1 godz 45 min
Łatwy
Pikantna zupa z soczewicy z chili, pieczonym czosnkiem i kolendrą
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.75
szklanka
Niepełna szklanka czerwonej soczewicy
1
puszka
Pomidory w kawałkach
1
szklanka
Passata pomidorowa
1
opakowanie
2
główek
1
Cebula
trochę
Oliwa z oliwek
0.25
szklanka
Śmietana
1
pęczek
Kolendra
1
szczypta
Suszony tymianek
2
Liść laurowy
3
Ziarenka ziela angielskiego
1
szczypta
Kumin
1
szczypta
Spora szczypta chili (lub kawałek świeżej papryczki)
1
szczypta
Sól
0.5
Sok z połówki cytryny
.
Wartości odżywcze
Białko
16.81 g
Węglowodany
42.64 g
Tłuszcze
5.56 g
Wartość energetyczna
301.89 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pikantna zupa z soczewicy z chili, pieczonym czosnkiem i kolendrą z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obiad, ale też sprawdzi się pod koniec dnia jako obiadokolacja. Wieczory bywają przenikliwie zimne, a nic nie rozgrzeje tak dobrze, jak ostra zupa.
Dzięki soczewicy zupa jest sycąca. Czerwona soczewica gotuje się błyskawicznie i zupa mogłaby być gotowa w kwadrans, ale musimy poczekać na pyszne pieczone ząbki czosnku. W ostateczności można je pominąć, gdyby jednak czas nie naglił, warto na nie poczekać. Lubię czerwoną soczewicę także za to, że podczas gotowania rozpada się i zagęszcza zupę.
Zupę przygotowałam na bazie Zupy Jarzynowej Nasza Specjalność Winiary, z polskimi suszonymi warzywami. Taki mały myk z pewnością ułatwi kuchenne życie nie tylko początkującym w kuchni.
Coś, czego nie może zabraknąć w tej zupie, to kumin i świeża kolendra. Do kolendry musiałam się długo przekonywać, kiedyś zupełnie nie odpowiadał mi jej charakterystyczny smak i aromat. Dziś ją doceniam i do zup, takich jak pikantna zupa z soczewicy z chili, dodaję garściami.
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.
Lubicie pikantne zupy? Wypróbujcie również:
Pikantny krem z pieczarek z pieczoną marchewką i pietruszką
Pikantna zupa tajska z tofu
Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami
Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano
Pikantna zupa krem z papryki pieczonej z pomidorami i świeżym tymiankiem
Przygotowanie
105 min
-
Krok 1
6 minNastawiamy piekarnik na 180 st. C. Odcinamy górną część główek czosnku, przekładamy główki do naczynia żaroodpornego, skrapiamy oliwą, oprószamy solą i suszonym tymiankiem. -
Krok 2
60 minWstawiamy główki czosnku do piekarnika na 45-60 minut. -
Krok 3
8 minCebulę siekamy. W rondlu rozgrzewamy niewielką ilość oliwy, wrzucamy posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli, dodajemy szczyptę kuminu, liście laurowe, ziele angielskie i dużą szczyptę chili (lub posiekany kawałek świeżej papryczki). Chwilę smażymy. -
Krok 4
5 minDodajemy passatę i pomidory w kawałkach, dusimy krótką chwilę. -
Krok 5
8 minZawartość opakowania z Zupą Jarzynową rozprowadzamy w 0,75 l wody, dodajemy do rondla. Zagotowujemy, często mieszając. -
Krok 6
3 minPołowę pęczka kolendry siekamy. Dodajemy do rondla. -
Krok 7
10 minSoczewicę płuczemy na sicie, dodajemy do rondla, gotujemy 10 minut. Zestawiamy zupę z kuchenki. -
Krok 8
5 minUpieczone główki czosnku wyciągamy z piekarnika. Kiedy przestygną, wyciskamy z niej ząbki, rozgniatamy je widelcem i dodajemy do zupy. Całość doprawiamy sokiem z cytryny. Podajemy z posiekaną kolendrą i śmietaną. Smacznego.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0