Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Chili con carne
Dodaj do CookBook

Chili con carne

(14)
1 godz 6 min
Łatwy
Kup składniki
Robert Harna
Robert Harna winiary.pl
Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem!
mymenu plan winiary

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

mymenu plan winiary

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
500  g
Woda
2  łyżek
Bulion wołowy WINIARY
500  g
Mięso mielone wołowe
500  g
Passata pomidorowa
1 
Cebula
3  ząbków
Czosnek
0.75  łyżeczka
Kumin
1  łyżeczka
Słodka papryka
1  łyżeczka
Papryka chili mielona
0.5 
Papryka czerwona
0.5 
Papryka żółta
0.5  łyżeczka
Cukier
0.5  puszka
Kukurydza
1  puszka
Fasola czerwona
2  łyżek
Olej rzepakowy
0.5  pęczek
Kolendra
1 
Limonka
1  łyżka
Śmietana 12%
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
14.6 g
Wartość energetyczna
296 kcal
Tłuszcze
17.8 g
Białko
21.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Chili con carne to danie charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej. Choć w Polsce najczęściej podawane jest jako danie główne, w oryginalnej wersji ma charakter przystawki albo fast foodu, który można zjeść szybko pomiędzy wypełnianiem kolejnych obowiązków w ciągu dnia. Cechuje się mocno pikantnym smakiem oraz charakterystycznym, czerwonym kolorem. Dosłownie "chili con carne" oznacza po prostu "chili z mięsem". Odpowiednikiem wegetariańskim lub wegańskim jest chili sin carne, czyli chili bez mięsa.

Podstawowym składnikiem tego dania jest mięso mielone wołowe. Czasem używa się także wieprzowiny, jednak oryginalny przepis zakłada używanie mięsa wołowego. W potrawie tej nie może zabraknąć także takich składników jak kukurydza, papryka słodka, świeża kolendra, fasola czerwona i oczywiście papryka chili. Czasem dodaje się także kumin oraz sok wyciśnięty z limonki. Istnieje także zielona wersja tego dania — przygotowywana jest wówczas z mięsem wieprzowym oraz zieloną papryką. Dzięki temu potrawa zyskuje oryginalny kolor, a mimo to smakuje dokładnie tak, jak klasyczne chili con carne. Ważnym składnikiem chili con carne jest także bulion. Najczęściej przygotowywany jest na bazie mięsa mielonego, tuż przed przygotowaniem dania, ale sprawdzi się także gotowy bulion wołowy WINIARY - jego smak podkreśli wszystkie atuty dania i pozwoli zaoszczędzić czas. To doskonała alternatywa!

Z powstaniem chili con carne wiąże się ciekawa legenda. Według niej, zakonnica Maria z Agredy odbyła tzw. podróż poza ciałem i w ten sposób jej dusza dotarła do ludów indiańskich w celu chrystianizacji. Podobno to stamtąd "przywiozła" ona przepis na chili con carne.

Dużą zaletą tej potrawy jest to, że jest to danie jednogarnkowe. Aby je przygotować, wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki w odpowiedniej kolejności. Jaki jest idealny przepis na chili con carne? Wystarczy pokroić cebulę i czosnek, a także paprykę w kostkę i wszystko podsmażyć razem z mięsem. Bardzo ważne jest podlanie całości bulionem, aby mięso i warzywa udusiły się i były soczyste. Na koniec dodaje się czerwoną fasolę, kukurydzę, przyprawy, sok z limonki i wszystkie pozostałe składniki. Gotowe danie można podawać z ryżem ugotowanym al dente lub zawinąć w tortilli, tworząc burrito — można je dodatkowo posypać serem i zapiec w piekarniku, dzięki temu całość będzie jeszcze bardziej sycąca. W obu wersjach smakuje doskonale. To nie tylko świetny pomysł na obiad, ale także na szybki lunch w pracy albo przekąskę pomiędzy głównymi daniami. Możesz także sięgnąć po inne dania kuchni meksykańskiej — wypróbuj na przykład przepis na aromatyczne placki fajita z kurczakiem i awokado. Smacznego!


Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ.

Przygotowanie

66 min
  • Krok 1

    5 min
    W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę i obsmaż na niej mięso mielone.
  • Krok 2

    10 min
    Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Kiedy mięso będzie już rumiane dodaj cebulę, a później czosnek i smaż aż cebula będzie miękka.
  • Krok 3

    5 min
    Paprykę pokrój w kostkę i dodaj do reszty. Danie na patelni uzupełnij wszystkimi przyprawami i smaż całość ok. 1 min.
  • Krok 4

    30 min
    Następnie wlej wodę oraz passatę pomidorową i dokładnie wymieszaj. Dodaj bulion w słoiku Winiary i duś całość ok. 30min.
  • Krok 5

    15 min
    Po tym czasie dodaj odcedzoną fasolę i kukurydzę. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Duś jeszcze 10 min.
  • Krok 6

    1 min
    Podawaj z kleksem śmietany, świeżą kolendrą i limonką.
Chili con carne

Krok 1 z 6

W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę i obsmaż na niej mięso mielone.

Chili con carne

Krok 2 z 6

Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Kiedy mięso będzie już rumiane dodaj cebulę, a później czosnek i smaż aż cebula będzie miękka.

Chili con carne

Krok 3 z 6

Paprykę pokrój w kostkę i dodaj do reszty. Danie na patelni uzupełnij wszystkimi przyprawami i smaż całość ok. 1 min.

Chili con carne

Krok 4 z 6

Następnie wlej wodę oraz passatę pomidorową i dokładnie wymieszaj. Dodaj bulion w słoiku Winiary i duś całość ok. 30min.

Chili con carne

Krok 5 z 6

Po tym czasie dodaj odcedzoną fasolę i kukurydzę. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Duś jeszcze 10 min.

Chili con carne

Krok 6 z 6

Podawaj z kleksem śmietany, świeżą kolendrą i limonką.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Kup składniki
lite

Ogólna ocena

4.9 z 5
4.9
Wszystkich ocen: 10
Podziel się swoją opinią
Select a row to filter reviews by rating
1010
99
11
00
00
00

Opinie

5

(Brak tytułu)

Nie rozumiem dlaczego to meksykańskie danie ma być podawane z ryżem, który pochodzi z Azji. Ja je robię z ziemniakami.
APL (niezweryfikowany) 02/25/2025-04:36 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
5

Ewa

Ale brednie. Kukurydza w chilli con carne oryginalnym? Wstyd takie brednie pisać
Anonim (niezweryfikowany) 01/18/2024-01:06 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
4

Agata

Naprawdę pyszne, wykonanie błyskawiczne .
Anonim (niezweryfikowany) 02/19/2021-06:17 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
Reply by Expert 02/22/2021-09:34 CET
Nie ma nic lepszego na końcówkę zimy, niż takie rozgrzewające jednogarnkowce! :)

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

  • Bogate w białko
  • Danie główne
  • Jesień
  • Kolacja
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia regionalna
  • Kuchnia Tex-Mex
  • Kuchnie świata
  • Łatwy przepis
  • Na co dzień
  • Obiad
  • Pełny posiłek
  • Poniżej 300 kcal
  • Popołudniowa przekąska
  • Porcja Warzywa/Owoce
  • Śmietana
  • Spotkanie z przyjaciółmi
  • Warzywa
  • Weekend
  • Zima
  • Z mięsem
  • Źródło białka

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Chrupiący kurczak w sosie Sweet Chili

    Chrupiący kurczak w sosie Sweet Chili

    27 min Łatwy
  • Chłodnik truskawkowy z chili i serem kozim

    Chłodnik truskawkowy z chili i serem kozim

    33 min Łatwy
  • Pikantna zupa z soczewicy z chili, pieczonym czosnkiem i kolendrą

    Pikantna zupa z soczewicy z chili, pieczonym czosnkiem i kolendrą

    1 godz 45 min Łatwy
  • Kurczak w sosie sweet chili z warzywami

    Kurczak w sosie sweet chili z warzywami

    20 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu