Domowe pesto

30min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

1 pęczek

Bazylia

150 g

Ser pecorino

50 g

Ser parmezan

100 g

Orzeszki piniowe

3 ząbków

Czosnek

trochę

Oliwa

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

21.43 g

Węglowodany

8.17 g

Tłuszcze

29.27 g

Wartość energetyczna

371.18 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

15 min

Orzeszki uprażyć na suchej patelni. Uważajmy, aby się nie przypaliły – nabierają wówczas gorzkiego posmaku.

Krok 2

5 min

Ser utrzeć, ząbki czosnku obrać, bazylię umyć.

Krok 3

5 min

Uprażone orzeszki, ser, czosnek oraz bazylię umieścić w pojemniku blendera, obficie zalać oliwą i doprawić solą i pieprzem.

Krok 4

3 min

Całość zmiksować na gładką masę. Aby rozrzedzić pesto, dodajmy po prostu więcej oliwy.

Krok 5

2 min

Domowe pesto podawać jako dodatek do ulubionych zup lub grzanek.

Krok 1 z 5

Orzeszki uprażyć na suchej patelni. Uważajmy, aby się nie przypaliły – nabierają wówczas gorzkiego posmaku.

Krok 2 z 5

Ser utrzeć, ząbki czosnku obrać, bazylię umyć.

Krok 3 z 5

Uprażone orzeszki, ser, czosnek oraz bazylię umieścić w pojemniku blendera, obficie zalać oliwą i doprawić solą i pieprzem.

Krok 4 z 5

Całość zmiksować na gładką masę. Aby rozrzedzić pesto, dodajmy po prostu więcej oliwy.

Krok 5 z 5

Domowe pesto podawać jako dodatek do ulubionych zup lub grzanek.

Pora uzupełnić domową spiżarnię o kolejny dodatek do zup. Dziś miksujemy domowe pesto! Przy użyciu blendera przygotujecie je w zaledwie kilka minut. Domowe pesto można także przyrządzić w moździerzu – wówczas należy jednak dodawać i rozdrabniać składniki etapami. Pesto idealnie sprawdzi się m.in. jako dodatek do kremu ze słodkich pomidorów czy zupy z pieczonych pomidorów. Bazyliowa pasta, nie tylko świetnie smakuje, ale i wygląda. Domowym pesto posmarujemy też grzanki, którymi lubimy przegryzać niektóre zupy. Świeża bazylia, wyraziste włoskie sery, aromatyczny czosnek i oliwa…Zafundujmy sobie odrobinę la dolce vita w środku zimy!

Parmezan można też wykorzystać bezpośrednio w zupie. Zobacz przepisy na zupy z parmezanem:
Zupa brokułowa z parmezanem i pieczoną ciecierzycą
Kartoflanka z kurkami i parmezanem
Zupa krem z brokułów z jajkiem w koszulce, parmezanem i świeżym szczypiorkiem
Moc witamin, czyli zupa z pokrzywy z parmezanem