groszek (pozostawiamy trochę groszku do dekoracji), kilka listków lubczyku (bez gałązek), szczyptę czubrycy zielonej i chwilę dusimy.
Krok 3
5 min
Podlewamy groszek wywarem, gotujemy 5 minut.
Krok 4
3 min
Zestawiamy zupę z płyty, doprawiamy solą morską i miksujemy chwilę, pozostawiając w zupie wyraźne kawałki groszku.
Krok 5
2 min
Dodajemy łyżkę serka mascarpone i ponownie krótko miksujemy.
Krok 6
1 min
Zupę podajemy z groszkiem ptysiowym i odłożonym wcześniej surowym groszkiem zielonym.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
_126_126.jpg)
Komentarze 0